Ang resipe ng lentil bolognese na may niligis na patatas Sinakop nito kapwa ang lasa nito at ang kakayahang magbigay ng malusog at masarap na alternatibo sa tradisyonal na karneng Bolognese. Ang ulam na ito, bilang karagdagan sa pagiging angkop para sa mga vegan, ay perpekto para sa pagsasama ng higit pa mga legume sa pang-araw-araw na diyeta sa isang malikhaing paraan. Ang kumbinasyon ng mga sariwang sangkap at sustansya nito ay ginagawa itong perpektong solusyon para sa nakakaaliw, praktikal at masarap na pagkain, kapwa sa araw-araw at sa mga espesyal na okasyon.
Ano ang ginagawang espesyal sa recipe na ito?
Pumili para sa lentil bolognese Hindi lamang ito nag-aambag sa isang malusog na diyeta, ngunit nagtataguyod din ito ng mas mababang epekto sa kapaligiran sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagkonsumo ng karne. Ang mga lentil ay isang malakas na mapagkukunan ng protina ng halaman, hibla at mineral tulad ng hierro, na ginagawa silang naa-access at matipid na superfood. Sinamahan ng a dinurog na patatas creamy, ang ulam na ito ay nagiging isang opsyon na pinagsasama ang pinakamahusay na lasa at nutrisyon. Ito ay isang madaling ihanda, matipid na recipe na nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga pangunahing sangkap na karaniwang magagamit sa anumang kusina.
mga benepisyo sa nutrisyon
Ang mga lentil ay nagbibigay ng maraming nutritional benefits, salamat sa kanilang mataas na protina, fiber, B complex na bitamina at mineral tulad ng hierro, magnesio y sink. Kasama ng mashed patatas, na nagbibigay ng slow-release na enerhiya salamat sa mga kumplikadong carbohydrates sa patatas, perpektong binabalanse ng recipe na ito ang mga lasa at nutritional value. Ito ay isang kumpletong pagkain na tumutulong sa iyong pakiramdam na busog nang mas matagal, isang bagay na lalong kapaki-pakinabang para sa mga naghahanap upang mapanatili ang isang malusog na pamumuhay o magpatibay ng isang mas napapanatiling at iba't ibang diyeta.
Mga sangkap at paghahanda
Para sa mashed patatas:
- 6 medium patatas
- 4 na kutsarang inuming gulay na walang asukal (soy, almond o oat)
- 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
- Isang kurot ng nutmeg
- Itim na paminta sa panlasa
- Asin sa panlasa
Para sa lentil bolognese:
- 1 garapon (540 g) ng lutong lentil
- 2 baso ng durog na kamatis
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 1/2 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 3 karot, tinadtad
- 5 dahon ng sariwa o tuyo na oregano
- 1 kutsarita ng kumin sa lupa
- Isang kurot ng turmerik (opsyonal)
- Extra birhen langis ng oliba
- Itim na paminta sa panlasa
Hakbang-hakbang
- Ihanda ang patatas: Hugasan at lutuin ang buong patatas na may balat sa loob ng 15-20 minuto sa isang palayok na may tubig at asin. Hayaang umupo sila ng ilang minuto upang lumamig, alisan ng balat at i-mash ang mga ito upang makakuha ng katas.
- Paghahanda ng katas: Idagdag ang mainit na inuming gulay nang paunti-unti sa katas, pagsasama hanggang sa makakuha ka ng creamy texture. Magdagdag ng nutmeg, paminta, langis ng oliba at asin sa panlasa. Haluing mabuti at ireserba.
- Base sauce: Init ang mantika sa isang malaking kawali at igisa ang sibuyas, paminta, kintsay at karot sa katamtamang init ng halos 10 minuto. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog.
- Idagdag ang kamatis: Idagdag ang durog na kamatis sa sarsa kasama ang oregano, cumin at turmeric. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto, na nagpapahintulot sa mga lasa na magsama.
- Idagdag ang mga lentil: Hugasan at alisan ng tubig ang nilutong lentil bago ito idagdag sa kawali. Magluto ng isa pang 10 minuto, haluing mabuti para masipsip ang lasa ng sarsa.
- Pagpupulong ng plato: Sa isang baking dish na pinahiran ng langis ng oliba, ilagay ang isang layer ng katas, sundan ng isang masaganang layer ng lentil bolognese at tapusin sa isa pang layer ng katas. Kung gusto mo, budburan ng grated vegan cheese sa ibabaw.
- Gratin at ihain: Gratin sa isang preheated oven sa 200ºC para sa 12-15 minuto hanggang sa itaas ay ginintuang. Ihain nang mainit at magsaya.
Ang paghahanda ng lentil bolognese na may niligis na patatas ay pinagsasama ang tradisyon sa pagbabago, na nakakagulat sa anumang kainan. Ito ay isang simpleng ulam upang ihanda, matipid at puno ng mga benepisyo sa nutrisyon, ginagawa itong perpekto para sa parehong mga abalang araw at mga pagtitipon ng pamilya. Maaari mo itong samahan ng a berdeng salad o ilang masustansyang meryenda upang makakuha ng kumpleto at ganap na balanseng menu.