Ang pagtangkilik ng mainit at masustansyang ulam sa malamig na araw ay isang kasiyahan na pinagsasama ang tradisyon at lasa. Ang puting beans na may mga gulay at chorizo Hindi lamang ang mga ito ay isang klasikong lutuing Espanyol, ngunit isa rin silang maraming nalalaman at malusog na opsyon upang isama sa aming mga menu. Ang nilagang ito ay perpekto upang masiyahan ang ating gana habang inaaliw natin ang ating sarili sa masaganang aroma at masarap na lasa nito. Bilang karagdagan sa pagpapaliwanag kung paano ihanda ito, idedetalye namin ang benepisyo ng white beans at ilang mga tip upang ang resulta ay katangi-tangi.
Bakit napakalusog ng white beans?
ang Puting beans Ang mga ito ay isang tunay na nutritional gem. Ang mga munggo na ito ay mayaman sa protina ng gulay, na ginagawang isang mahusay na alternatibo para sa mga low-meat diet. Naglalaman din sila ng malaking halaga ng hibla, na nagtataguyod ng kalusugan ng digestive at tumutulong na mapanatili ang pakiramdam ng pagkabusog nang mas matagal.
Bukod pa rito, ang white beans ay isang mahalagang pinagmumulan ng mineral mahahalagang bagay tulad ng iron, magnesium at potassium. Ginagawa nitong perpekto ang mga ito para sa paglaban sa pagkapagod, pagpapalakas ng mga kalamnan at pagpapanatili ng malusog na cardiovascular function. Ang kanilang mababang glycemic index ay ginagawa din silang isang angkop na opsyon para sa mga taong may diabetes.
Ang pagsasama ng mga ito sa ating lingguhang pagkain ay isang simpleng paraan upang tamasahin ang isang kumpletong pagkain na puno ng mga benepisyo. Ang kanilang versatility ay nagpapahintulot sa kanila na maging handa sa iba't ibang mga format, mula sa mga nilaga hanggang sa mga salad. Matuto nang higit pa tungkol sa mga katangian ng munggo sa aming malusog na mga ideya sa pagkain na dadalhin sa trabaho.
Mga sangkap na kailangan mo para sa recipe na ito
Bago tayo magtrabaho, siguraduhing handa na ang lahat ng sangkap. Narito ang listahan ng kung ano ang kailangan mong ihanda ang masarap na ulam na ito:
- 380 g de nilutong white beans (Maaari mong palitan ang mga ito ng pinatuyong beans na dati nang ibinabad sa loob ng 12 oras).
- 4-6 na hiwa ng chorizo ng kalidad.
- 1 sibuyas na pinong tinadtad.
- 2 carrots binalatan at tinadtad.
- 1 katamtamang patatas na hiwa sa maliliit na piraso.
- 1/2 kutsarita matamis na paprika.
- Poultry broth o tubig na may bouillon cube.
- Langis ng extra virgin olive.
- Asin at itim na paminta tikman
- Opsyonal: isang bay leaf sa lasa.
Hakbang-hakbang na paghahanda
- Brown ang chorizo : Mag-init ng isang splash ng olive oil sa isang malaking kasirola at bahagyang iprito ang chorizo slices hanggang sa ginintuang. Alisin ang mga ito at ireserba sa isang plato.
- Igisa ang mga gulay: Sa parehong mantika, idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa ito ng ilang minuto hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot at patatas, hayaan silang maggisa ng 2-3 minuto upang tumindi ang lasa.
- Idagdag ang paprika: Alisin ang palayok mula sa apoy sandali at idagdag ang paprika. Haluing mabuti upang ito ay sumama sa sarsa nang hindi nasusunog, dahil maaari itong maging mapait sa ulam.
- Magluto kasama ang sabaw: Ibalik ang kaldero sa apoy at ibuhos ang sabaw ng manok para matakpan ang mga gulay. Magdagdag ng bay leaf kung gusto mo ng dagdag na aroma. Pakuluan ng halos 20 minuto o hanggang lumambot ang patatas at karot.
- Idagdag ang beans at chorizo: Kapag luto na ang mga gulay, idagdag ang dating hugasan at pinatuyo na puting beans kasama ang mga hiwa ng chorizo . Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto upang maghalo nang mabuti ang mga lasa.
- Ayusin ang lasa: Tikman ang nilagang at ayusin ang asin at paminta kung kinakailangan. Ihain nang mainit at tamasahin ang nakakaaliw at hindi mapaglabanan na ulam.
Mga tip para sa isang perpektong resulta
Kung gumagamit ka ng pinatuyong beans, tandaan na ibabad ang mga ito sa gabi bago at pakuluan ang mga ito bago gamitin ang mga ito. Upang maiwasan ang mga ito na masira sa panahon ng pagluluto, maaari mong "panakutin" sila sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malamig na tubig sa simula ng pagkulo. Ang hakbang na ito ay nakakatulong din na gawing mas malambot ang mga ito.
Gumaganda ang nilagang ito habang lumilipas ang mga oras, dahil ang pagpapahinga ay nagbibigay-daan sa pag-concentrate ng mga lasa. Samakatuwid, kung maaari mong ihanda ito sa araw bago, mas mabuti! Maaari mo ring itago ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw, na magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masarap na pagkain na handa sa ilang minuto.
Ano ang isasama sa ulam na ito?
Ang kumbinasyon ng mga lasa ng puting bean stew na may chorizo ay ginagawa itong isang pagpuno ng pangunahing ulam. Ihain ang nilagang ito na may kasamang a simpleng tinapay at pare-pareho upang samantalahin ang lahat ng sabaw at magdagdag ng isang espesyal na ugnayan sa karanasan sa pagluluto.
Maaari mo ring dagdagan ang pagkain ng isang mapusyaw na berdeng salad, binabalanse ang menu na may mga sariwang texture. Para sa dessert, pumili ng malalambot na opsyon tulad ng natural na yogurt o sariwang prutas na hindi magpapatalo sa panunaw pagkatapos ng ganoong kalaking ulam.
Huwag palampasin ang pagkakataong ihanda ang recipe na ito sa bahay. Ang maaayang lasa at creamy na texture nito ay gagawin itong mahalaga sa iyong kusina sa panahon ng malamig na buwan. Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang perpektong nilagang ito upang ibahagi sa pamilya.
