Unawain ang taba sa ating diyeta ay hindi lamang mahalaga na magpatibay ng isang balanseng pamumuhay, ngunit din upang maiwasan ang iba't ibang mga sakit at i-optimize ang paggana ng katawan. Ang mga taba ay nahahati sa "hello good" y "masama" ayon sa kanilang epekto sa kalusugan, at sa artikulong ito ay tutuklasin natin kung ano ang nagpapaiba sa kanila at kung saan natin sila mahahanap upang makagawa ng matalinong mga pagpapasya sa ating pang-araw-araw na diyeta.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng mabuti at masamang taba
Ang masamang taba, na kilala rin bilang saturated o trans fats, ay kumakatawan sa isang panganib sa kalusugan kung labis na natupok. Ang mga taba na ito ay responsable para sa malubhang kahihinatnan tulad ng mataas na antas ng kolesterol, mga problema sa cardiovascular at labis na katabaan.
Mga epekto sa kalusugan:
- Pinapataas nila ang "masamang" kolesterol (LDL) sa dugo.
- Pinapataas nila ang panganib ng sakit sa puso at mga stroke.
- Bumubuo sila ng mataba na deposito sa mga arterya, na humahadlang sa sirkulasyon ng dugo.
- Pinapataas nila ang posibilidad na umunlad labis na katabaan at type 2 diabetes.
Sa kabilang banda, magandang taba, na binubuo ng monounsaturated at polyunsaturated na taba, ay mahalaga para sa wastong paggana ng katawan. Nagbibigay ito ng enerhiya at tumutulong sa pagsipsip mahahalagang nutrisyon tulad ng mga bitamina na natutunaw sa taba A, D, E at K.
Mga benepisyo sa kalusugan:
- Tumutulong ang mga ito na bawasan ang mga antas ng "masamang" kolesterol (LDL) at pataasin ang "magandang" kolesterol (HDL).
- Nag-aambag sila sa mas mahusay na kalusugan ng cardiovascular.
- Nagbibigay ang mga ito ng mahahalagang fatty acid tulad ng omega-3 at omega-6, na susi sa paggana tserebral at pag-iwas sa pamamaga.
Mga pagkaing may masamang taba
Ang pagkilala sa masasamang taba sa ating diyeta ay mahalaga upang maiwasan ang mga ito o i-moderate ang kanilang pagkonsumo. Ito ang ilan sa mga pangunahing pagkain na mayaman sa saturated o trans fats:
Mga produktong nagmula sa hayop
- Mga sausage tulad ng mga sausage, chorizo at naprosesong hamon.
- Labis na pulang karne, lalo na ang mataba na hiwa.
- Balat ng manok, baboy at tupa.
- Mantikilya at mantika.
Hydrogenated vegetable oils
- Langis ng niyog at langis ng palma.
- Hydrogenated na langis na ginagamit sa mga ultra-processed na produkto.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas
- Buong gatas, cream at mataba na keso.
- Ice cream na gawa sa gatas na cream.
Matamis at dessert
- Mga pang-industriya na pastry tulad ng mga croissant, donut at muffin.
- Mga cookies na gawa sa trans fats.
- Mga cake at pastry na may mataas na cream o butter toppings.
Mga pagkaing may magandang taba
Hindi tulad ng masasamang taba, ang mabubuting taba ay mahalaga sa ating diyeta. Dito natin sila mahahanap:
Mga mani at binhi
- Mga walnut, mayaman sa omega-3, perpekto para sa kalusugan ng puso.
- Mga almond, isang mahusay na mapagkukunan ng monounsaturated na taba at antioxidant.
- Chia at flax seeds, puno ng omega-3 at bitamina.
malusog na mga langis
- Extra virgin olive oil, isang opsyon na mayaman sa mga antioxidant at monounsaturated na taba.
- Canola oil, pinagmumulan ng omega-3 at omega-6.
- Mataas na oleic sunflower oil, na may kapaki-pakinabang na polyunsaturated fats.
Asul na isda
- Salmon, mayaman sa DHA at EPA, dalawang uri ng omega-3 na mahalaga para sa kalusugan ng utak at cardiovascular.
- Sardinas at mackerel, naa-access at lubos na masustansya.
Iba pang mga pagkain
- Avocado, mayaman sa oleic acid at antioxidants.
- Mga olibo, pinagmumulan ng monounsaturated na taba at mineral.
Mga rekomendasyon sa tamang pagkonsumo ng taba
Ang pagsasama ng mga taba sa ating diyeta ay mahalaga, ngunit ito ay mahalaga upang matutong ubusin ang mga ito sa isang balanseng paraan:
- Mas gustong magluto kasama malusog na mga langis tulad ng olive o extra virgin coconut.
- Isama ang katamtamang paghahatid ng mga mani bawat araw.
- Dagdagan ang pagkonsumo ng matabang isda tulad ng salmon o sardinas.
- Limitahan ang iyong paggamit ng mga ultra-processed na produkto at pumili ng mga sariwang pagkain.
Bagama't ang masasamang taba ay hindi dapat ganap na alisin - dahil kung sila ay natupok sa katamtaman ay nagbibigay din sila ng mga sustansya - ang balanse sa pagitan ng dalawang uri ng taba ay ang susi sa isang malusog na diyeta. Malusog na pagkain at balanseng.
Mag-opt para sa natural, sariwang pagkain na mayaman sa magandang fats Ito ay hindi lamang nagpapabuti sa kalusugan ng cardiovascular ngunit pinatataas din ang pang-araw-araw na enerhiya at nag-aambag sa pangkalahatang kagalingan. Sa bawat malay na pagpili sa kusina, gumagawa tayo ng hakbang tungo sa mas malusog, mas kasiya-siyang buhay.