Paano maghanda ng lentil na may patatas at gulay sa madali at masarap na paraan

Sa Bezzia, dinadala namin sa iyo ang isang recipe na namumukod-tangi para sa balanse nito sa pagitan ng lasa at nutrisyon: lentil na may patatas at gulay. Ang legume dish na ito, na malawak na pinahahalagahan sa tradisyonal na lutuin, ay hindi lamang madaling ihanda, ngunit napakaraming nalalaman, dahil maaari itong iakma sa mga sangkap na mayroon ka sa bahay. Ito ay isang perpektong opsyon upang isama sa iyong lingguhang menu, dahil ito ay masustansya, malasa at matipid.

Bakit isama ang lentils sa iyong diyeta

Ang mga lentil ay a pambihirang pinagmumulan ng protina ng halaman, fiber, mineral (iron, zinc, magnesium) at B bitamina. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mababa sa taba at lubos na nakakabusog, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap kontrolin ang iyong timbang o panatilihin ang isang balanseng diyeta. Pinagsama sa mga gulay at patatas, tulad ng sa recipe na ito, nag-aalok sila ng lahat ng kinakailangang nutrients para sa isang kumpleto at malusog na ulam. Sa katunayan, ang mga lentil ay isang mahusay na halimbawa ng kung paano lumikha ng masustansya at masarap na mga recipe.

Kailangan ng mga sangkap

• 1/2 malaking sibuyas
• 1 berdeng paminta
• 1/2 pulang paminta
• 1 clove ng bawang
• Karot 2
• 2 leeks
• 2 hinog na kamatis
• 1 malaking patatas
• 1 tasa ng lentil (inirerekumenda ang pardina lentils)
• 1 bay leaf
• 1/2 kutsarita ng matamis na paprika
• Tubig o gulay na sabaw (sapat na masakop ang mga sangkap)
• Extra birhen langis ng oliba
• Asin at paminta sa panlasa

Hakbang-hakbang upang maghanda ng mga lentil na may patatas at gulay

1. Paghahanda ng mga sangkap: Balatan at gupitin ang sibuyas, bawang, paminta, karot at leeks. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Gawin din ang patatas, ngunit gupitin ito sa mga katamtamang piraso upang hindi ito malaglag habang nagluluto. Kung gumagamit ka ng mga lentil na nangangailangan ng pagbabad, iwanan ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 6 hanggang 8 oras bago simulan ang recipe (hindi kailangan para sa brown lentils).

2. Igisa ang mga gulay: Sa isang malaking kasirola, magdagdag ng kaunting olive oil at painitin ito sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at paminta, at igisa ng ilang minuto hanggang bahagyang lumambot. Idagdag ang bawang, karot at leeks, at ipagpatuloy ang paggisa para sa karagdagang 10 minuto. Siguraduhing haluin paminsan-minsan para hindi dumikit.
3. Idagdag ang mga kamatis at pampalasa: Idagdag ang tinadtad na mga kamatis sa sarsa, haluin at hayaang maluto ng mga 5 minuto o hanggang sa magsimulang malaglag. Pagkatapos, idagdag ang matamis na paprika, bay leaf, asin at paminta sa panlasa. Ang hakbang na ito ay nagbibigay ng a malalim at mabangong lasa sa plato.

4. Idagdag ang lentil at patatas: Idagdag ang dating pinatuyo na mga lentil at ang hiniwang patatas sa nilagang. Haluing mabuti ang lahat at takpan ito ng mainit na tubig o sabaw hanggang sa lumubog ang lahat ng sangkap.
5. Nagluluto: Dalhin ang timpla sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang apoy sa medium-low. Lutuin na may bahagyang natatakpan ang palayok sa loob ng humigit-kumulang 25-30 minuto, o hanggang malambot ang lentil at patatas. Kung kinakailangan, ayusin ang antas ng tubig sa panahon ng pagluluto.
6. Subukan at itama: Bago patayin ang apoy, tikman ang nilagang para maiayos ang asin. Kung gusto mo ng mas espesyal na touch, maaari kang magdagdag ng isang splash ng extra virgin olive oil bago ihain.

Mga tip para sa perpektong lentil

• Iba-iba ang mga gulay: Maaari mong i-customize ang lentil sa iba pang mga gulay tulad ng zucchini, spinach, mushroom o kahit kamote para sa mas matamis na bersyon.
• Mga alternatibong pampalasa: Bilang karagdagan sa matamis na paprika, subukang magdagdag ng isang kurot ng turmeric, cumin o kahit isang sprig ng rosemary upang maiba ang lasa.
• Ninanais na texture: Kung mas gusto mo ang mas makapal na sabaw, katas ang ilan sa mga gulay kasama ng ilang lentil at ibalik ang mga ito sa nilagang.
• Paunang paghahanda: Ang ulam na ito ay nagpapabuti sa lasa nito sa susunod na araw, dahil ang mga sangkap ay pinagsama-sama pa. Ito ay perpekto upang maghanda nang maaga at mag-imbak sa refrigerator.

Mga benepisyo ng recipe na ito

Ang mga lentil na may patatas at gulay ay hindi lamang a kasiyahan para sa panlasa, ngunit isa ring napaka-malusog na ulam. Ang iyong kontribusyon sa protina ng gulay, kumplikadong carbohydrates at bitamina ginagawa itong perpekto para sa mga tao sa lahat ng edad. Higit pa rito, ito ay isang recipe na angkop para sa mga pagkain sa vegetarian at vegan, at madaling iakma para sa mga taong may hindi pagpaparaan sa pagkain.

Kaugnay na artikulo:

Lentil and Zucchini Cream with Poached Egg: Kumpleto at Masustansyang Recipe

Tangkilikin ang nilagang ito bilang isang solong ulam o samahan ito ng sariwang pana-panahong salad. Ang versatility nito ay magbibigay-daan sa iyo na iakma ang recipe sa iyong mga kagustuhan at ang mga sangkap na mayroon ka sa bahay.