El tenderloin ng baboy Ito ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman at makatas na piraso ng karne na magagamit natin sa kusina. Ang malambot na texture nito at madaling pagbagay sa iba't ibang lasa ay ginagawa itong mahalagang sangkap para sa pang-araw-araw at espesyal na pagkain. Sa pagkakataong ito, itinuturo namin sa iyo kung paano ihanda ito sa oven na sinamahan ng Pina at masarap na matamis at maasim na toyo. Ang ulam na ito ay hindi lamang pinagsasama ang tamis ng prutas sa tindi ng sarsa, ngunit nagreresulta sa isang tunay na kakaibang kaibahan ng mga lasa.
Bilang karagdagan sa pagiging perpekto para sa mga magaan na hapunan o mabilis na tanghalian, ang recipe na ito ay namumukod-tangi din sa kung gaano ito kadaling gawin. Sa lamang 30 Minutos Magkakaroon ka ng isang ulam na handa na sorpresa sa lahat ng mga kakain. Ito ay perpekto para sa mga naghahanap upang galugarin ang mga bagong kumbinasyon sa kusina at tangkilikin ang balanseng pagkain na may kakaibang pagkamalikhain. Maglakas-loob na subukan ito!
Kailangan ng mga sangkap
- 1 tenderloin ng baboy
- 1 itlog (sa amerikana)
- Mga breadcrumb (para sa patong)
- Flour (para sa patong)
- 1/2 sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 4 hiwa ng Pinya sa syrup
- 1 kutsara ng syrup ng pinya
- 2 tablespoons toyo
- 1 kutsarita ng pritong kamatis
- 1 kutsarita ng suka
- 1 kutsarita ng asukal
- Langis ng oliba
- Asin at paminta sa panlasa
Hakbang sa hakbang na paghahanda
- Painitin muna ang pugon: Ang unang bagay na dapat mong gawin ay painitin ang oven sa 180ºC upang ito ay handa kapag kailangan mong maghurno ng sirloin.
- Ihanda ang mga steak: Gupitin ang pork tenderloin sa mga steak na halos isang sentimetro ang kapal. Tinitiyak ng pagsukat na ito na pantay ang kanilang pagluluto. Itik asin y paminta upang tikman sa magkabilang panig ng mga fillet.
- Pahiran ang mga fillet: Ipasa ang bawat fillet harina, pagkatapos ay sa pamamagitan ng Pinalo ko ang itlog at sa wakas para sa mga mumo ng tinapay. Ang batter na ito ay makakatulong sa pagbuo ng masarap na crispy crust. Ilagay ang pinahiran na mga fillet sa isang baking sheet na natatakpan papel na greaseproof at lagyan ng kaunting langis ng oliba ang mga ito.
- Maghurno ng mga steak: Ilagay ang mga fillet sa oven at lutuin 12-15 minutos. Sa kalagitnaan ng oras (6-7 minuto), ibalik ang mga ito upang ang browning ay pantay sa magkabilang panig.
- Ihanda ang sarsa: Habang nagluluto ang mga steak, painitin ang isang splash ng olive oil sa isang kawali. Idagdag ang hiniwang sibuyas ng bawang at pinong tinadtad na sibuyas. Igisa hanggang sa maging sibuyas transparent at bahagyang ginto.
- Idagdag ang pinya: Gupitin ang mga hiwa ng pinya sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa sarsa. Magdagdag din ng isang kutsara ng pineapple syrup at igisa ang lahat para sa 2 Minutos. Ang hakbang na ito ay magpapahusay sa tamis ng prutas at magdagdag ng caramelized touch sa sauce.
- Ihanda ang matamis at maasim na sarsa: Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang toyo, pritong kamatis, suka at asukal. Haluing mabuti hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap at pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa kawali na may sarsa ng pinya at sibuyas. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at lutuin ang sarsa ng ilang minuto para lumapot.
- Isama ang sirloin: Kapag ang mga steak ay tapos na at ang sarsa ay umabot sa nais na texture, alisin ang kawali mula sa apoy at idagdag ang mga inihurnong steak. Gumalaw nang malumanay upang ang mga lasa ay magsama at ang mga fillet ay pinahiran ng sarsa.
Mga tip para sa isang perpektong resulta
- Maglaro ng mga texture: Kung naghahanap ka ng mas malutong na kaibahan, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mani, tulad ng mga almendras o mga walnuts, sa breading ng sirloin.
- Galugarin ang iba pang panig: Ang ulam na ito ay mahusay na pinagsama sa inihaw o steamed na patatas, basmati rice o kahit mashed kamote.
- Nakaraang maceration: Para sa mas malalim na lasa, maaari mong hayaang mag-marinate ang mga sirloin steak 15 Minutos sa pinaghalong toyo, pulot at katas ng pinya bago pahiran ang mga ito.
Ang ulam na ito, bilang karagdagan sa pagiging isang kasiyahan para sa panlasa, ay namumukod-tangi para sa balanse nito sa pagitan ng matamis at maalat, na isang perpektong opsyon para sa mga espesyal na okasyon o simpleng pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu. Ang kumbinasyon ng mga lasa ay magagarantiya na ang recipe na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito.