Gusto mo bang tangkilikin ang isang ulam na puno ng lasa, perpekto para sa malamig na araw at maaari ka ring umalis nang maaga? Ay white beans na may mushroom at romesco sauce Ang mga ito ay isang kamangha-manghang pagpipilian. Pinagsasama ng nilagang ito ang lambot ng beans sa tindi ng isang katangi-tanging romesco sauce, isang recipe na, bilang karagdagan sa pagiging masustansya, ay maraming nalalaman, dahil maaari mo itong iakma sa iyong oras at mga pangangailangan sa imbakan.
Ang paghahanda ay tumatagal ng ilang mga yugto at nangangailangan ng isang maliit na organisasyon, ngunit huwag mag-alala, hindi ito magdadala sa iyo ng higit sa 45 Minutos kung susundin mo ang mga hakbang na ito, kabilang ang paggamit ng oven upang ihanda ang sarsa. Gayundin, sa pamamagitan ng pagluluto ng isang mahusay na dami, magkakaroon ka ng pagkain malusog at masarap sa loob ng ilang araw.
Ano ang espesyal na sarsa ng romesco?
La Romesco sauce Ito ang kaluluwa ng pagkaing ito. Ang paghahanda nito, batay sa mga sangkap tulad ng bawang, sibuyas, kamatis at mani, ay nagbibigay ng a malakas na lasa at malalim na perpektong halo sa beans at mushroom. Isa pa, ang matinding kulay nito rojo ginagawang kaakit-akit ang ulam na ihain sa anumang okasyon.
Mga sangkap para sa mga taong 4
Para sa mga beans at mushroom
- 240 g pinatuyong puting beans (babad sa loob ng 12 oras)
- 300 g ng iba't ibang mga kabute
- Langis ng oliba
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
- 1/2 zucchini, diced
Para sa romesco sauce
- 2 maliit na sibuyas, binalatan at gupitin sa kalahati
- 2 hiwa ng lipas na tinapay
- 8 cloves ng bawang
- 2 malalaking kamatis na hiniwa sa kalahati
- Isang dakot na hazelnuts
- 1 cayenne
- Langis ng oliba
- Apple cider suka
Hakbang-hakbang na paghahanda
1. Ihanda ang beans
Ilagay ang babad na beans sa isang quick pot na may tubig, kaunting asin at isang bay leaf. Magluto hanggang sa sila ay malambing. Kung gusto mong pabilisin ang oras ng pagluluto, maaari mong gamitin ang niluto nang de-latang beans. Tandaan na hugasan nang mabuti ang mga ito sa ilalim ng gripo bago gamitin ang mga ito.
2. I-bake ang mga sangkap para sa romesco sauce
Habang niluluto ang beans, ilagay ang mga sibuyas, hiwa ng tinapay, mga sibuyas ng bawang, hazelnuts, kamatis at cayenne sa baking tray. Magdagdag ng a ambon ng langis ng oliba at maghurno sa 180°C sa loob ng 20 minuto.
3. Ihanda ang romesco sauce
Kapag handa na ang mga sangkap, balatan ang mga kamatis at bawang. Haluin ang mga ito kasama ng natitirang mga sangkap na inihurnong. Magdagdag ng a splash ng suka, isa pang langis ng oliba at asin sa panlasa. Haluing mabuti hanggang makakuha ka ng homogenous sauce. Ireserba ito.
4. Igisa ang mga gulay at mushroom
Sa isang kasirola, magpainit ng 3 kutsarang langis ng oliba at igisa ang tinadtad na sibuyas, paminta at bawang. Magluto sa katamtamang init para sa 10 Minutos o hanggang sa sila ay mahusay na isinuam.
Idagdag ang mga mushroom at igisa hanggang sa maluto dora. Pagkatapos, idagdag ang diced zucchini at lutuin ng ilang minuto pa.
5. Isama ang sauce at beans
Idagdag ang inihandang romesco sauce sa casserole, kasama ang mga nilutong beans at isang maliit na kutsarang tubig sa pagluluto. Haluing mabuti para hindi masira ang beans. Lutuin ang lahat nang magkasama habang limang minuto higit pa upang ang mga lasa ay pinagsama.
Presentación
Ihain ang white beans na may mga mushroom at romesco sauce na mainit. Ang ulam na ito ay perpekto upang samahan ng isang mahusay simpleng tinapay o kahit isang bahagi ng sariwang salad.
Ang nilagang ito ay hindi lamang isang kasiyahan para sa panlasa, ngunit ito rin ay isang mahusay na pagpipilian upang samantalahin ang mga nutritional properties ng mga pagkaing taglagas tulad ng beans at mushroom. Huwag mag-atubiling ihanda ito nang maaga, dahil bumubuti ang lasa nito kapag nagpahinga, na ginagawa itong praktikal na opsyon para sa mga nakaplanong menu.
