Mga de-latang nilutong munggo Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan para sa paglutas ng mga pagkain nang mabilis at malusog. Ang chickpeas na may kamatis at gulay Ang mga ito ay isang perpektong opsyon para sa mga naghahanap upang pagsamahin ang lasa, nutrients at kadalian ng paghahanda sa parehong ulam. Bilang karagdagan, ito ay isang napaka-versatile na recipe na umaangkop sa mga sangkap na mayroon ka sa refrigerator, kaya nagbibigay-daan sa isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba.
Sa recipe na ito, gumamit kami ng mga pangunahing sangkap tulad ng sibuyas, paminta, carrot, leek at kamatis, ngunit maaari kang magdagdag ibang gulay tulad ng broccoli o cauliflower kung gusto mo. Ito ay isang perpektong recipe para sa malamig na araw, dahil ang texture at lasa nito ay nakakaaliw sa katawan, bagaman ito ay perpekto din sa anumang oras ng taon.
Mga benepisyo ng chickpeas na may kamatis at gulay
Isang plato ng chickpeas na may kamatis at gulay Ito ay higit pa sa isang masarap na recipe. Ito ay isang opsyon na puno ng mga benepisyo para sa iyong kalusugan. Bilang isang recipe na batay sa mga munggo at gulay, nahaharap tayo sa isang paghahanda na mayaman sa protina ng gulay, hibla at maraming mahahalagang bitamina at mineral.
- Sustainable energy source: Ang mga chickpeas ay mayaman sa kumplikadong carbohydrates, na nagbibigay ng pangmatagalang enerhiya. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mga protina ng gulay na tumutulong sa pagpapalakas ng mga kalamnan at pagpapanatili ng balanseng diyeta.
- Mayaman sa fiber: Ang ulam na ito ay nagtataguyod ng kalusugan ng pagtunaw. Nakakatulong ang hibla na maiwasan ang paninigas ng dumi at mapanatiling gumagana nang maayos ang digestive system.
- Mga katangian ng antioxidant: Ang mga sangkap tulad ng mga kamatis at paminta ay nagbibigay ng mga bitamina tulad ng C at mga antioxidant na nagpapababa ng oxidative stress at nagpapalakas ng immune system.
- Angkop para sa mga vegetarian at vegan: Ito ay isang perpektong recipe upang isama ang mga munggo sa iyong diyeta at tamasahin ang isang malusog na pagkain na walang mga produktong hayop.
Bilang karagdagan, maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa carbohydrates at ang kanilang kahalagahan sa iyong diyeta sa pamamagitan ng pagbisita sa aming nauugnay na artikulo.
Sangkap
Sa ibaba, detalyado namin ang mga sangkap na kinakailangan upang maihanda ang masarap na recipe na ito. Tandaan na maaari mong isama ibang gulay kung gusto mong bigyan ito ng personalized na ugnayan.
- 350 g nilutong chickpeas (naka-kahong, mahusay na hugasan at pinatuyo)
- 1 maliit na sibuyas
- 2 leeks
- Karot 2
- 1 berdeng paminta
- 1 clove ng bawang
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 1 hinog na kamatis
- 2 kutsarang sarsa ng kamatis
- 1 baso ng sabaw ng gulay o tubig
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
Hakbang-hakbang upang ihanda ang mga chickpeas na may kamatis at gulay
Napakasimple ng recipe na ito na hindi mo kailangang maging eksperto sa kusina para makakuha ng masarap at balanseng ulam. Sundin nang mabuti ang mga hakbang at tamasahin ang isang pagkain na magugustuhan ng lahat.
- Hugasan at ihanda ang mga gulay: Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng leek, carrot at paminta. Balatan ang sibuyas at bawang. Kapag malinis na, gupitin ang lahat ng sangkap na ito sa maliliit na piraso upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay.
- Igisa ang mga gulay: Sa isang kasirola, painitin ang isang splash ng olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, leek, paminta, karot at bawang. Igisa para sa mga 8-10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Idagdag ang paprika at kamatis: Magdagdag ng isang kutsarita ng matamis na paprika at haluin nang mabilis upang hindi masunog. Susunod, ilagay ang gadgad na kamatis at dalawang kutsarang tomato sauce. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto, hayaang maghalo ang mga lasa.
- Idagdag ang mga chickpeas: Alisan ng mabuti ang mga de-latang chickpeas at hugasan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Idagdag ang mga ito sa kaserol na may mga gulay.
- Pagluluto na may sabaw: Ibuhos ang isang baso ng sabaw ng gulay o tubig sa mga chickpeas at gulay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, hinahalo paminsan-minsan para hindi dumikit.
- Ayusin ang pampalasa: Bago ihain, tikman at ayusin ang asin kung kinakailangan. Ihain nang mainit at magsaya.
Alam mo ba na maaari mong dagdagan ang recipe na ito ng isang chickpea salad? Ito ay isang perpektong kumbinasyon para sa iyong lingguhang menu.
Mga Karagdagang Tip para sa Pag-customize ng Recipe
- Iba't ibang gulay: Kung gusto mong mag-eksperimento, subukan ang zucchini, talong, o kale. Ang recipe ay nagbibigay-daan sa maraming mga pagkakaiba-iba depende sa iyong mga kagustuhan.
- Mga spicy touch: Magdagdag ng kumin o isang kurot ng kari upang bigyan ang ulam ng kakaibang twist. Maaari ka ring magdagdag ng dahon ng bay habang niluluto ang sabaw upang tumindi ang aroma.
- Mga Kasama: Maaari mong ihain ang iyong mga chickpeas na may puting bigas, quinoa, o kahit ilang whole wheat bread, na ginagawa itong mas kumpletong pagkain.
Ang mga chickpeas ay hindi lamang masarap, ngunit mahusay din ito para sa pagpapanatili ng isang malusog na katawan. Kung gusto mong tumuklas ng higit pang mga recipe na may mga munggo, inirerekumenda namin na bisitahin mo ang aming artikulo sa chickpea at kalabasa na nilaga.
Sa kadalian ng paghahanda at kakayahang magamit, ang mga chickpea na may kamatis at gulay ay nagiging isang mahalagang ulam para sa anumang okasyon. Anyayahan ang iyong pamilya o mga kaibigan na subukan ang recipe na ito, at tiyak na magiging isa ito sa kanilang mga paborito.