Los nilagang chickpea Ang mga ito ay isang tradisyunal na ulam na puno ng lasa, nutrients at versatility. Bagama't maraming mga recipe ang ginawa gamit ang legume na ito sa Bezzia, palaging may puwang para sa mga bagong panukala. Ngayon, dinadala namin sa iyo ang isang hindi mapaglabanan na ulam: chickpea at kalabasa na nilaga. Isang mainam na recipe para sa malamig na mga araw, na pinagsasama ang mga simpleng sangkap upang makamit ang isang pagsabog ng mga lasa na perpekto upang ibahagi sa pamilya.
Ang nilagang ito ay nailalarawan hindi lamang sa kung gaano kadali ang paghahanda, kundi pati na rin ng balanseng nutrisyon nito at nakakaaliw na texture. Bukod pa rito, sa pamamagitan ng pagsasama ng kalabasa, binibigyan namin ito ng matamis na hawakan na masarap na kaibahan sa iba pang mga sangkap. Naglakas-loob ka bang ihanda ang ulam na ito at tuklasin kung bakit isa ito sa aming mga paborito? Narito mayroon ka ng lahat ng impormasyong kailangan mo.
Bakit pipiliin itong chickpea at pumpkin stew recipe?
Ang ulam na ito ay hindi lamang namumukod-tangi para sa lasa nito, kundi pati na rin sa pagiging isang malusog at balanseng opsyon. Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng gulay, hibla at mineral tulad ng iron at magnesium. Ang kalabasa, para sa bahagi nito, ay nagbibigay beta carotenes, bitamina C at potasa, bilang karagdagan sa banayad na natural na tamis na nagpapaganda ng lasa ng mga nilaga. Kung nagsisimula ka lang sa kusina o naghahanap ng mabilis at masustansyang mga recipe, ang recipe na ito ay perpekto para sa iyo.
Bilang karagdagan, ang nilagang ito ay isang mahusay na alternatibo para sa mga naghahanap upang bawasan ang pagkonsumo ng karne. Ito ay isang vegetarian dish na, pinagsama sa lutong bahay na tinapay o kanin, nagiging kumpletong pagkain na kayang busogin ang anumang panlasa.
Kailangan ng mga sangkap
Upang ihanda itong chickpea at pumpkin stew kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap, na malamang na mayroon ka na sa iyong kusina:
- 740 ml ng tubig
- 2 cloves ng bawang
- 1/2 sibuyas
- 1/2 berdeng kampanilya
- 1/4 ng pulang paminta
- 1 Tomate
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 katamtamang patatas, tinadtad
- 200 g hilaw na kalabasa, tinadtad
- 2 kutsarita ng matamis na paprika
- 1/2 kutsarita luya sa lupa
- 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
- 400 g ng mga lutong sisiw
Paghahanda: hakbang-hakbang
Sa ibaba, ipinapaliwanag namin ang detalyadong proseso sa paghahanda ng nakaaaliw na ulam na ito:
- Init ang tubig sa isang malaking palayok. Kapag nagsimulang kumulo, ilagay ang mga sibuyas ng bawang, sibuyas, berdeng paminta, pulang paminta, kamatis at tomato paste. Lutuin ang lahat sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto upang ang mga gulay ay magsimulang maglabas ng kanilang mga katas.
- Sa tulong ng isang panghalo, hiwain ang mga gulay sa loob ng palayok hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na cream. Opsyonal ang hakbang na ito, ngunit pinapabuti nito ang texture ng nilagang sa pamamagitan ng paggawa ng mas makapal, mas malasang base.
- Ibalik ang cream sa palayok at idagdag ang tinadtad na patatas. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init, siguraduhing kumulo ang timpla.
- Incorporates ang kalabasa at lutuin ng 15 hanggang 20 minuto pa, o hanggang malambot ang mga piraso ng kalabasa.
- Upang mapahusay ang lasa, idagdag ang matamis na paprika, luya pulbos at langis ng oliba. Paghaluin ang lahat ng mabuti upang ang mga pampalasa ay ganap na pinagsama.
- Panghuli, idagdag ang lutong sisiw sa timpla at lutuin ng 5 minuto pa. Papayagan nitong maghalo ang mga lasa at masipsip ng mga chickpeas ang ilan sa sabaw.
- Ihain ang nilagang mainit at, kung gusto mo, samahan ito simpleng tinapay o puting bigas.
Mga tip at trick upang mapabuti ang iyong nilagang
Bagama't masarap na ang recipe na ito, narito ang ilang karagdagang tip para mas ma-customize ito:
- Para mas mabigyan ng lasa, gumamit ng sabaw ng gulay sa halip na tubig kapag nagluluto ng nilagang base.
- Magdagdag ng pampalasa tulad ng cumino o kari kung mas gusto mo ang isang mas kakaibang ugnayan.
- Maaari mong isama ang iba pang mga gulay tulad ng karot o spinach para lalong pagyamanin ang nilaga.
- Kung wala kang access sa tomato concentrate, maaari mo itong palitan ng homemade tomato sauce o higit pang sariwang kamatis.
- Samahan ang iyong ulam ng sariwang salad o ilang lutong bahay na tinapay na inihanda sa microwave (alamin dito kung paano ito gagawin).
Ano ang ginagawang espesyal sa nilagang ito?
Ang nilagang ito ay namumukod-tangi hindi lamang para sa mga pangunahing sangkap nito, ngunit para sa pagiging isang maraming nalalaman, matipid at madaling ibagay na ulam. Higit pa rito, ito ay isang recipe na nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento, alinman sa pamamagitan ng pagdaragdag sariwang halamanBilang cilantro o tinadtad na perehil, o subukan ang iba't ibang uri ng kalabasa depende sa panahon.
Sa bawat kutsara ay masisiyahan ka sa lambot ng kalabasa na sinamahan ng katigasan ng mga chickpeas, na lumilikha ng isang culinary na karanasan na gagawing gusto mong ulitin.
Subukan ang recipe na ito at hayaang lumipad ang iyong pagkamalikhain; Ito ay isang mahusay na base upang i-customize at gawin itong mas sa iyo. Ang iyong pamilya at mga kaibigan ay matutuwa!