Ang mga bola-bola ay isang napakaraming ulam na maaaring iakma sa maraming kumbinasyon ng lasa. Sa Bezzia, na-explore na namin ang mga recipe ng meatball hake at bakalaw, ngunit ngayon ay nagmumungkahi kami ng isang hindi mapaglabanan na variant: mga bola-bola sa karot at sarsa ng mansanas. Pinagsasama ng ulam na ito ang tradisyonal na may isang katangian ng pagka-orihinal salamat sa nito banayad na sarsa, mag-atas at may isang bahagyang tamis na sumasakop sa lahat ng panlasa.
La sarsa ng carrot apple Ito ay perpekto hindi lamang upang samahan ang mga bola-bola, kundi pati na rin upang umakma sa mga pagkaing kanin o pasta, na nagbibigay sa kanila ng a creamy texture at natatanging lasa. Gayundin, ang mga sangkap sa recipe na ito ay madaling hanapin at payagan ang walang gulo na paghahanda. Perpekto para sa anumang okasyon!
Mga sangkap para sa mga bola-bola
- 450 g de tinadtad na karne (halo ng karne ng baka at baboy)
- 1 slice ng village bread na binasa sa gatas
- 1 huevo
- Itim na paminta Sariwang lupa
- 1 kutsarang asin
- Sariwang perehil tinadtad (opsyonal)
- 1 ngipin ng ito tinadtad
- 1/4 pinong tinadtad na puting sibuyas
- Flour para sa patong
- Extra birhen langis ng oliba
Mga sangkap para sa sarsa
- 1 sibuyas na pinutol sa julienne
- 1 sibuyas ng bawang, hiniwa
- 4 karot, hiniwa
- 2 maliit na ginintuang mansanas, tinadtad
- 1/3 kutsarita curry pulbos
- Asin sa panlasa
- Tubig
Hakbang sa hakbang na paghahanda
Paghahanda ng sarsa
- Sa isang kaserola, Magpainit ng tatlong kutsarang extra virgin olive oil. Idagdag ang sibuyas, bawang at karot. Lutuin sa katamtamang init ng halos 10 Minutos hanggang malambot ang mga gulay.
- Idagdag ang tinadtad na mansanas at lutuin 2-3 minutos higit pa upang ang mga lasa ay pinagsama.
- Magdagdag ng curry powder at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng tubig upang masakop ang mga sangkap at hayaan itong maluto sa mahinang apoy 20 Minutos. Para lumapot ng kaunti ang sarsa, panatilihing walang takip ang kaserol sa huling ilang minuto. 5 Minutos nagluluto.
Paghahanda ng mga bola-bola
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang tinadtad na karne sa naunang ibinabad at pinatuyo na hiwa ng tinapay, ang itlog, asin, paminta, tinadtad na sibuyas, bawang at perehil (kung ginagamit). Paghalo ng mabuti hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Magagawa mo ito gamit ang iyong mga kamay upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama nang tama.
- Bumuo ng maliliit na bola gamit ang kuwarta. Subukang gawing pare-pareho ang laki para pantay ang pagluluto nila.
- I-dredge ang mga meatballs sa harina upang bahagyang mabalot ang mga ito. Makakatulong ito sa kanila na mas maging kayumanggi at lumapot ng kaunti ang sarsa kapag magkasama silang nagluto.
- Iprito ang mga bola-bola sa napakainit na mantika hanggang sa maging ginintuang labas. Hindi kailangang lutuin ang mga ito, dahil tatapusin nila ang pagluluto kasama ang sarsa. Ilagay ang mga ito sa sumisipsip na papel upang alisin ang labis na langis.
Pagpupulong ng plato
- Haluin ang sauce gamit ang isang hand blender o food processor hanggang sa makakuha ka ng creamy at homogenous na texture. Kung mas gusto mo ang mas magaan na sarsa, maaari mo itong salain bago ibalik sa palayok.
- Ilagay ang mga bola-bola sa mainit na sarsa at lutuin sa mahinang apoy 4-5 minutos upang maabsorb nila ang mga lasa at matapos ang pagluluto.
- Ihain nang mainit, pinalamutian ng kaunting sariwang perehil kung ninanais.
Kung nais mong mag-eksperimento nang higit pa sa mga recipe ng meatball, subukan ang iba pang mga opsyon sa aming website, tulad ng mga bola-bola sa sarsa ng karot na may mga gisantes o ang meatballs sa caper sauce. Ang mga recipe na ito ay nag-aalok ng parehong masarap na mga alternatibo na sorpresa sa iyong pamilya o mga bisita.
Ang kaibahan sa pagitan ng tamis ng mansanas, ang maanghang na hawakan ng kari at ang lambot ng carrot ay ginagawa itong ulam a natatanging gastronomic na karanasan at umaaliw. Ito ay perpekto upang ibahagi sa mga pagtitipon ng pamilya o simpleng upang tamasahin ang isang espesyal na araw na may mainit at nakakaaliw na lasa sa iyong mesa.