Sa pagdating ng taglagas, ang mga nilaga ay muli ang pangunahing bida ng aming kusina. Bagama't sa panahon ng tag-araw ay hindi natin sila lubos na pinababayaan, madalas nating ihanda ang mga ito nang mas madalas. Ito nilagang chickpea na may chard at patatas Ito ay perpekto upang samantalahin ang mga sariwang pana-panahong mga produkto at tangkilikin ang isang ulam umaaliw, malusog at napaka ganap.
Ang paghahanda ng nilagang ito ay mas madali kaysa sa tila, dahil sumusunod ito sa klasikong pattern ng anumang recipe ng kutsara: isang mahusay basic stir fry bilang panimulang punto, kung saan idaragdag namin ang mga sangkap nang paunti-unti upang maluto ang mga ito nang perpekto at ang mga lasa ay pinagsama. Higit pa rito, kung gagamitin natin de-latang mga chickpeas o dati nang niluto, ang proseso ay bumibilis nang malaki, na nakakamit ng isang resulta masarap sa mas kaunting oras.
Ano ang ginagawang espesyal sa nilagang ito?
ang mga tangkay ng chard at patatas Sila ang mga pangunahing sangkap ng pagkaing ito. Mahalagang linisin nang mabuti ang mga tangkay, alisin ang mga thread kung kinakailangan, dahil sa ganitong paraan ay magbibigay sila ng isang texture mas masarap sa nilaga. Tulad ng para sa patatas, ipinapayong mag-opt para sa matatag na uri, pag-iwas sa mga pinakamayabong na maaaring masira nang labis habang nagluluto.
Gusto mo bang kumpletuhin ang menu na ito na may matamis na ugnayan? Samahan ang ulam na ito ng a lemon mousse o isa pang simpleng homemade dessert at magkakaroon ka ng perpektong pagkain.
Kailangan ng mga sangkap
- 4 kutsara ng langis ng oliba
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 2 cloves bawang, peeled
- 1 kutsarita ng paprika (matamis o maanghang, depende sa iyong kagustuhan)
- 1 tasa ng tomato paste
- 6 na dahon ng chard (kabilang ang tangkay at dahon), tinadtad
- 2 medium na patatas, binalatan at gupitin sa mga piraso
- 200 g nilutong chickpeas (maaari mong gamitin ang de-latang)
- Sabaw ng gulay o sapat na tubig para matakpan
- Asin at paminta sa panlasa
Hakbang-hakbang: Paano ihanda ang masarap na nilagang ito
- Init ang mantika sa isang malaking kasirola at igisa ang sibuyas, paminta at buong bawang sa loob ng mga 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Papayagan nito ang mga aroma na magsama at ang sarsa ang magiging perpektong base para sa nilagang.
- Ilagay ang paprika, haluin nang mabilis para hindi masunog, at ilagay ang durog na kamatis. Magluto ng 10 minuto pa sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Idagdag ang tinadtad na chard at babaan ang apoy. Takpan ang kaldero at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang lumambot ang chard. Ang hakbang na ito ay susi upang mailabas nila ang kanilang lasa nang pantay-pantay.
- Idagdag ang mga patatas na pinutol sa hindi regular na mga piraso at takpan ang mga ito ng sabaw ng gulay o tubig. Magluto sa katamtamang mababang init ng mga 15-20 minuto, o hanggang malambot ang patatas. malambing sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang tinidor.
- Tikman ang sabaw at ayusin ang asin at paminta ayon sa iyong kagustuhan. Kung ang sabaw o kamatis ay mayroon nang asin, maaaring hindi mo na kailangang magdagdag pa.
- Panghuli, idagdag ang nilutong chickpeas at haluin ng malumanay upang hindi masira ang patatas. Magluto ng 2-3 minuto pa para magsama ang lahat ng lasa.
- Ihain ito nang mainit at tamasahin ang nilagang punong ito Sabor y tradisyon.
Ito nilagang chickpea na may chard at patatas Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang tamasahin ang isang ulam masustansya at puno ng lasa. Ang kumbinasyon ng mga sariwang sangkap kasama ang sabaw at ang dampi ng sarsa ay ginagawa itong isang perpektong recipe para sa araw-araw o para sa mga espesyal na okasyon. Ay maraming nalalaman at maaari mo itong dagdagan ng lutong bahay na tinapay o kahit na may mga palamuti gaya ng kanin o pinsan.
