Gusto mo ba ng sopas na bigas? Sa Bezzia, madalas naming ginagamit ang mga ito kapag nagsimulang bumaba ang temperatura. Wala nang higit na nakaaaliw kaysa sa kabutihan sabaw ng bigas na may manok, mainit at masarap, naghihintay sa iyo pagdating mo sa bahay. Ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakasimple ring ihanda, na ginagawa itong perpektong opsyon para sa araw-araw at espesyal na okasyon.
El sabaw ng bigas na may manok Mainam na magpainit sa pinakamalamig na araw. Ang malaking bentahe nito ay hindi ito nangangailangan ng labis na pagsisikap o pagiging isang bihasang chef. Sa pasensya at pagsunod sa ipinahiwatig na mga hakbang, maihanda mo ang ulam na ito sa humigit-kumulang 45 Minutos. Bilang karagdagan, ang paghahanda nito ay nagbibigay-daan sa ilang kakayahang umangkop, dahil maaari mo itong iakma ayon sa mga sangkap na mayroon ka.
Halimbawa, kahit na ang aming orihinal na recipe ay gumagamit ng manok, maaari mo itong palitan ng karne ng baboy kung mas gusto mong mag-iba. Gayunpaman, inirerekumenda namin na huwag mong alisin ang alinman sa iba pang mga sangkap, dahil magkakasama silang nagbibigay ng lasa lamang y masarap sa nilaga. Maglakas-loob ka ba? Tuklasin kung paano ihanda ang katangi-tanging brothy rice na may manok.
Kailangan ng mga sangkap
- 4 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 4 cloves ng bawang
- 1 dakot ng mga almond
- 1/2 tinadtad na dibdib ng manok
- 1 tinadtad na sibuyas
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 2 de-latang kamatis, tinadtad
- 1 kutsarita ng chorizo pepper meat
- Ilang mga thread ng safron
- Salt and pepper
- Tubig o sabaw ng manok
- 1 maliit na patatas, binalatan at hiniwa
- 8 dakot ng bigas
Hakbang-hakbang para sa paghahanda
- Paghahanda ng paunang sarsa: Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Iprito ang bawang at almendras hanggang sa ginintuang. Pagkatapos, alisin ang mga ito at ireserba ang mga ito sa blender glass.
- Brown ang manok: Sa parehong kaserol, idagdag ang tinadtad at dating tinimplahan na manok. I-brown nang mabuti ang karne upang ma-seal ang mga juice, na magdaragdag ng lasa sa sabaw. Kapag nag-brown na, alisin at itabi.
- Igisa ang mga gulay: Idagdag ang sibuyas at berdeng paminta sa kaserol. Igisa ng ilang oras 8 Minutos, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit. Kung sa tingin mo ay kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang langis ng oliba.
- Idagdag ang kamatis at chorizo pepper: Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at ang kutsarita ng chorizo pepper meat. Magluto ng lahat nang magkasama para sa ilang minuto higit pa hanggang sa maghalo nang maayos ang mga lasa.
- Ihanda ang base ng sabaw: Ibuhos ang laman ng kaserol sa blender glass kasama ang nakalaan na bawang at almond. Haluin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng homogenous na texture, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw kung kinakailangan.
- Paunang pagluluto ng nilagang: Ibalik ang purong sarsa sa kaldero at idagdag ang mga hibla ng safron, tinadtad na patatas at sapat na tubig o sabaw ng manok upang masakop ang mga sangkap. Pakuluan, pagkatapos ay ibaba ang apoy at kumulo ng ilang sandali 15 Minutos na may takip ang palayok.
- Magluto ng bigas: Idagdag ang kanin at haluing mabuti. Magluto habang 15 Minutos higit pa o hanggang maluto ang kanin. Kung napansin mo na ang sabaw ay masyadong nababawasan, maaari kang magdagdag ng kaunti pa upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho.
- Handang maglingkod: Ihain ang sopas na kanin na may manok na napakainit sa malalim na mga plato. Samahan ito, kung gusto mo, na may sariwang salad o isang maliit na tinapay upang tamasahin ang sabaw nang lubos.
Mga tip at trick para sa perpektong sopas na bigas
- Iba't ibang bigas: Mag-opt for a round grain rice, gaya ng bomb rice, na mas sumisipsip ng lasa ng sabaw nang hindi nalalagas.
- Maghanda ng masarap na sabaw na gawa sa bahay: Bagama't maaari kang gumamit ng komersyal na sabaw, ang isang lutong bahay na sabaw ng manok ay magpapahusay sa lasa ng ulam. Isama ang mga buto ng manok, karot, kintsay at sibuyas kapag inihahanda ito.
- Huwag pabayaan ang pagluluto ng bigas: Ang sopas na bigas ay dapat magkaroon ng perpektong balanse ng likido. Patuloy na subaybayan upang maiwasan itong lumampas sa dagat o manatiling tuyo.
- I-customize ang nilagang: Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay tulad ng green beans o mushroom kung nais mong pagyamanin ang ulam na may mas maraming sustansya at lasa.
Ang sopas na bigas na ito na may manok ay namumukod-tangi sa nakakaaliw na lasa at pagiging simple nito. Tamang-tama upang tangkilikin kasama ang pamilya at muling kumonekta sa tradisyonal na lutuin, ito ay isang ulam na hindi mawawala sa istilo at palaging magdadala ng mga ngiti sa hapag.