Ang mga munggo ay isang mahalagang sangkap sa ating diyeta, at ito chickpea salad na may mga cherry, zucchini at sariwang keso Ito ay ang perpektong pagsubok kung paano pagsamahin kalusugan, Sabor y matulin. Ang recipe na ito, na orihinal na lumitaw bilang isang sariwang pagpipilian para sa mga araw ng tag-araw, ay patuloy na isang kasiyahan din sa panahon ng mas malamig na panahon, dahil perpektong iniangkop nito ang kumbinasyon ng mga sangkap para sa anumang panahon.
Bilang karagdagan sa kanyang masarap lasa, ito ay isang lubhang maraming nalalaman na recipe. Maaari kang magdagdag o magpalit ng mga sangkap depende sa kung ano ang mayroon ka sa iyong kusina, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian upang samantalahin ang mga iyon gulay o prutas na natitira na malapit nang mag-expire. Kung para sa isang mabilis na pagkain o isang magaan na hapunan, ang salad na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito.
Nutritional benefits ng chickpea salad na may cherry at zucchini
Los mga chickpeas, ang mga pangunahing protagonista ng recipe na ito, ay mayaman sa hibla, protina ng gulay, mga bitamina ng pangkat B, hierro y magnesio, na ginagarantiyahan ang isang mataas na masustansyang base. Siya zucchini, sa bahagi nito, ay nagbibigay ng pagiging bago at mababa sa calories, habang ang Mga kamatis ng Cherry Ang mga ito ay likas na pinagmumulan ng antioxidantes parang lycopene. Idinagdag ang sariwang keso kakulitan at karagdagang mga protina, at ang matigas na itlog pandagdag sa ulam na ito malusog na taba at choline, mahalaga para sa wastong paggana ng utak.
Ang paggamit ng labis na virgin olive oil Bilang isang dressing, pinahuhusay din nito ang mga benepisyo sa cardiovascular ng ulam na ito, salamat sa nilalaman nito ng monounsaturated fatty acid y antioxidantes.
Mga sangkap na kailangan para sa 2 servings
- 100 g ng mga nilutong chickpeas (maaari kang pumili ng mga de-latang chickpeas o lutuin ang mga ito sa iyong sarili).
- 20 cherry tomatoes, gupitin sa kalahati.
- 1 maliit na zucchini, gupitin sa maliliit na cubes.
- 1/2 pulang sibuyas, pinong tinadtad.
- 2 pinakuluang itlog, tinadtad.
- Sariwang keso, gupitin sa mga cube.
- Asin sa panlasa.
- Bagong giniling na itim na paminta.
- Matamis na paprika.
- Dagdag na langis ng oliba ng oliba.
Mga detalyadong hakbang sa paghahanda ng salad
- Nagsisimula ito pagluluto ng chickpeas kung hindi mo gagamitin ang mga garapon. Hayaang ibabad ang mga ito sa gabi bago na may maligamgam na tubig at kaunting asin. Kinabukasan, lutuin ang mga chickpeas sa tubig na may dahon ng bay, isang ulo ng bawang at ilang piraso ng sibuyas hanggang sa lumambot. malambing. Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa kanila na ma-infuse ng mga lasa nang hindi na kailangang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa panahon ng paghahalo.
- Sa isang kawali, igisa ang zucchini na may isang kutsarita ng extra virgin olive oil sa katamtamang init. Haluin ng 5-6 minuto hanggang lumambot ito ng bahagya at magbago ang kulay. Ang zucchini ay dapat na malambot, ngunit hindi nawawala ito matatag na pagkakayari.
- Sa isang malaking mangkok o mangkok ng salad, ihalo ang mga nilutong chickpeas, cherry tomatoes, tinadtad na pulang sibuyas, sautéed zucchini, nilutong itlog at sariwang keso. Ito ang magiging puso ng iyong salad, kung saan ang bawat sangkap ay nag-aambag ng kakaibang texture at lasa nito.
- Para sa dressing, pagsamahin ang asin, itim na paminta, isang kurot ng matamis na paprika at isang masaganang ambon ng extra virgin olive oil. Maaari mong i-emulsify ang mga sangkap na ito gamit ang isang maliit na whisk upang makakuha ng mas makinis na timpla. homogenous.
- Ibuhos ang dressing sa pinaghalong salad at ihalo nang malumanay upang ang lahat ng mga sangkap ay malagyan ng dressing. Sabor.
- Ihain ang salad sa mga indibidwal na plato o direkta sa mangkok ng paghahanda. Maaari kang magdagdag ng ugnayan ng tinadtad na perehil o ilang patak ng lemon kung naghahanap ka ng mas lasa sitriko at sariwa.
Ang recipe na ito ay isa ring mahusay na batayan para sa paglikha variaciones ayon sa iyong mga kagustuhan. Maaari mong isama ang mga sangkap tulad ng sariwang pipino, itim na olibo, pasas o butil ng mais. Kung naghahanap ka ng higit pang inspirasyon, huwag palampasin ang aming mainit na chickpea salad na may broccoli at karot o ang aming bersyon na may kamote, broccoli at mozzarella.
Sa ulam na ito, hindi lamang masarap at balanseng kumbinasyon ang masisiyahan mo, ngunit aalagaan mo rin ang iyong kalusugan gamit ang natural at masustansiyang sangkap. Ito ay isang perpektong pagpipilian para sa mga naghahanap ng isang iba-iba at malusog na diyeta.
