Sable paano patalasin ang mga kutsilyo sa kusina Ito ay isang mahalagang kasanayan para sa bawat tagapagluto at sinumang mahilig magluto. Ang isang mahusay na matalas na kutsilyo ay hindi lamang nagpapadali sa mga gawain sa pagluluto, ngunit nagpapabuti din ng kaligtasan sa pagputol. Samakatuwid, inaanyayahan ka namin ngayon na matuto ng iba't ibang mga diskarte at tool upang mapanatili ang mga kutsilyo sa kusina sa pinakamainam na kondisyon.
Ang kahalagahan ng matalim na kutsilyo
Ang pagpapanatiling matalas ng mga kutsilyo sa kusina ay hindi lamang mahalaga upang gumana nang mas kumportable sa kusina, bagama't sa karamihan ng mga kaso, naghihintay tayo hanggang sa hindi sila tumugon ayon sa gusto nating gawin. Mahalaga rin ito dahil…
- Katiwasayan: Ang isang kutsilyo na hindi matalas ay maaaring mangailangan ng higit na puwersa upang maputol ang pagkain at mas madaling madulas, na magdulot ng mas maraming aksidente.
- Katumpakan: Ang isang matalim na kutsilyo ay nagbibigay-daan para sa isang tumpak at malinis na hiwa, na ginagawang mas madali ang paghahanda ng pagkain at pagpapabuti ng pagtatanghal ng mga pinggan.
- Kahusayan: Ang matatalim na kutsilyo ay nagpapadali sa trabaho sa kusina, nakakatipid ng oras at pagsisikap kapag naghahanda ng mga pagkain.
- Katatagan at konserbasyon: Ang isang wastong matalas na kutsilyo ay magdurusa ng mas kaunting pagkasira sa talim nito, na makakatulong na pahabain ang kapaki-pakinabang na buhay nito.
Paano patalasin ang mga kutsilyo
Ang isang kutsilyo ay dapat na hasa nang regular upang mapanatili ang gilid nito at matiyak ang isang malinis, tumpak na hiwa. Ngunit walang iisang pamamaraan para sa hasa ng mga kutsilyo, dahil ito Ito ay depende sa tool na ginagamit namin para rito.
3 kasangkapan upang patalasin ang mga kutsilyo
Mayroong tatlong mga tool na maaari mong gamitin sa bahay at iyon, na may kaunting pagsasanay, ay magbibigay-daan sa iyo na panatilihing matalim ang iyong mga kutsilyo sa kusina sa simpleng paraan. Anuman ang tool na pipiliin mo, tandaan na gawin ang lahat ng kinakailangang pag-iingat upang maiwasan ang mga pinsala.
Whetstone
Ang isang batong pantasa ay mainam para sa a tumpak at kontroladong paghasa ng mga kutsilyo. Ang mga ito sa pangkalahatan ay may dalawang gilid na may mas magaspang na butil sa isang gilid, sa pangkalahatan para sa pagpapatalas ng makapal at sobrang mapurol na mga talim, at isang mas pinong butil sa kabilang panig, na mainam para sa pinong pagtatapos at pagpapakintab ng gilid.
Ang mga ito ay napakadaling gamitin at kumukuha ng kaunting espasyo, na ginagawa itong perpekto para sa paggamit sa bahay. Upang patalasin ang mga kutsilyo gamit ang batong ito kakailanganin mo lamang ibabad ang bato sa tubig sa loob ng 15 minuto at kapag tapos na, ilagay ang kutsilyo sa isang anggulo ng 15-20 degrees dito.
Maraming mga bato ang may non-slip backing at a gabay sa anggulo na gagawing mas madali para sa iyo na ilagay ang kutsilyo sa tamang posisyon at makakatulong din sa iyo na maiwasan ang mga aksidente at protektahan ang iyong mga daliri. Kaya kung ikaw ay isang baguhan, huwag mag-atubiling kumuha ng mga accessory na ito.
Kapag ang kutsilyo ay nasa tamang posisyon, ito ay dapat na i-slide ang kutsilyo nang pahilis mula sa isang dulo ng bato hanggang sa isa pa, naglalapat ng bahagyang presyon. At ulitin ang prosesong ito nang maraming beses sa magkabilang panig ng kutsilyo, palaging tinitiyak na ang bato ay nananatiling basa, hanggang sa ito ay matalim.
Bakal
Kilala rin bilang isang steel sharpener, ito ay isang perpektong tool para sa panatilihing matalas ang mga kutsilyo. Napakakaraniwan sa ating mga tahanan, inaalis nito ang pagkasira at mapurol na mga gilid, ibinabalik ang mga kutsilyo sa kanilang pinakamainam na kapasidad sa pagputol.
Ang hasa na bakal ay may a matibay na ergonomic na hawakan at kumportableng hawakan, na gawa sa polypropylene na nagbibigay-daan sa iyong hawakan nang mahigpit ang sharpening steel sa isang kamay, na nagpapataas ng kaligtasan at nakakabawas ng slippage.
Gamit ang hasa na bakal sa isang kamay, sa kabilang banda ay kailangan mong hawakan ang kutsilyo na gusto mong patalasin. Ilagay ito sa isang 20 degree na anggulo sa hasa ng bakal at i-slide ito pababa at pasulong, mula sa base hanggang sa dulo, paulit-ulit ang prosesong ito nang maraming beses sa magkabilang panig ng kutsilyo.
Manu-manong Smart Sharpener
Maliit at compact ito ay kumportable at madaling gamitin, dahil hindi mo na kailangang gumawa ng malaking pagsisikap. Mayroon itong ergonomic na hawakan upang mapanatili itong nakatigil habang nagpapatalas at mga ceramic at carbon roller upang magarantiya ang isang nabago at epektibong gilid sa iba't ibang kutsilyo.
Upang patalasin ang mga kutsilyo kakailanganin mo lang ilagay ang talim sa kaukulang puwang at dahan-dahang hilahin ang talim ng ilang beses upang mabilis at epektibong patalasin ang kutsilyo. Sundin ang mga tagubilin ng tagagawa upang buhayin muli ang iyong mga kutsilyo.
electric sharpener
Tamang-tama para sa mga naghahanap ng a mabilis at mahusay na hasa ng kanilang mga kutsilyo. Ang disenyo at operasyon nito ay halos kapareho sa mga manual smart sharpener, ngunit ang pagiging electric ay nagpapadali sa proseso. Ang pagsunod sa mga tagubilin ng tagagawa ay ang susi sa paghasa ng iyong kutsilyo nang ligtas at mabisa.