Ang mga puting beans na may mga tangkay at chorizo ay isang tradisyonal na recipe na pinagsasama ang pinakamahusay sa mga legume sa masarap na hawakan ng chorizo at ang pagiging bago ng mga tangkay ng chard. Ang nilagang ito ay perpekto para sa malamig na araw, na pinupuno ang iyong mesa ng init at nagbibigay mahahalagang nutrients. Bagama't ang bersyon na ipinakita namin sa iyo ay may kasamang chorizo, madali mo itong maiangkop para sa mga vegetarian o vegan diet sa pamamagitan ng pag-alis sa sangkap na ito.
Isang nakakaaliw na tradisyon sa pagluluto
Sa maraming bahagi ng Espanya, ang mga pagkaing kutsara ay isang tradisyon na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang paghahanda nito ay karaniwang simple, ngunit ang resulta ay isang ulam na puno ng lasa at gastronomic memory. Ang recipe na ito para sa white beans na may mga tangkay at chorizo ay walang pagbubukod, dahil nagbibigay ito ng isang pambihirang kumbinasyon ng mga texture at lasa na perpektong umakma sa bawat isa.
Namumukod-tangi ang white beans sa kanilang kakayahang sumipsip ng mga sustansya. lasa ng mga sangkap kung saan sila niluto, habang ang chorizo ay nagdaragdag ng isang espesyal na ugnayan na nagpapatindi sa lasa ng ulam. Para sa bahagi nito, ang chard stalks ay nagbibigay ng malambot na texture at dagdag nutrisyon, na nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng balanse at malusog na ulam.
Kailangan ng mga sangkap
- 3 tablespoons labis na virgin olive oil
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 3 karot, tinadtad
- 5 chal stalks, nalinis at tinadtad
- 3 tablespoons dinurog na tomato sauce
- 1 kutsarita ng pag-isiping kamatis
- Asin at paminta sa panlasa
- 200 g ng lutong puting beans
- 8 hiwa ng pritong chorizo (opsyonal)
Hakbang-hakbang para sa paghahanda
Ang paggawa ng white bean stew na may mga tangkay at chorizo ay napakasimple at hindi nangangailangan ng mga advanced na kasanayan sa pagluluto. Narito ipinapaliwanag namin ang bawat hakbang:
- Init ang mantika sa isang kasirola at idagdag ang dating tinadtad na sibuyas, paminta at karot. Igisa sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Idagdag ang tinadtad na tangkay ng chard sa sarsa kasama ang dinurog na tomato sauce at pag-isiping kamatis. Igisa ang lahat ng sangkap sa loob ng ilang minuto.
- Takpan ang mga gulay ng tubig at pakuluan ang halo. Pagkatapos, bawasan ang apoy at lutuin ng 10 minuto hanggang lumambot ang carrot.
- Alisin ang bahagi ng nilutong gulay at i-mash ang mga ito. Makakatulong ito kumapal ang nilagang at pagandahin ang lasa nito. Ibalik ang katas sa kaldero.
- Idagdag ang nilutong white beans at haluing mabuti. Kung nagpasya kang magdagdag ng chorizo , ito ang oras upang idagdag ito sa nilagang.
- Lutuin ang buong bagay sa loob ng ilang minuto upang ang lasa ay ganap na isinama.
Paghahatid at kasamang mga mungkahi
Ang nilagang puting bean na ito na may mga tangkay at chorizo ay napaka-versatile sa mga tuntunin ng mga saliw. Maaari mo itong ihain kasama ng isang magandang piraso ng simpleng tinapay, mainam para sa pagsasawsaw sa sabaw, o samahan ito ng a sariwang salad para balansehin ang menu. Ang isa pang kawili-wiling saliw ay a puting bigas, na makakatulong sa pagsipsip ng masarap na sabaw mula sa nilagang.
Para sa mga naghahanap ng mas magaan na alternatibo, ang chorizo ay maaaring lutuin sa microwave upang mabawasan ang dami ng taba. Gayundin, kung sinusunod mo ang isang vegan diet, maaari mong alisin ang chorizo at pagyamanin ang nilagang pampalasa tulad ng matamis na paprika o kahit isang dampi ng kumin upang magdagdag ng lalim sa panlasa.
mga benepisyo sa nutrisyon
Ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakasustansya din. Ang white beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng gulay y hibla, na ginagawang perpekto ang mga ito para sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan ng digestive at pagbibigay ng napapanatiling enerhiya sa buong araw. Bilang karagdagan, nagbibigay ang mga tangkay ng chard Bitamina tulad ng A, C at K, pati na rin ang mga mahahalagang mineral tulad ng magnesio at potasa.
Ang sobrang birhen na langis ng oliba, na ginamit sa sarsa, ay mayaman sa monosaturated fatty acids, na nakakatulong sa kalusugan ng puso, habang nagdaragdag ang mga karot at paminta antioxidantes at isang dampi ng natural na tamis sa nilagang.
Ang recipe na ito para sa white beans na may mga tangkay at chorizo ay naging isang mahalagang ulam para sa lahat ng mga naghahanap upang tamasahin ang isang lutong bahay na pagkain, mayaman sa lasa at puno ng tradisyon. Sa bersyon man nito na may chorizo o sa alternatibong vegetarian nito, ang nilagang ito ay isang nakakaaliw na kasiyahan na nararapat sa isang kilalang lugar sa iyong recipe book.
