Kapag ang linggo ay nangangako na magiging matindi at kulang ang oras, maglaan ng ilang oras sa katapusan ng linggo maghanda ng mga pagkain nang maaga maaaring gumawa ng pagkakaiba. Ang diskarteng ito, na kilala bilang Batch na Pagluluto, hindi lamang ino-optimize ang aming mga mapagkukunan, ngunit binabawasan din ang stress sa kusina. Ang pagkakaroon ng mga pinggan sa loob lamang ng ilang minuto ay nagbabago sa iyong pang-araw-araw na gawain.
Isa sa mga pinakamasarap at pinaka maraming nalalaman na opsyon na maaari mong isama sa iyong lingguhang menu ay ito manok at kari ng kamote. Ito ay isang madali, nakakaaliw at perpektong recipe para sa parehong tanghalian at hapunan. Bilang karagdagan, ito ay perpektong pinagsama sa mga palamuti tulad ng basmati rice, spaghetti o kahit ginisang gulay tulad ng recipe na ito. Alamin kung paano ito ihanda nang hakbang-hakbang!
Sangkap
- 2 dibdib ng manok, diced
- 1 katamtamang kamote, gupitin sa mga cube (humigit-kumulang 1 cm.)
- 1 pulang sibuyas, julienned
- 1/2 puting sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 2 cayenne chillies (opsyonal, depende sa nais na antas ng spiciness)
- 1/2 kutsarita sariwang luya, gadgad
- 1 masaganang kutsarang curry powder
- 1/4 tasa ng inihaw na pulang kampanilya
- 1/2 kutsarita chorizo pepper paste
- 6 kutsarang lutong bahay na sarsa ng kamatis
- 350 ML gatas ng niyog
- 1 tasang gisantes (sariwa o nagyelo)
- Asin at paminta sa panlasa
- Langis ng oliba
Hakbang-hakbang
- Ihanda ang mga sangkap: Magsimula sa pamamagitan ng pagtimpla ng mga cube ng manok at itabi ang mga ito. Samantala, i-chop ang mga sibuyas, bawang at kamote ayon sa itinuro.
- Magluto ng sibuyas: Sa isang malaking kasirola, painitin ang isang splash ng langis ng oliba at lutuin ang pulang sibuyas sa katamtamang mababang init para sa mga 8-10 minuto, hanggang malambot at translucent.
- Ihanda ang lasa paste: Sa isang food processor o blender, pagsamahin ang puting sibuyas, bawang, sili, luya, inihaw na paminta, chorizo pepper paste, tomato sauce at curry powder. Iproseso hanggang makakuha ka ng homogenous paste.
- Idagdag ang pasta: Idagdag ang halo na ito sa kaserol at lutuin ng 2-4 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang mga lasa ay magsama.
- Igisa ang manok: Idagdag ang chicken cubes sa kaserol at igisa ng ilang minuto hanggang sa bahagyang browned sa labas.
- Idagdag ang kamote: Idagdag ang mga cube ng kamote sa timpla at haluing mabuti. Susunod, ibuhos ang gata ng niyog sa kasirola.
- mabagal magluto: Hayaang maluto ang buong bagay sa katamtamang init ng mga 15 minuto. Ito ay magbibigay-daan sa parehong manok at kamote na ganap na maluto at ang sarsa ay lumapot.
- Idagdag ang mga gisantes: Ilang minuto bago patayin ang apoy, idagdag ang mga gisantes. Ito ay magpapanatili sa kanila na malutong at puno ng kulay.
Ang kari na ito ay hindi lamang masarap ngunit napakaraming nalalaman. Maaari mo itong ihain bilang pangunahing ulam na sinamahan ng basmati rice, pansit o kahit bigas na may gulay. Gayundin, kung naghahanap ka ng mas magaan na opsyon, ipares ito sa a spiced cream.
Bilang karagdagan, maaari mong ayusin ang mga sangkap ayon sa iyong mga kagustuhan. Halimbawa, palitan ang mga gisantes ng sariwang spinach o isama lutong sisiw upang bigyan ito ng mas maraming texture at magbigay ng mga protina ng gulay.
Ang pagsasama ng curry na ito sa iyong repertoire ng mga lingguhang recipe ay isang matalinong desisyon. Madaling ihanda, puno ng lasa at perpekto para sa lahat ng panlasa.