Kapag sumapit ang magandang panahon, ang mga barbecue ay nagiging isa sa mga pinakahihintay na sandali upang makipagkita sa mga kaibigan at pamilya. Gayunpaman, para sa mga vegetarian, ang ideya ng pakikilahok sa isang barbecue ay maaaring mukhang mahirap dahil sa tradisyonal na katanyagan ng karne. Buti na lang marami masarap na alternatibo at malusog na maaaring iakma ang anumang barbecue sa vegetarian lifestyle, at kahit na sorpresa ang pinaka-karnivorous.
Ang pagiging vegetarian ay hindi nangangahulugan ng pagsuko sa kasiyahan ng kasiyahan inihaw na pagkain. Sa katunayan, ang pagbabago ng isang maginoo na barbecue sa isang karanasang nakabatay sa halaman ay maaaring maging mas madali kaysa sa tila. Dito makikita mo ang lahat ng mga ideyang kailangan upang maisaayos ang a hindi malilimutang vegetarian barbecue, puno ng lasa, kulay at pagkamalikhain.
Pinakamahusay na mga kahalili para sa isang vegetarian barbecue
Mga tuhog na gulay
Ang mga skewer ay isang klasiko sa anumang barbecue at hindi kailangan ng karne upang maging kakaiba. Kapag naghahanda ng mga skewer lamang sa verduras, nakakakuha ka ng hindi lamang isang makulay na ulam, kundi pati na rin ang isang ganap na masarap salamat sa aroma ng mga baga. Ang mga kumbinasyon ay walang katapusang: pula, berde at dilaw na paminta, zucchini, mushroom, cherry tomatoes, pulang sibuyas at eggplants.
Upang mapahusay ang lasa, i-marinate ang mga gulay na may halo ng langis ng oliba, tinadtad na bawang, mga mabangong halamang gamot tulad ng thyme o rosemary, at isang dampi ng toyo. Bukod pa rito, maaari kang magdagdag ng mga firm tofu cube o kahit na seitan. Ituhog ang mga ito sa mga kahoy na patpat na dati nang ibinabad sa tubig upang maiwasan ang pagkasunog at lutuin ang mga ito hanggang sa makamit nila ang perpektong ginintuang punto.
Mga fillet ng Seitan
Ang Seitan, na kilala bilang "karne ng gulay," ay perpekto para sa pag-ihaw dahil sa texture at mataas na nilalaman ng protina nito. Dahil gawa sa wheat gluten, ang matibay na istraktura nito ay ginagawa itong perpekto para sa pagputol mga steak. Maaari kang maghanda ng seitan sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng harina ng trigo, harina ng chickpea, mga mumo ng tinapay at pampalasa, at pagmamasa ito ng sabaw ng gulay at toyo.
Kapag handa na, lagyan ng pampalasa ang mga fillet ng seitan tulad ng paprika, pulbos ng bawang at itim na paminta. I-ihaw hanggang malutong sa labas at makatas sa loob. Ang ingredient na ito ay nakakagulat sa kanyang versatility at flavor, at maaari ding maging paboritong opsyon para sa mga non-vegetarian diner.
Pinalamanan na gulay
Ang mga pinalamanan na gulay ay isang opsyon na kasing sarap na ito ay maraming nalalaman. Ang zucchini, kamatis, talong at mushroom ay maaaring lagyan ng guwang at punuin ng halo ng iba pang mga inihaw na gulay, creamed spinach, crumbled tofu o keso kung ikaw ay lacto-vegetarian. Kung gusto mong bigyan sila ng a sobrang pagdampi ng lasa, paghaluin ang pagpuno ng mga sangkap na may mga sariwang damo at isang splash ng langis ng oliba.
Ilagay ang mga gulay sa grill at ihaw hanggang malambot. Ang magiging resulta ay a makatas na ulam at puno ng lasa na magugustuhan ng lahat.
Mga burger ng Veggie
Hindi kumpleto ang isang barbecue kung walang mga hamburger, at ang mga vegetarian na bersyon ay walang kinaiinggitan sa mga tradisyonal na karne. Maaaring ihanda ang mga hamburger chickpeas, lentils, beans o kumbinasyon ng mga munggo at butil tulad ng bigas at quinoa. Ang mga mixtures na ito ay hindi lamang nagbibigay ng lasa, kundi pati na rin ng isang malaking halaga ng nutrients.
Upang mapabuti ang kanilang texture at maiwasan ang mga ito mula sa pagbagsak sa grill, magdagdag ng mga breadcrumb o harina, at pagandahin ang lasa na may bawang, perehil, tinadtad na sibuyas at pampalasa. Lutuin ang mga burger sa katamtamang init hanggang sa sila ay malutong sa labas ngunit malambot at makatas sa loob. Ihain kasama ng bagong toasted na tinapay at ang iyong mga paboritong toppings.
Inihaw na mais
Ang corn on the cob ay isa sa pinakasimple at pinakamasarap na saliw sa isang vegetarian barbecue. Ikalat ang cobs na may langis ng oliba at balutin ang mga ito sa aluminum foil upang maiwasan ang pagkasunog. Lutuin ang mga uling sa loob ng mga 15-20 minuto, regular na iikot ang mga ito.
Para sa dagdag na hawakan, alisin ang aluminum foil sa dulo ng pagluluto at hayaang kayumanggi ang mga ito nang direkta sa grill. Kapag naghahain, magdagdag ng kaunting mantikilya ng gulay at budburan ng asin at paminta. Ang magiging resulta ay a malambot, matamis at pinausukang mais.
Mga maiinit na salad
Ang mga salad ay hindi kailangang limitado sa pagiging isang malamig na ulam. Maaari kang gumawa ng masasarap na mainit na bersyon sa pamamagitan ng pagsasama ng mga inihaw na sangkap tulad ng romaine lettuce, endives, kamatis, at cucumber. Gupitin ang lettuce nang pahaba at ipakalat nang bahagya langis ng oliba bago ito iihaw saglit para mapanatili ang malutong nitong texture sa labas.
Isang dressing na gawa sa mga walnuts, bawang, balsamic vinegar at isang touch ng mustasa ay maaaring magbigay ng isang espesyal na twist sa mga salad na ito, na perpektong samahan ng anumang barbecue dish.
Mga gulay na sandwich
Ang mga gulay tulad ng zucchini at talong ay maaaring gamitin bilang batayan para sa mga sandwich. Gupitin ang mga gulay sa makapal na hiwa at igisa hanggang sa lumambot nang bahagya. Pagkatapos ay gamitin ang mga ito "mga disc" bilang batayan para salansan ang iba pang sangkap tulad ng keso ng kambing, mozzarella, pinatuyong kamatis at olibo.
Maaari ka ring pumili ng mga bersyon ng vegan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hummus o guacamole. Tuktok na may hawakan ng sariwang damo at langis ng oliba upang koronahan itong maliliit na kagat na puno ng lasa.
inihaw na tokwa
Nagiging star ingredient ang tofu kapag inihanda nang maayos. Siguraduhing pindutin ang tofu bago ito gamitin upang alisin ang labis na tubig at pagandahin ang inihaw na texture. I-marinate ito sa toyo, bawang at isang dampi ng linga bago ito direktang lutuin sa grill.
Gupitin sa makapal na cubes o hiwa at igisa hanggang malambot. ginto at malutong. Itinatampok ng pamamaraang ito ang buong potensyal nito at ginagawa itong isang masarap na alternatibo para sa anumang barbecue.
Ang mga vegetarian barbecue ay hindi lamang masarap, ngunit isang pagkakataon din upang tuklasin ang hindi kilalang at malusog na lasa. Sa mga pagpipilian kaya iba-iba tulad ng skewer, legume burger, pinalamanan na gulay at inihaw na tofu, imposibleng hindi mabigla at mabusog ang lahat ng bisita. Ang pag-aayos ng isang walang karne na barbecue ay maaaring ang pinakamahusay na dahilan upang sulitin ang mundo ng halaman at ipakita na hindi mo kailangang gumamit ng karne upang kumain ng masarap sa labas.