Ang matamis at maasim na stir-fry ng manok, broccoli at carrot ay isang recipe na pinagsasama ang matinding lasa, makulay na kulay at masarap na texture. Ang recipe na ito ay hindi lamang namumukod-tangi para sa pagiging madaling maghanda, ngunit para rin sa versatility nito, dahil maaari mo itong i-customize ayon sa iyong mga kagustuhan at mga sangkap na mayroon ka. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na pagpipilian upang kumain ng malusog nang hindi nagbibigay ng lasa, na ginagawang perpekto upang tamasahin ang buong taon.
Mga dahilan para mahalin ang recipe na ito
Ang aesthetics ng ulam na ito ay walang kaparis. Ang visual contrast sa pagitan maliliwanag na lilim ng broccoli at carrots, kasama ang masaganang kulay ng matamis at maasim na sarsa, ginagawa itong isang kaakit-akit na pagpipilian para sa anumang okasyon. Ngunit ang pinakamagandang bagay ay nasa lasa: ito ay perpektong balanse sa pagitan ng matamis, maalat at umami touch na ibinibigay ng toyo. Higit pa rito, ang malutong na texture ng mga gulay at ang juiciness ng manok ay sadyang hindi mapaglabanan.
Mga sangkap para sa 3-4 na tao
- 1 dibdib ng manok gupitin sa mga cube.
- 2 malalaking karot, hiniwa (maaari mo itong lutuin nang 4 minuto kung hindi mo gusto ang mga ito ng al dente).
- 1 berdeng paminta, halos tinadtad.
- 1 sibuyas na halos tinadtad.
- Ilang florets ng broccoli.
- Mga mani sa panlasa upang palamutihan (mga almendras, cashews o walnuts).
- Langis ng oliba para sa paggisa.
- Para sa sarsa: 3 kutsarang piniritong kamatis, 2 kutsarang toyo, 1,5 kutsarang asukal, isang tasa ng tubig, isang splash ng suka, isang kurot ng gadgad na luya at itim na paminta sa panlasa.
Hakbang-hakbang upang ihanda ang matamis at maasim na stir fry
- Sa isang malaking kawali, painitin ang ilan langis ng oliba at igisa ang chicken cubes hanggang sa maging golden brown. I-reserve ang mga ito sa isang hiwalay na plato.
- Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan at igisa ang sibuyas at berdeng paminta kasama ang isang kurot ng gadgad na luya. Magluto ng mga 3-4 minuto, hanggang malambot at bahagyang ginintuang.
- Alisin ang pinaghalong sibuyas at paminta, at idagdag ang broccoli sa kawali. Magluto ng ilang minuto ayon sa iyong kagustuhan: maaari mong iwanan ito ng al dente upang mapanatili ito malutong na pagkakayari o lutuin ito ng kaunti kung mas gusto mo itong mas malambot.
- Sa isa pang kawali, ihanda ang matamis at maasim na sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang pritong kamatis, toyo, asukal, tubig at suka. Pakuluan at pagkatapos ay bawasan ang apoy, hayaang lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang pampalasa na may isang pakurot ng itim na paminta.
- Kapag handa na ang sarsa, ilagay ang manok, carrots, broccoli, sibuyas at berdeng paminta. Haluing mabuti upang ang lahat ng sangkap ay mapuno ng lasa ng sarsa.
- Hayaang maluto ito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto, na nagpapahintulot sa mga lasa na ganap na magsama.
- Ihain ang stir-fry sa isang mangkok, pinalamutian ito ng mga nuts na gusto mo upang magdagdag ng malutong na hawakan at mas lasa.
Mga tip para i-customize ang iyong stir fry
- Magdagdag ng higit pang mga gulay: Ang broccoli, carrots at peppers ay masarap, ngunit huwag mag-atubiling isama ang zucchini, mushroom o kahit bean sprouts para sa iba't ibang uri.
- Mag-eksperimento sa mga protina: Kung wala kang manok, maaari kang gumamit ng tofu, hipon, o kahit na pork tenderloin, tulad ng isang ito. broccoli at pork tenderloin stir fry recipe.
- Maglaro ng pampalasa: Para sa isang maanghang na hawakan, magdagdag ng kaunting sili o isang tinadtad na sili. Kung mas gusto mo ang mas mabangong lasa, subukan ang isang kurot ng turmeric o cumin.
- Samahan ang iyong ulam: Ang stir-fry na ito ay perpekto sa sarili nitong, ngunit maaari mo rin itong ihain kasama ng puting bigas, basmati rice o noodles.
Ang matamis at maasim na manok, broccoli at carrot stir fry na ito ay ang perpektong kumbinasyon ng bilis, kalusugan at lasa. Salamat sa pagiging simple nito, nito malutong na pagkakayari at ang balanseng profile ng lasa nito, umaangkop ito sa parehong mga tanghalian at impormal na hapunan o kahit na mga espesyal na okasyon. Dadalhin ka ng bawat kagat sa isang kakaibang karanasan sa pagluluto, at ang pinakamagandang bagay ay madali mo itong mako-customize ayon sa iyong mga kagustuhan. Ano pang hinihintay mo subukan mo na?