Ang frittata ay a tipikal na paghahanda ng Italya, isang uri ng tortilla na karaniwang ginagawa sa oven. At sinasabi ko, sa pangkalahatan, dahil sa Bezzia ay nilaktawan namin ang hakbang na ito kapag nagluluto ng zucchini at aubergine frittata na iminumungkahi namin ngayon upang hindi painitin ang bahay nang higit pa kaysa dati.
Upang ihanda ang frittata, ang mga sangkap ay unang niluto sa kawali at pagkatapos ay ihalo sa itlog. Ito ay isang napaka-simpleng paghahanda na tumatanggap din ng mga kumbinasyon ng iba't ibang sangkap. A ani ng resipe kung saan ang lahat ay may lugar: gulay, isda, keso...
Ginamit namin sa recipe na ito ang sibuyas, paminta, talong, zucchini, kamatis at keso, ngunit huwag mag-atubiling gawin nang wala o magdagdag ng anuman. Kung mayroon kang mga sangkap sa refrigerator na malapit nang masira Samantalahin ang pag-alis ng laman sa refrigerator!
Sangkap
- 1 pulang sibuyas, tinadtad
- 1/2 pulang paminta ng kampanilya, tinadtad
- 1/2 medium zucchini, diced
- 1 talong, diced
- 1 kamatis, hiniwa
- Asin at paminta sa panlasa
- 5 itlog
- 100 ML ng cream para sa pagluluto
- 1 slice ng havarti cheese
- Parsley
- langis ng oliba para sa pagprito
Hakbang-hakbang
- Sa isang nonstick skillet igisa ang sibuyas para sa 5 minuto at pagkatapos ay idagdag ang paminta upang magpatuloy sa pagprito ng timpla para sa isa pang 3 minuto.
- Pagkatapos idagdag ang zucchini at ang aubergine at lutuin sa katamtamang init para sa mga 4 pang minuto, hanggang sa magsimulang lumambot ang mga gulay.
- Pagkatapos paminta at idagdag ang kamatis. Magluto ng ilang minuto pa.
- Habang nagluluto, basagin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito. Idagdag ang cream at ihalo muli.
- Ngayon, ibuhos ang timpla sa kawali Ipamahagi ito ng maayos upang masakop nito ang mga gulay o bahagi nito.
- Pagkatapos ilagay ang slice ng cheese sa mga piraso sa itaas, takpan ang kawali at lutuin sa katamtamang apoy hanggang itakda, mga 14 minuto.
- Ihain ang zucchini at eggplant frittata na bagong gawa.
