El broccoli pukawin ang prito ng kari na may bigas Ito ay isang kumpleto, malusog at napakaraming gamit na recipe, perpekto para sa parehong vegetarian at vegan diet. Ang ulam na ito ay namumukod hindi lamang para sa katangi-tanging lasa nito, kundi pati na rin para sa maramihang benepisyo na ang mga pangunahing sangkap ay nakakatulong sa ating kalusugan. Salamat sa pagsasanib ng broccoli at curry, nakakakuha ng touch ang culinary proposal na ito galing sa ibang bansa at masigla.
Bilang karagdagan, dahil hindi ito kasama ang karne, ito ay perpekto para sa mga naghahanap ng malusog na mga pagpipilian batay sa gulay. Kung nais mong iakma ito sa ibang panlasa, maaari kang magdagdag ng manok o tofu, depende sa iyong mga kagustuhan. Ang ulam na ito ay hindi lamang isang kasiyahan para sa panlasa, ngunit isang mainam na alternatibo upang maghanda ng masustansya, matipid at mabilis na pagkain.
Sangkap:
Servings: 2 tao
- 1 ulo ng brokuli.
- 2 karot
- 1 berdeng kampanilya.
- ½ sibuyas.
- 2 sibuyas ng bawang
- 1 kutsarita curry powder.
- 1 baso ng hilaw na bigas (mas mainam na uri ng basmati).
- 2 kutsarang extra virgin olive oil.
- Asin sa panlasa.
- Opsyonal: gata ng niyog (100 ml) para sa creamier touch.
- Opsyonal: gadgad na sariwang luya upang tumindi ang lasa.
Paghahanda:
Sa ibaba, ipapakita namin sa iyo kung paano gawin ang masarap na ulam na ito nang sunud-sunod sa simple at mahusay na paraan.
1. Ihanda ang bigas
Magsimula sa pagluluto ng kanin, na magiging saliw ng plato. Gumamit ng tubig na may asin at isang patak ng mantika para hindi dumikit. Minsan siya kanin handa na, alisan ng tubig at itabi. Ang hakbang na ito ay maaari ding gawin gamit ang brown rice o basmati upang mabigyan ito ng higit na ugnayan. mabango.
2. Lutuin ang broccoli
Habang nagluluto ang bigas, gupitin ang broccoli sa maliliit na bulaklak. Maaari mong itapon ang pangunahing puno ng kahoy o ireserba ito para sa iba pang mga recipe, tulad ng mga sabaw o mga cream. I-steam o pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig ng mga 4-5 minuto hanggang sa “al dente.” Bawiin mo at iwanan mo alisan ng tubig na rin.
3. Ihanda ang mga gulay
Balatan at gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin ito sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa manipis na piraso o cube at i-chop ang bawang nang napaka-pino.
4. Igisa ang mga gulay
Sa isang malaking kawali o kawali, painitin ang dalawang kutsara ng langis ng oliba sa katamtamang init. Ilagay muna ang bawang at sibuyas, at igisa hanggang sa magsimulang umikot ang sibuyas transparent. Idagdag ang carrots at bell pepper, at lutuin ng mga 5 minuto habang hinahalo paminsan-minsan.
Idagdag ang nakareserbang broccoli. Kung gusto mo a texture creamier, ito ang oras upang idagdag ang gata ng niyog. Haluing mabuti ang mga sangkap upang ang lasa nagsasama sila.
5. Idagdag ang kari
Idagdag ang kutsarita ng curry powder at, kung ninanais, isang kurot ng gadgad na sariwang luya. Timplahan ng asin ayon sa panlasa at lutuin ng 2-3 minuto pa upang mailabas ng mga pampalasa ang lahat bango.
Kung naghahanap ka ng higit pang mga recipe na may halong kari, inirerekumenda namin na tuklasin ito recipe ng chicken curry na may broccoli, perpekto para sa mga hindi vegetarian.
6. Maglingkod
Ikalat ang nilutong kanin sa isang gilid ng plato at ilagay ang mga curried na gulay sa kabilang panig. Para sa isang mas mahusay na pagtatanghal, maaari kang magdagdag ng ugnayan ng cilantro tinadtad sa ibabaw. Kung mas gusto mong paghaluin ang mga sangkap, maaari mo itong gawin nang direkta sa kawali bago maglingkod.
Mga variant at accompaniment
Ang ulam na ito ay madaling iakma sa iba't ibang sangkap:
- Mga idinagdag na protina: Maaari kang magdagdag ng tofu, chickpeas o seitan para sa mas kumpletong opsyong vegan.
- Mga alternatibong bigas: Ang brown rice o basmati rice ay mainam na opsyon para bigyan ito ng kakaibang ugnayan.
- Mga karagdagang pampalasa: Eksperimento sa turmeric, paminta o kahit isang kurot ng cayenne kung gusto mo lasa mas matindi.
Kung naghahanap ka ng higit pang orihinal na mga ideya, subukan ang masarap na ito curried broccoli casserole recipe.
Nutritional benefits ng broccoli at curry
Ang broccoli ay isang gulay na puno ng Bitamina, mineral at antioxidant. Ito ay kilala sa mataas na nilalaman nito ng bitamina C, dietary fiber at bioactive compounds na nakikinabang sa kalusugan ng cardiovascular at nagpapalakas ng immune system. Sa bahagi nito, ang curry, na pinagsasama ang ilang mga pampalasa, ay nagbibigay ng mga anti-inflammatory at antioxidant properties salamat sa mga sangkap tulad ng turmeric at pepper.
Ang pagsasama ng mga pagkaing tulad nito sa iyong diyeta ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang isang malusog at balanseng pagkain. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay maraming nalalaman, dahil maaari itong iakma upang isama ang iba pang mga pana-panahong gulay tulad ng kalabasa o spinach.
Isama ang recipe na ito sa iyong lingguhang menu at tamasahin ang mga lasa at benepisyo nito. Kung kailangan mo ng higit pang mga ideya sa pagpaplano ng pagkain, tingnan ang aming lingguhang vegan menu.