El inihaw na manok Ito ay isang walang kaparis na klasiko sa kusina. Sa isang simple, matipid na paghahanda na umaangkop sa lahat ng panlasa, ito ay isang recipe na hindi kailanman nabigo. Ang ulam na ito ay maaaring samahan ng iba't ibang mga palamuti, tulad ng Mga inihurnong patatas, prun, verduras o isang kumbinasyon ng mga ito, na nakakamit ng isang kamangha-manghang resulta na puno ng lasa na magpapasaya sa anumang kainan. Ang recipe na ipinakita namin ngayon ay ginagamit bilang isang base na hindi mapaglabanan sibuyas at karot na kama, bilang karagdagan sa iba pang mga sangkap na nagbibigay ng a balansehin sa pagitan ng tradisyonal at mabango.
Sa ulam na ito, ang susi ay laruin ang temperatura at oras ng oven upang matiyak ang isang malutong, ginintuang panlabas habang ang loob ay nananatiling malambot at makatas. Higit pa rito, ang pagpindot ng isang baso ng puting alak, serbesa o konyak Kasama ng mga mabangong halamang gamot, pinatataas nito ang aroma nito, na ginagawa itong kakaibang karanasan sa pagluluto.
Kailangan ng mga sangkap
- 4 na hita ng manok
- 1 cebolla
- Karot 4
- 1 clove ng bawang
- 1 sprig ng tim
- 1/2 lemon
- 1/2 baso ng puting alak
- Extra birhen langis ng oliba
- Asin at paminta sa panlasa
Ang proseso ng hakbang-hakbang
- Painitin muna ang oven sa 220ºC habang inihahanda mo ang mga sangkap. Balatan at gupitin ang sibuyas sa julienne strips upang takpan ang ilalim ng isang oven-safe na dish. Ito ay magsisilbing batayan para sa natitirang mga sangkap at matiyak na hindi ito matutuyo sa panahon ng pagluluto.
- Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa ng parehong kapal upang matiyak na pantay ang pagluluto. Ilagay ang mga hiwa sa tabi ng sibuyas sa mangkok.
- Timplahan ng asin at paminta ang mga hita ng manok sa magkabilang panig. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa higaan ng sibuyas at karot, siguraduhing maipamahagi nang maayos.
- Pagwilig ng masaganang stream ng labis na virgin olive oil parehong gulay at hita ng manok. Gamitin ang iyong mga kamay upang mabalot ng mantika ang lahat ng sangkap.
- Idagdag ang buong clove ng bawang, mga mabangong halamang gamot tulad ng thyme, at ang mga piraso ng kalahating lemon. Ang mga sangkap na ito ay magbibigay mga layer ng aroma at pagiging bago sa plato.
- Ilagay ang tray sa oven at lutuin sa 220ºC sa loob ng 20 minuto para brown ang mga hita sa simula.
- Alisin ang lemon at magdagdag ng kalahating baso ng puting alak upang matunaw ang ilalim ng ulam. Kung ang mga hita ay kayumanggi na, samantalahin ang pagkakataon na ibalik ang mga ito para sa kahit na pagluluto.
- Bawasan ang temperatura ng oven sa 180ºC at ipagpatuloy ang pagluluto para sa karagdagang 30-40 minuto, depende sa laki ng mga hita. Tinitiyak ng hakbang na ito na ang makatas ang karne sa loob.
- Panghuli, taasan muli ang temperatura sa 220ºC o i-activate ang mag-ihaw para sa ilang minuto hanggang sa ang balat ay ganap na malutong at caramelized.
Ang ulam na ito ay handang ihain nang direkta mula sa pinagmulan hanggang sa gitna ng mesa, na sinamahan ng a sariwang salad o ilan inihurnong patatas. Ang kumbinasyon ng malalalim na lasa at texture ay ginagawa itong perpektong opsyon para sa pang-araw-araw na tanghalian at isang espesyal na okasyon. Mag-eksperimento sa iba't ibang halamang gamot o magdagdag ng paprika upang i-customize ang klasikong ito ayon sa gusto mo. Ang iyong mga kainan ay magpapasalamat sa iyo!