Ngayon naghahanda kami ng isa sa mga matamis na recipe na gusto namin sa tag-araw, isang fruit cake. Partikular a peach upside down na cake upang samantalahin at tamasahin ito prutas sa tag-init na malapit na tayong magpaalam.
At ano ang ibig sabihin ng baligtad? Walang kakaiba o kumplikado. Ito ay tumutukoy lamang sa katotohanan na ang cake ay niluto gamit ang baligtad na mga layer upang kapag binaligtad mo ito sa plato, ito ay nasa kanang bahagi. Sa kasong ito, ang peach ang unang ilalagay natin sa molde para kapag binaligtad mo ito mamaya ay makikita.
Ito ay isang simpleng cake na kahit sino ay maaaring maghanda nito. Hindi mo kakailanganin ng masyadong maraming gadget o tool para gawin ito, kaya kahit na ang paglilinis pagkatapos ay magiging madali. Maglakas-loob ka bang subukan ito? Ito ay malambot at basa-basa, perpekto bilang isang dessert na may isang scoop ng ice cream.
Mga sangkap (para sa 20cm na amag)
- 3 mga milokoton, binalatan at gupitin sa manipis na mga wedge
- 3 kutsarang likidong karamelo
- 200 g. ng asukal
- 90 g brown sugar
- 120 ML Ng langis ng oliba
- 120g. mantikilya, natunaw
- 1 itlog L
- 180 ML sa pamamagitan ng buttermilk
- 1 kutsarita ng vanilla extract
- 240 g. Ng harina
- 2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita ng baking soda
- 1/2 kutsarita ng baking pulbos
Hakbang-hakbang
- Painitin muna ang oven sa 180ºC.
- Grasa ng mantika ang base ng amag o lagyan ng baking paper.
- Pagkatapos ilagay ang mga segment ng peach bahagyang naka-mount at gumuhit ng mga concentric na bilog na sumasakop sa buong base. Nagkulang ako, siguraduhin mong takpan mo ng mabuti ang lahat ng gaps.
- Ibuhos ang karamelo sa thread sa mga ito para maayos itong maipamahagi.
- Pagkatapos ay sa isang malaking mangkok ihalo ang puting asukal, brown sugar, langis ng oliba, mantikilya at itlog.
- Idagdag ang buttermilk at ang vanilla essence at ihalo muli hanggang sa pinagsama.
- Ngayon, idagdag ang harina, asin, baking soda at yeast at ihalo sa mga paggalaw sa paligid hanggang sa maisama.
- Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng mga milokoton. at ang karamelo at ilagay ang amag sa oven.
- Maghurno ng isang oras o hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at malinis na lumabas ang kutsilyong ipinasok sa cake.
- Pagkatapos ay alisin ito sa oven at hayaan mong umalma sa loob ng 15 minuto bago magpatakbo ng kutsilyo sa mga gilid at ibaling ito sa isang plato.
- Hayaang lumamig at tamasahin ang mainit na nakabaligtad na peach cake.
