Sa pagdating ng lamig, ang nilagang butil Nagiging mahalagang ulam sila para sa maraming tahanan. Ang recipe na ito para sa puting beans na may cockles Ito ay isang mahusay na panukala upang tamasahin ang isang nakaaaliw na ulam na puno ng lasa. Bilang karagdagan, ito ay isang maraming nalalaman na pagkain, dahil pinagsasama nito ang lambot ng white beans na may marine touch ng cockles, na nagbibigay ng kakaibang culinary experience. Maglakas-loob ka bang subukan ito?
Bakit isama ang bean stews sa iyong diyeta
Ang white beans ay a kailangang-kailangan na pinagmumulan ng mga protina ng gulay, kumplikadong carbohydrates at fiber. Ang nilagang ito ay hindi lamang makakatulong sa iyo panatilihin kang busog nang mas matagal, ngunit ito rin ay isang masustansyang recipe na akma sa isang iron rich diet, perpekto para sa paglaban sa anemia salamat sa nilalaman ng mineral na ito sa mga legume at cockles.
Mga sangkap na kinakailangan para sa 4 na tao
- 320 g puting beans (babad sa araw bago)
- 1 cebolla
- 1 berdeng paminta
- 2 leeks
- 1 malaking karot
- 1 bay leaf
- 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 3 cloves ng bawang
- 1 kamatis binalatan at gupitin sa mga cube
- 100 g natural cockles (pinatuyo na timbang)
- Asin at itim na paminta sa panlasa
Hakbang sa hakbang na paghahanda
Nakaraang paghahanda ng beans at gulay
- Sa isang pressure cooker, ilagay ang dating pinatuyo na beans kasama ang sibuyas, paminta, leeks, karot at isang buong peeled clove ng bawang. Kung gusto mo, maaari kang gumamit ng mesh screen para sa mga gulay para mas madaling alisin ang mga ito sa ibang pagkakataon.
- Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang dobleng dami ng beans at pakuluan. Kapag kumulo na ito, “panakutin” ang mga beans sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang tasa ng malamig na tubig at isara ang palayok. Magluto ng 15-20 minuto mula nang tumaas ang balbula sa pangalawang posisyon.
- Kapag tapos na, alisin mula sa apoy at hintayin ang presyon upang ganap na bumaba bago buksan ang palayok. I-extract ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa blender glass kasama ang kalahating sandok ng sabaw ng pagluluto upang timpla ang mga ito. Ireserba ang katas na ito.
Paghahanda ng sarsa
- Sa isang malaking kasirola, painitin ang dalawang kutsara ng langis ng oliba sa katamtamang init at kayumanggi ang dalawang natitirang clove ng bawang na hiniwa sa hiwa.
- Kapag sila ay ginintuang, ilagay ang binalatan at diced na kamatis. Igisa ng ilang minuto hanggang sa maluto ang kamatis at lumabas na ang katas nito.
Pagtitipon ng nilagang
- Idagdag ang dati nang nakareserbang vegetable puree sa kaserol, na sinusundan ng nilutong beans, ang mga cockles at bahagi ng sabaw ng pagluluto. I-adjust ang dami ng sabaw depende kung mas gusto mo ang nilagang mas marami o mas kaunting sabaw.
- Ayusin ang asin at paminta, takpan ang palayok at lutuin ng ilang minuto upang ang mga lasa ay magsama.
- Ihain nang mainit na sinamahan ng tinapay, perpekto para tangkilikin ang nakakaaliw na kutsarang ulam na ito.
Nakatutulong na Mga Tip sa Recipe
- Kung magpasya kang gumamit ng mga sariwang cockles sa halip na mga napreserba, mahalagang ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig nang hindi bababa sa isang oras bago lutuin. Papayagan nito paalisin ang buhangin upang sila ay maglaman.
- Huwag kalimutang "panakutin" ang mga beans sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malamig na tubig habang nagluluto. Nakakatulong ang trick na ito pigilan silang masira at pagbutihin ang texture nito.
- Upang pag-iba-iba ang recipe, maaari mong palitan ang mga cockles na may iba pang seafood tulad ng kabibe o hipon, o kahit na pagsamahin ang ilang uri.
Ang recipe na ito ay perpekto upang isama sa iyong repertoire ng mga pagkaing kutsara sa panahon ng taglamig. Ang kumbinasyon ng mga munggo at pagkaing-dagat ay hindi lamang masarap, ngunit kumpleto rin mula sa isang nutritional point of view, perpekto para sa mga naghahanap upang alagaan ang kanilang mga sarili nang hindi ibinibigay ang kasiyahan ng masarap na lutuin.