Alam namin na hindi ito ang pinakamainam na oras upang buksan ang oven, ngunit sa hilaga ay nasiyahan kami sa isang napakagandang linggo hanggang sa pagdating ng heat wave. Kaya hindi kami nag-atubiling samantalahin ito para maihanda ito inihaw na talong na may quinoa, yogurt sauce at cherrys.
Ito ay isang kumpletong recipe na maaari mong ipakita bilang solong plato sa pagkain, ginawa namin iyon! Gustung-gusto namin ang kaibahan ng inihaw na talong na may pinalamig na garlic yogurt sauce. at kung gaano kadali ito isama ang quinoa (Maaari ka ring tumaya sa couscous) at gawing mas kumpleto ang bawat tinidor na tulad nito.
Ayaw mo bang buksan ang oven ngayon? Maaari mong gawin ang aubergine sa microwave o maghintay lamang ng ilang linggo para mawala sa amin ang mataas na temperatura. Ang mahalaga ay subukan mo ang mga ito at bigyan kami ng iyong opinyon tungkol dito.
Mga sangkap para sa 2-4 na tao
- 2 aubergine
- 4 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita ng paprika (mainit)
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
- mga cherry
Para sa quinoa
- 1 baso ng quinoa
- Isang kurot ng turmerik
- Asin at paminta sa panlasa
Para sa sarsa ng yogurt
- 1 natural na yogurt
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- Salt and pepper
- kaunting mint na mint
- Isang splash ng lemon juice
Hakbang-hakbang
- Gawin ang oven sa 175ºC na may init pataas at pababa.
- Gupitin ang aubergine nang pahaba at pagkatapos ay gumawa ng ilang diagonal na hiwa sa karne, nang hindi aktwal na pinuputol ang balat.
- Pagkatapos ihalo ang langis, ang pulbos ng bawang, ang paprika, ang asin at ang paminta sa isang tasa at ikalat ang karne ng mga aubergine na may pinaghalong, siguraduhin na ito ay tumagos nang mabuti sa mga hiwa.
- Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at dalhin sila sa oven para sa 30 minuto hanggang ang karne ay malambot at ginintuang.
- Habang ihanda ang sarsa ng yogurt Paghahalo ng lahat ng sangkap sa isang mangkok.
- Kapag may natitira pang 10 minuto para matapos ang pagluluto ng aubergine, magluto ng quinoa pagsunod sa mga tagubilin ng tagagawa. Sa aming kaso, pakuluan ng 3 beses ang dami ng tubig kaysa sa quinoa at lutuin ito ng 10 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ng mabuti.
- Kapag handa na ang mga aubergine, alisin ang mga ito sa oven at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Pagkatapos tuktok na may quinoa at ilagay dito ang ilang cherry na hiniwa sa kalahati.
- Para matapos, ibuhos isang kutsarang yogurt sauce.
- Tangkilikin ang inihaw na talong na may quinoa at mainit na garlic yogurt sauce.