Homemade jam cranberries at ang mga strawberry ay isang opsyon masarap, malusog y maraming nalalaman upang samahan ang iyong mga almusal, panghimagas o kahit na mga pampagana. Ang paghahanda nito sa bahay ay hindi lamang ginagarantiyahan ang isang tunay na lasa, kundi pati na rin ang kumpletong kontrol sa mga sangkap, na ginagawa itong isang mas mahusay na alternatibo. natural at walang mga pang-industriyang preserbatibo.
Kailangan ng mga sangkap
Upang idetalye ito magandang-maganda jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1/2 kg sariwang strawberry
- 1/2 kg ng mga sariwang blueberry
- 600 g ng asukal
- Ang katas ng 1 lemon
- 1 cinnamon stick (opsyonal, para sa isang maanghang na hawakan)
Kung mas gusto mo ang alternatibong mababang asukal, maaari mong palitan ang asukal ng xylitol o asukal sa birch. Ang mga natural na sweetener na ito ay nag-aalok ng katulad na lasa at pahabain pinapanatili ang jam.
Mga hakbang para sa paghahanda
Ang proseso ng paghahanda ay napaka-simple at, kahit na nangangailangan ito ng ilang oras, ang mga resulta ay sulit. Sa ibaba ay ipinapaliwanag namin kung paano ito gawin nang sunud-sunod:
- Paghahanda ng prutas: Hugasan ng mabuti ang mga strawberry at blueberries. Alisin ang mga dahon mula sa mga strawberry at gupitin ito maliliit na cube. Makakatulong ito sa kanila na mas mabilis na maghiwa-hiwalay habang nagluluto.
- Pinaghalong sangkap: Ilagay ang mga strawberry at blueberries sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asukal at lemon juice. Paghaluin ang lahat hanggang ang asukal ay magsimulang matunaw nang bahagya. Hayaang umupo ang pinaghalong hindi bababa sa 5 oras. Ang hakbang na ito ay mahalaga para sa mga prutas na natural na mailabas ang kanilang katas.
- Mabagal na pagluluto: Ibuhos ang halo sa isang malaking kasirola at ilagay sa mababang init. Haluin Patuloy para hindi ito dumikit sa ilalim. Inirerekomenda na gumamit ng isang kahoy na kutsara. Kung gusto mo ng dikit ng pampalasa, idagdag ang cinnamon stick sa oras na ito.
- Kontrol ng pagkakapare-pareho: Lutuin hanggang maabot ng timpla ang ninanais na texture. Ito ay maaaring humantong sa pagitan 30 hanggang 45 minuto, depende sa tubig na nakapaloob sa mga prutas at sa antas ng kapal na gusto mo.
- Pag-iimpake: Habang mainit pa ang jam, ibuhos ito sa dati nang isterilisadong mga garapon ng salamin. Isara ang mga ito nang mahigpit at ilagay ang mga ito nang pabaligtad upang lumikha ng vacuum na hindi tinatagusan ng hangin. Makakatulong ito na mapanatili ang jam nang mas matagal.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Mayroong ilang mga trick at variation na maaari mong isaalang-alang para mas ma-personalize ang iyong jam:
- Pangmatagalang konserbasyon: Kung gusto mong iimbak ang jam sa loob ng ilang buwan, siguraduhing maayos na isterilisado ang mga garapon ng salamin at i-vacuum ang mga ito. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila 20 Minutos pagkatapos punan ang mga ito.
- Ninanais na texture: Kung mas gusto mo ang mas homogenous na jam, maaari kang gumamit ng hand blender bago matapos ang pagluluto. Para sa isang simpleng texture, mag-iwan ng ilan Mga piraso ng prutas buo.
- Mga alternatibong sweetener: Gaya ng nabanggit namin dati, maaari mong palitan ang asukal ng mas natural na mga opsyon tulad ng xylitol, honey, o agave syrup. Tandaan na maaaring bahagyang baguhin ng mga sweetener na ito ang lasa.
- Magdagdag ng pampalasa: Bilang karagdagan sa cinnamon, maaari kang mag-eksperimento sa mga clove, gadgad na sariwang luya, o kahit isang dampi ng vanilla upang bigyan ang iyong jam ng kakaibang lasa.
Ang blueberry at strawberry jam ay hindi lamang masarap, ngunit ito rin ay hindi kapani-paniwala maraming nalalaman. Maaari mo itong gamitin bilang isang saliw sa toast, yogurt, cake o kahit na upang mapahusay ang lasa ng mga karne tulad ng pabo at baboy.
Ang paghahanda ng recipe na ito sa bahay ay hindi lamang magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang produkto 100% natural, ngunit i-customize din ito ayon sa iyong panlasa at pangangailangan. Wala nang mas kasiya-siya kaysa sa pagbukas ng garapon at sa pagsasabi ng "Ako mismo ang gumawa nito."