Sa pagdating ng magandang panahon, ang mga barbecue ay nagiging isang paulit-ulit na plano upang tamasahin kasama ang pamilya at mga kaibigan. Ang isang masarap na alternatibo sa tradisyonal na Moorish pinchos ay ang lutong bahay na adobong manok skewer. Bilang karagdagan sa pagiging madaling ihanda, ang mga skewer na ito ay namumukod-tangi para sa isang natatanging marinade na pinagsasama ang mga sangkap sa Mediterranean at Indian touches. Maglakas-loob ka bang subukan ang mga ito?
Ang sikreto sa mga skewer na ito ay nasa marinade, na kinabibilangan natural na yogurt, luya, lemon juice, pampalasa at isang dampi ng pampalasa, bagama't maaari mo itong i-customize ayon sa iyong mga kagustuhan. Upang makakuha ng a matinding lasa at makatas na pagkakayari, ang mainam ay hayaang mag-marinate ang karne magdamag. Alamin sa ibaba kung paano ihanda ang mga ito nang hakbang-hakbang!
Kailangan ng mga sangkap
Para sa mga skewer:
- 1 kg dibdib ng manok
- Asin
Para sa pag-atsara:
- 2 cloves ng bawang
- ½ kutsarita ng kumin sa lupa
- 1 kutsara gadgad na sariwang luya
- 2 kutsarang matamis na paprika
- 1 kutsarang mainit na paprika
- ½ kutsarita ng cayenne pepper
- 3 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 tasa ng natural na yogurt (unsweetened)
- Ang katas ng 2 limon
Hakbang-hakbang upang ihanda ang mga skewer
- Gupitin ang dibdib ng manok sa mga regular na piraso upang sila ay maluto nang pantay-pantay.
- Ihanda ang marinade: Sa isang mortar, i-mash ang mga clove ng bawang kasama ang cumin. Pagkatapos, ihalo ang mga ito sa isang malaking mangkok na may luya, matamis na paprika, mainit na paprika, cayenne, langis, yogurt at lemon juice. Haluing mabuti hanggang sa makakuha ka ng a homogenous na halo.
- I-marinate ang manok: Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang airtight bag o lalagyan. Ibuhos ang marinade sa kanila at siguraduhin na ang lahat ng karne ay nababalutan ng mabuti. Isara ang bag o takpan ang lalagyan, at itabi sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras. mas mabuti buong gabi.
- Ipunin ang mga skewer: I-thread ang mga piraso ng manok sa kahoy o bakal na skewer sticks. Kung gusto mo, maaari mong ihalo ang mga gulay tulad ng paminta o sibuyas magdagdag ng higit pang lasa at kulay.
- Ihain ang mga skewer: Ilagay ang mga skewer sa isang napakainit na kawali o grill. Lutuin sa katamtamang init upang sila ay kayumanggi sa labas ngunit mananatiling makatas sa loob. Paikutin sila palagi sa pigilan ang mga ito sa pagkasunog.
- Kapag handa na, ilagay ang mga ito sa isang serving platter at ayusin ang antas ng asin kung kinakailangan.
Mga karagdagang tip
Para tangkilikin ang mas masarap na marinated chicken skewer, tandaan ang mga sumusunod na tip:
- Pumili mga chopstick na gawa sa kahoy na naunang ibinabad sa tubig sa loob ng 30 minuto upang maiwasan ang pagkasunog sa grill.
- Kung wala kang griddle o barbecue, maaari mong lutuin ang mga ito sa isang preheated oven sa 200°C sa loob ng 15 minuto, iikot ang mga ito sa kalahati ng pagluluto.
- Pagsamahin ang mga skewer sa mga lutong bahay na sarsa, tulad ng isang banayad na aioli, upang mapahusay ang mga lasa.
Ang mga marinated chicken skewer na ito ay mainam para sa anumang okasyon, ito man ay isang outdoor barbecue o isang light dinner sa bahay. Ang kumbinasyon ng mga pampalasa at ang touch ng yogurt ay ginagawang opsyon ang recipe na ito malusog, masarap at puno ng mga nuances. Sige at ihanda mo sila at sorpresahin ang iyong mga bisita!