Kung paano namin sila gusto mga klasikong biskwit sa Bezzia. Batid natin na dahil sa dami ng asukal na nilalaman nito, hindi sila ang pinakamalusog, kaya naman hindi natin ito inihahanda nang regular kundi sa paminsan-minsang katapusan ng linggo upang matamis ang mga almusal at meryenda. Itong tangerine cake ang huli naming inihanda. Napaka autumnal, di ba?
Nagsisimula nang magkaroon ng magandang presensya sa mga pamilihan ang mga tangerines at malapit nang magkaroon Sila ay nasa kanilang pinakamahusay na panahon, kaya bakit hindi samantalahin ang mga ito upang gumawa ng mga matamis na tulad nito? Siya lasa ng sitrus Sa cake na ito ito ay napaka banayad ngunit ito ay kapansin-pansin.
Walang tangerines? Maaari mong palitan ang mga ito sa recipe na ito ng isa pang citrus; dalandan, limon at maging limes. Mag-iiba ang lasa nito, ngunit ito ay magiging malambot at espongy na cake, ang uri na gusto mong ikalat sa kape o gatas. Sige ihanda mo na!
Sangkap
- Mantikilya upang madulas ang hulma
- 175 g all-purpose na harina
- 8 g kemikal na lebadura
- Kurutin ng asin
- 2 mandarins
- 4 itlog
- 140 g ng asukal
- 80 ML banayad na langis ng oliba
Hakbang-hakbang
- Painitin muna ang oven sa 180°C at lagyan ng grasa ang isang 24x14 cm na amag.
- Pagkatapos salain ang harina at ihalo ito sa baking powder at isang kurot na asin. Pagbu-book.
- Grate ang balat ng tangerine pagkatapos at pisilin ang juice, inilalaan ito.
- Paghiwalayin ang mga yolks ng mga puti ng apat na itlog.
- Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang malaking mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at talunin hanggang sa sila ay semi-whipped. Pagkatapos ay magdagdag ng 70 gramo ng asukal at ipagpatuloy ang paghampas hanggang kumuha ng matigas na meringue. Pagbu-book.
- Sa isa pang malaking mangkok, talunin ang apat na yolks ng itlog na may natitirang 70 gramo ng asukal hanggang sa mabula ang timpla.
- Pagkatapos, idagdag ang langis ng oliba makinis at talunin hanggang pinagsama.
- Idagdag ang juice ng dalawang tangerines at ang sarap sa pinaghalong at talunin muli upang isama.
- Sa wakas, walang tigil sa pagpalo, unti-unti idagdag ang pinaghalong harina sinala.
- Kapag ang lahat ng harina ay pinagsama idagdag ang puti ng itlog na mayroon kang nakaimbak na mga paggalaw.
- Kailangan mo lang ibuhos ang cake batter Sa dating greased na amag, i-tap ito sa counter at ilagay sa oven.
- Maghurno sa katamtamang taas sa loob ng 45 minuto o hanggang sa lumabas na malinis ang isang stick na ipinasok dito.
- Pagkatapos, alisin mula sa oven at hayaan itong magpahinga ng limang minuto bago ihubad ito sa isang wire rack para tuluyang lumamig
- Kapag cool na, palamutihan ang tangerine cake may pulbos na asukal kung gusto mo.