ang dumplings Ang mga ito ay isang mahalagang ulam sa gastronomy ng maraming mga bansa. Ay maraming nalalaman, masarap at maaari silang iakma sa hindi mabilang na mga sarsa at saliw. Ngayon gusto naming ibahagi ang isang recipe na namumukod-tangi para dito kakulitan at lasa: meatballs sa creamy mushroom sauce. Ang paghahanda na ito, na pinagsasama ang mga bola-bola makatas Sa isang makinis na sarsa na puno ng umami, ito ay isang perpektong opsyon para sa isang espesyal na pagkain o upang sorpresahin ang pamilya sa isang bagay iba.
Ang recipe na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakasarap din maraming nalalaman. Ang sarsa ng kabute na kasama ng mga bola-bola ay maaaring magsilbing pandagdag sa iba pang mga karne, at ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng masyadong maraming oras. Bilang karagdagan, nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga trick para mas ma-personalize ito, gaya ng opsyong magdagdag durog na mani para sa isang hawakan malutong at mas maraming lasa.
Mga sangkap para sa mga taong 4
Para sa mga bola-bola
- 400 g tinadtad na karne (beef at pork mix)
- 1 hiwa ng lumang tinapay ng bayan
- 100 ML na gatas
- 1 itlog, gaanong binugbog
- 1/2 kutsarita ng sariwang ground black pepper
- 1 kutsarang asin
- 1/4 puting sibuyas, pinong tinadtad
- 1 sibuyas na bawang, pino ang tinadtad
- Isang kurot ng pinatuyong perehil
- Extra birhen langis ng oliba
- Flour para sa patong
Para sa creamy mushroom sauce
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang, na-peeled
- 180 g de-latang mushroom (pinatuyo na timbang)
- 250 ML ng evaporated milk
- Asin
- Itim na paminta
- Nutmeg
- Langis ng oliba
Hakbang-hakbang
- Magsimula sa paghahanda ng mga bola-bola. Ilagay ang hiwa ng lumang tinapay sa isang mangkok at ibuhos ang gatas sa ibabaw nito upang ito ay magbabad ng mabuti. Habang sinisipsip ng tinapay ang gatas, sa isang malaking mangkok ihalo ang tinadtad na karne kasama ang itlog, asin, paminta, tinadtad na sibuyas, bawang, perehil at ang bahagyang pinatuyo na tinapay. Masahin ng mabuti hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap.
- Bumuo ng maliliit na bahagi ng pinaghalong gamit ang iyong mga kamay upang hubugin ang mga ito sa mga bola-bola. Pagkatapos ay i-dredge ang mga ito sa harina upang ang mga ito ay bahagyang natatakpan.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at kayumanggi ang mga bola-bola sa katamtamang init. Hindi kinakailangang lutuin ang mga ito nang lubusan sa yugtong ito, dahil tatapusin nila ang pagluluto sa sarsa. Kapag ginintuang, ilagay ang mga ito sa isang plato na nilagyan ng sumisipsip na papel upang alisin ang labis na taba.
- Para sa sarsa, simulan sa pamamagitan ng paggisa ng tinadtad na sibuyas at bawang sa isang kasirola na may kaunting olive oil hanggang sa lumambot. malambot.
- Idagdag ang mga pinatuyo na mushroom sa kaserol at lutuin ng ilang minuto upang hayaang maghalo ang mga lasa. Idagdag ang evaporated milk, isang pakurot ng asin, black pepper at nutmeg. humahantong sa kumukulo at pagkatapos ay bawasan ang init.
- Pure ang sauce gamit ang hand blender hanggang sa makakuha ng makinis na texture. napakagalang y mag-atas. Ibalik ang sarsa sa palayok at ayusin ang pagkakapare-pareho kung kinakailangan, hayaan itong maluto ng ilang minuto.
- Ilagay ang mga bola-bola sa kaserol na may sarsa. Takpan at lutuin sa katamtamang init ng mga 10 minuto upang masipsip ng mga bola-bola ang lahat ng lasa.
- Ihain nang mainit at samahan ng puting kanin, mashed patatas o pinausukang gulay. Tangkilikin ang masarap na ulam na ito na magugustuhan ng lahat!
Paano i-customize ang recipe na ito?
ang meatballs sa creamy mushroom sauce Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman, at maaari mong iakma ang mga ito sa iyong panlasa o mga pangangailangan sa pagkain:
- Pagpapalit ng karne: Subukan ang manok o pabo para sa mas magaan na bersyon. Maaari ka ring pumili ng mga alternatibong vegetarian gaya ng spinach meatballs. Kung interesado ka sa variant na ito, bisitahin ang aming meatballs na may spinach recipe.
- Magdagdag ng mga mani: Pagwiwisik ng mga walnut o durog na almendras sa ibabaw ng sarsa kapag naghahain para sa isang hawakan malutong at dagdag na lasa.
- Nagsasama ng mga pampalasa: Kung gusto mo ng ibang touch, magdagdag ng cumin o mild curry sa meatball mixture.
- Para sa mga maliliit: Kung ayaw ng iyong anak sa mga gulay, mag-camouflage ng malambot na katas ng karot o kalabasa sa sarsa upang magdagdag ng mas maraming sustansya nang hindi nila napapansin.
Mga Tip sa Pagtatanghal
Upang higit na mapahusay ang recipe na ito, isaalang-alang kung paano ito iharap. Maaari mong ihain ang mga ito sa isang malaking plato na may masaganang dami ng sarsa sa ibaba, pinalamutian ng tinadtad na sariwang perehil sa itaas. Samahan sila ng napaka-cream na mashed patatas o mabangong basmati rice.
Ang pagpapares ng mga bola-bola na ito sa isang light green na salad na may citrus dressing ay maaaring balansehin ang creaminess ng pangunahing ulam. Huwag kalimutang magsama ng tinapay artisan upang samantalahin ang bawat huling patak ng sarsa.
Ang ulam na ito ay isang perpektong opsyon para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at mga espesyal na okasyon, na nag-aalok ng perpektong balanse sa pagitan ng pagiging simple at pagiging sopistikado. Gamit ang mga trick at variation na isinama namin, maaari mo itong iakma sa anumang panlasa, na ginagawa itong isang garantisadong tagumpay.