Maraming pinag-uusapan tungkol sa pagkain na ito, ngunit talaga, ano ito? Saan ito nanggaling? At bakit sinasakop nito ang napakaraming tahanan? Siya Ang edamame ay nagmula sa Tsina at ito ay natupok sa loob ng higit sa 2000 taon, gayunpaman, tila ito ay malakas na nakarating sa Espanya sa mga nakaraang taon.
Totoo na maraming tao ang nakilala na ito bilang isang tipikal na pampagana sa mga Japanese restaurant, ngunit kung gusto naming bilhin ito upang tamasahin ito sa bahay, kinakailangan na pumunta sa mga dalubhasang tindahan. Sa kabutihang palad, nagbago iyon, at ngayon makikita natin ito sa karamihan ng mga supermarket.
El edamame ay dumating upang manatili. Nasakop na nito ang maraming tao at sigurado kami na patuloy itong magkakaroon ng presensya sa mas maraming tahanan salamat sa napakagandang katangian nito sa kalusugan, mga benepisyo nito sa nutrisyon at kung gaano kadaling isama ito sa ating diyeta.
Susunod, hahati-hatiin namin nang detalyado Ano ang edamame, mga katangian nito, mga benepisyo, kung paano ito ihanda at kung saan ito mabibili. Magugulat ka kung gaano kadali na isama ito bilang pang-araw-araw na meryenda o kahit bilang bahagi ng iyong mga paboritong recipe.
Ano ang edamame
Tulad ng nabanggit namin, edamame ito ay isang legume, partikular na ang batang shoot ng soybean, na inani bago maabot ng halaman ang ganap na kapanahunan. Ang kakaibang ito ang nagbibigay sa mga pod ng kanilang malambot na texture at katangiang lasa. Sa katunayan, literal na nangangahulugang "branch bean" ang pangalan nito sa Japanese.
Ang pagkain na ito ay may kaakit-akit na kasaysayan. Ang pinagmulan nito ay nagsimula noong ikalabintatlong siglo, nang banggitin ng Buddhist monghe na si Nichiren ang edamame sa isang pasasalamat sa kanyang mga tagasunod. Nang maglaon, noong 80s, nakakuha ito ng higit na katanyagan sa Estados Unidos salamat sa pagsasama nito sa mga Japanese food restaurant, at mula roon ay kumalat ito sa buong mundo.
Sa merkado ngayon, madalas na matatagpuan ang edamame mayroon o walang shell, at maaaring bilhin sariwa o frozen. Dahil sa versatility nito, naging prominenteng sangkap ito sa Western diet, kadalasang nauugnay sa malusog na uso gaya ng vegan diets o fitness.
Mga pag-aari ng Edamame
Namumukod-tangi ang Edamame para sa kahanga-hangang nutritional profile nito. Bilang karagdagan sa pagiging mababa sa calories, ito ay angkop para sa celiacs dahil hindi ito naglalaman ng gluten, at ganap na walang kolesterol at saturated fat. Ang pagkain na ito ay binubuo ng a maraming iba't ibang mahahalagang micronutrients, Ano:
- Vegetal protein: Tamang-tama para sa mga naghahanap ng mga alternatibong mapagkukunan sa mga protina ng hayop.
- Serat: Nag-aambag ito sa mabuting kalusugan ng pagtunaw at bumubuo ng pakiramdam ng pagkabusog.
- Mga Bitamina: Tulad ng bitamina C, K at B9 (folic acid).
- Mga Mineral: Kaltsyum, bakal, posporus, magnesiyo at potasa.
Ang mga nutrients na ito ay ginagawa itong isang superfood upang isama sa anumang balanseng diyeta. Ngunit lampas sa pangunahing nutrisyon nito, ang edamame ay may mga partikular na benepisyo na dapat mong malaman tungkol sa:
Mga benepisyo ng edamame
- Proteksyon sa cardiovascular: Sa pamamagitan ng hindi naglalaman ng mga mapaminsalang taba at pagiging mayaman sa hibla, nakakatulong itong bawasan ang LDL cholesterol (masamang kolesterol), na nagtataguyod ng mas mabuting kalusugan sa puso.
- Antioxidant effect: Nakakatulong ang mga isoflavone nito na labanan ang oxidative stress at mabawasan ang panganib ng mga degenerative na sakit.
- Pagbaba ng timbang: Ang nakakabusog na epekto nito ay maaaring maging isang mahusay na kaalyado para sa mga naghahanap upang makontrol ang kanilang timbang.
- Pinahusay na density ng buto: Ito ay mainam para sa pag-iwas sa osteoporosis, lalo na sa mga babaeng postmenopausal.
- Kontrol sa hormonal: Salamat sa isoflavones, maaari itong mapawi ang mga sintomas na nauugnay sa menopause.
Paano kumain ng edamame
Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng edamame ay ang nito pagiging simple ng paghahanda. Ayon sa kaugalian, ito ay niluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga pods sa tubig na may isang pakurot ng asin sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Ang tubig ay pinatuyo at inihain sa isang mangkok, mainit man o malamig.
Upang ubusin ito, alisin lamang ang mga buto mula sa pod gamit ang iyong mga ngipin o sa tulong ng iyong mga kamay, madaling i-slide ang mga ito mula sa kanilang shell. Ang mga ito ay maaaring patimplahan ng flake salt, isang splash ng extra virgin olive oil o kahit na pampalasa tulad ng paminta, cayenne o luya.
Bilang karagdagan, ang edamame ay maaaring isama sa mga salad, rice dish, poke bowls o kahit bilang isang topping sa mga sopas at nilaga. Maaari mo ring igisa ito kasama ng toyo at bawang upang lumikha ng mas masarap na ulam.
Saan makakabili ng edamame
Sa kabutihang palad, ngayon ay madaling makahanap ng edamame sa isang malaking bilang ng mga supermarket. Dito iniiwan namin sa iyo ang ilang mga pagpipilian:
- Mercadona: Magagamit sa frozen na format na 500 gramo.
- Lidl: Iniharap sa 400 gramo na mga bag, frozen din.
- Carrefour: Nagbebenta ng sariwang edamame na handang kainin.
- Alcampo: Nag-aalok ito ng frozen na produkto sa 300 gramo na mga pakete.
Karaniwang nasa pagitan ng €1,80 at €3,75 ang presyo nito, depende sa brand at format. Isang maliit na puhunan para sa maraming nalalaman at masustansyang pagkain!
Ang pagtuklas ng edamame ay naging isang rebolusyon sa paraan ng paglapit namin sa mga masusustansyang meryenda. Kung bilang isang meryenda sa pagitan ng mga pagkain o bilang isang sangkap sa iyong mga paboritong recipe, siguraduhing subukan ito. masarap na superfood na nagiging paborito ng marami.