White Bean Stew with Romanesco: Health and Flavor in Every Spoonful

Sa malamig na mga araw, walang mas nakakaaliw kaysa sa isang masarap na lutong bahay na nilagang, at ang puting bean nilagang may romanesco Ito ay isa sa mga recipe na hindi lamang nakakaaliw, ngunit nagpapalusog at nakakagulat din sa pagsabog ng mga lasa. Pinagsasama ng ulam na ito ang kabutihan ng mga munggo na may mga gulay, na nag-aalok ng masarap, balanse at perpektong opsyon para sa buong pamilya. Gayundin, kung mahilig ka sa paghahanda ng mga pagkain na may gawang bahay, ang recipe na ito ay magiging isa sa iyong mga mahahalaga.

Ang nilagang ay hindi lamang namumukod-tangi para dito hindi matalo na lasa, ngunit para din sa maramihang benepisyo na nakakatulong sa ating kalusugan. Ang white beans ay mayaman sa protina ng gulay y hibla, na ginagawang isang mahusay na kaalyado upang mapanatili ang isang sistema ng pagtunaw malusog. Sa kabilang banda, nag-aambag ang Romanesco na may mataas na nilalaman ng antioxidantes y mahahalagang bitaminaTulad ng Vitamina C. Ang ulam na ito, nang walang pag-aalinlangan, ay isang ligtas na taya upang tamasahin ang isang kumpleto, masarap at malusog na pagkain.

Kung naghahanap ka ng higit pang mga recipe na may puting beans, inaanyayahan ka naming galugarin ang aming mga panukala tulad ng white beans na may mushroom at romesco sauce, alon puting beans na may cockles. Ang mga ito ay perpektong alternatibo para sa magdagdag ng iba't-ibang sa iyong mga menu.

Mga dahilan para ihanda ang nilagang ito

Ang sikreto sa tagumpay ay nasa maliliit na detalye na nagpapabago sa nilagang ito sa isang espesyal na bagay. Isa sa mga susi ay ang ginisa, na dahan-dahang ginawa gamit ang mga sariwang sangkap tulad ng sibuyas, karot, paminta y kamatis. Ang paunang hakbang na ito ay nagbibigay ng a malalim na lasa at isang mabangong base na nagpapaganda sa natitirang mga sangkap.

Ang isa pang pangunahing elemento ay ang romanesque. Dati na blanched, ang sangkap na ito ay nagpapanatili nito malutong na pagkakayari at makulay na berdeng kulay, na nagbibigay ng kakaibang contrast ng lasa at hitsura na nagpapaangat sa ulam na ito sa susunod na antas.

Sa wakas, ang Puting beans Sila ang bida sa ulam. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit din ng isang mayamang mapagkukunan ng protina ng gulay, mineral bilang hierro y pandiyeta hibla, mahahalagang benepisyo para sa anumang balanseng diyeta. Dagdag pa, ang ulam na ito ay madaling ibagay; Kung mahilig ka sa legumes gaya namin, subukan ang iba pang mga bersyon tulad ng white bean marmitako, na magugulat din sa iyo.

Kailangan ng mga sangkap

Upang ihanda ang masarap na nilagang ito, kakailanganin mo:

• 2 kutsarang extra virgin olive oil: mahalaga upang mapahusay ang lasa ng mga sangkap.
• 1 sibuyas, tinadtad: Nagdaragdag ito ng tamis at lalim sa nilagang.
• 2 cloves ng bawang, tinadtad: pangunahing sa Mediterranean cuisine.
• 2 patatas, binalatan at tinadtad: Nagdaragdag sila ng katawan at texture sa nilagang.
• 3 karot, binalatan at tinadtad: Nag-aalok sila ng natural na matamis na ugnayan.
• 1/2 kutsarita ng turmerik: Kilala sa mga katangian nitong anti-inflammatory at antioxidant.
• 1/2 kutsarita ng matamis at maanghang na paprika: lumilikha ng perpektong balanse sa pagitan ng intensity at lasa.
• Bagong giniling na itim na paminta: para mapaganda ang lasa ng ulam.
• Tubig o gulay na sabaw: ang likidong base na nag-concentrate at nagpapatindi ng mga lasa.
• 1 garapon ng lutong puting beans: ang bituin ng ulam.
• 1/2 romanesco, blanched: masarap at kaakit-akit sa paningin.

Para sa sofrito:

• 2 cloves ng bawang, tinadtad: mahalaga upang magbigay ng lasa.
• 5 almendras, dinurog: Nagdagdag sila ng malutong at kakaibang ugnayan.
• 1 piraso ng pulang paminta, tinadtad: sariwa at bahagyang matamis.
• 1/2 baso ng durog na kamatis: pagpapalakas ng kulay at kaasiman.
• 1 kutsarita ng asukal: para balansehin ang acidity ng kamatis.
• Sal: tikman
• 1 kutsarang extra virgin olive oil: para magluto ng sofrito ingredients.

Hakbang sa hakbang na paghahanda

1. Sa isang malaking kasirola, init ang langis ng oliba at idagdag ang sibuyas, bawang at karot. Igisa ng 10 minuto sa medium heat hanggang lumambot.
2. Idagdag ang patatas kasama ang mga pampalasa: turmerik, matamis at maanghang na paprika. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at malumanay na haluin nang ilang minuto upang maisama ang mga lasa.
3. Takpan ng tubig o sabaw ng gulay at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa lumambot ang patatas.
4. Samantala, ihanda ang sofrito. Sa isang kawali, igisa ang bawang, almond at pulang paminta sa mantika. Kapag ginto na, ilagay ang dinurog na kamatis, asin at asukal. Magluto nang dahan-dahan sa loob ng 10 minuto.
5. Idagdag ang sarsa sa pangunahing nilagang. Haluing mabuti upang ang mga lasa ay magsama. Idagdag ang pinatuyo na white beans at Romanesco.
6. Kumulo para sa karagdagang 8-10 minuto upang hayaang maghalo ang mga lasa.
7. Ihain nang mainit at tangkilikin ang isang plato na puno ng Sabor, nutrisyon y init.

Ang nilagang ito ay isang mahusay na paraan upang madagdagan ang pagkonsumo ng mga munggo at gulay sa iyong diyeta, na nagbibigay ng lahat ng mahahalagang nutrients sa isang plato. Perpekto para sa anumang araw, ito ay isang recipe na hindi lamang nagpapakain sa katawan, ngunit din umaaliw sa kaluluwa.

Kaugnay na artikulo:

Kumpletong Gabay sa Pinakamagandang Pana-panahong Pagkain sa Taglagas at Taglamig