Gusto mo ba ng mga stewp ng chickpea? Ay kumpleto at nakakaaliw, lalo na sa malamig na mga araw kapag ang temperatura ay nag-aanyaya ng mainit at nakakabusog na ulam. Ang pag-uwi at paghahanap ng isang plato ng masarap na chickpea at spinach stew na naghihintay para sa iyo ay tunay na kasiyahan. Hindi ka ba sumasang-ayon?
Ang paghahanda nito simple at mabilis, lalo na kung ginagamit natin ang mabagal na kusinilya sa pagluluto ng mga chickpeas. Ang pamamaraang ito ay hindi lamang nakakatipid ng oras, ngunit pinapanatili ang lasa ng mga sangkap na buo. Bilang karagdagan, maaari itong ihanda sa dami at magreserba ng mga bahagi sa refrigerator o freezer para sa mga susunod na okasyon. Ang ulam na ito ay hindi lamang praktikal, kundi pati na rin ang susi sa isang kumpleto at balanseng diyeta.
Kailangan ng mga sangkap
Para sa nilagang:
- 300 g ng mga tuyong sisiw
- Karot 1
- 1 leek
- 500 g ng sariwang spinach
Para sa sofrito:
- Extra birhen langis ng oliba
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 1/2 pulang paminta ng kampanilya, tinadtad
- 1 gadgad na hinog na kamatis
- 1 kutsarita na matamis at mainit na paprika
Para sa mash:
- 1 hiwa ng lumang pritong tinapay
- 1 clove ng bawang
Hakbang-hakbang na paghahanda
Naunang paghahanda
Ang gabi bago ang paghahanda, ilagay ang basang basa ng mga sisiw sa tubig-alat. Makakatulong ito na ma-hydrate ang mga ito at makamit ang malambot na texture kapag nagluluto.
Paghahanda ng nilagang
- Alisan ng tubig ang mga chickpeas at ilagay ito sa a mabilis na kusinera kasama ng triple ang dami nito sa tubig, ang tinadtad na sibuyas at karot. Magdagdag ng splash ng olive oil. Isara ang kaldero at lutuin ng 30 minuto mula nang maabot nito ang pinakamataas na presyon.
- Samantala, sa isang kawali, igisa ang sibuyas at paminta na may kaunting olive oil. Kapag lumambot na, ilagay ang gadgad na kamatis at lutuin ng 5 minuto pa. Patayin ang apoy, idagdag ang paprika at pukawin upang maisama ng mabuti.
- Kapag luto na ang mga chickpeas, ilagay ang sarsa sa kaldero at ihalo.
- Maghanda ng mash na may bawang at pinirito na tinapay. Idagdag ito sa palayok kasama ang hinugasan at tinadtad na sariwang spinach. Magluto ng 8 minuto pa upang ang mga lasa ay ganap na pinagsama.
Ang iyong chickpea at spinach stew ay handa nang ihain! Maaari mo itong samahan ng ilang sariwang tinapay upang masulit ang masarap nitong sarsa.
Mga pakinabang at kuryusidad ng nilaga
Ang ulam na ito ay hindi lamang namumukod-tangi para sa lasa nito, kundi pati na rin para dito mga benepisyo sa nutrisyon. Ang mga chickpeas ay nagbibigay ng protina, hibla at enerhiya, habang ang spinach ay mayaman sa iron, bitamina at antioxidant. Magkasama, gumawa sila ng isang balanseng ulam na perpekto para sa anumang oras ng taon, kahit na lalo na nakakaaliw sa taglamig.
El nilagang sisiw Ito ay may mahabang tradisyon sa Spanish gastronomy, na isang tipikal na Holy Week dish. Gayunpaman, ang versatility nito ay nagbibigay-daan upang maiangkop ito sa iba't ibang panlasa at kagustuhan, alinman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bakalaw o pagbibigay ng mga sangkap na pinagmulan ng hayop para sa vegan na bersyon.
Mga tip upang maperpekto ang recipe
- Garbanzo beans: Mas mainam na gumamit ng pinatuyong chickpeas sa halip na de-latang. Kung pipiliin mo ang mga jarred, hugasan ang mga ito ng mabuti bago idagdag ang mga ito upang maalis ang lasa ng nag-iimbak na likido.
- Spinach: Tamang-tama ang sariwang spinach, ngunit gumagana rin ang frozen spinach. Kung gagamitin mo ang huli, i-defrost ang mga ito at patuyuin ng mabuti bago idagdag ang mga ito.
- Teksto: Kung gusto mo ng mas makapal na nilagang, i-mash ang isang maliit na bahagi ng nilutong chickpeas at ihalo ito sa sabaw.
Eksperimento sa recipe na ito at idagdag ang iyong personal na ugnayan upang tamasahin ang isang natatanging nilagang bawat oras.
Ang ulam na ito ay isang pagpipilian maraming nalalaman, masarap at puno ng sustansya na namumukod-tangi hindi lamang para sa tradisyon nito, kundi pati na rin sa lasa at kagalingang ibinibigay nito sa bawat kutsara.