Si Harira ay isang tradisyonal na Moroccan cuisine na sopas. Isang sopas na, bagama't natupok sa buong taon, ay lalo na pinahahalagahan upang masira ang pag-aayuno sa buwan ng Ramadan. At ito ay isang napaka-nakapagpapalusog na ulam na nagsasama ng mga munggo, karne at mga gulay.
Mayroong maraming mga bersyon ng harira, ginawa may manok, baka o tupa. Pinili namin ang oras na ito para sa isang bersyon ng manok, ngunit maaari mong gawin ang parehong sa anumang iba pang karne. At gamitin ang bahagi nito upang makagawa ng matinding sabaw ng karne at gulay na nagpapaganda ng lasa ng nilagang ito.
Ang kumbinasyon ng chickpeas, lentil at noodles, Tulad ng maiisip mo, ginagawa nitong isang malakas na ulam ang ulam na ito, kaya maaari mo itong ihain bilang isang solong ulam na sinamahan, halimbawa, ng isang orange para sa dessert. At ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa sabaw. Sigurado kami na ito ay mabigla sa iyo.
Mga sangkap para sa 4
- 1 tinadtad na dibdib ng manok
- 1 cebolla
- Karot 2
- 3 peras na kamatis
- 1 kutsarita na tomato paste
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- Isang kurot ng cinnamon cinnamon
- 1 kutsarita turmerik
- 1 kutsarita na luya sa lupa
- Isang kurot ng itim na paminta
- Tinadtad na sariwang perehil
- 1/2 tasa ng lentil
- 220 g. lutong sisiw
- 1/2 tasa ng noodles
- Langis ng oliba
- Asin
- Sabaw ng manok
Hakbang-hakbang
- Pinong tumaga o gilingin nang hindi ipinapasa ang sibuyas at peeled carrot. Pagkatapos ay ireserba sa isang tasa o mangkok.
- Pagkatapos i-mash ang mga kamatis at reserba.
- Susunod, timplahan ang manok at markahan ang mga piraso sa isang kawali na may tatlong kutsarang mantika. Kapag ginintuang, alisin ito sa kawali at ireserba.
- Sa parehong palayok ngayon iprito ang sibuyas at karot tungkol sa 10 minuto.
- Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa, Haluin at agad na ilagay ang tomato puree at concentrated tomato. Igisa ang kabuuan ng ilang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang mga lentil, perehil, isang kurot ng asin at takpan ng masaganang sabaw ng manok. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa halos lumambot ang lentil.
- Pagkatapos, idagdag ang mga chickpeas at manok at magluto ng 8 minuto.
- Sa wakas idagdag ang pansit at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto o hanggang sa maluto.
- Ihain ang harira na mainit.