El sirloin sa sarsa ng peras ito ay isang plato magandang-maganda y sopistikado, perpekto para sa parehong mga pagtitipon ng pamilya at mga espesyal na okasyon. Ang kumbinasyon ng mga lasa nito kendi y maalat nakakamit ng isang balanse na delight kahit na ang pinaka-hinihingi palates. Sa Bezzia, ipinakita namin sa iyo itong madaling ihanda na recipe na maaaring maging sentro ng atensyon sa anumang menu. Higit pa rito, ito ay ekonomiya at napaka maraming nalalaman.
Bagama't ang recipe na ito ay perpekto para sa pagpapabilib sa iyong mga bisita, hindi mo kailangang maghintay para sa kumpanya na tamasahin ito. Ay simple y mabilis na maaari mong ihanda ito anumang araw ng linggo. Higit pa rito, karamihan sa mga sangkap ay batayan at malamang na mayroon ka na sa iyong kusina, na ginagawa itong isang mainam na opsyon para sa pag-improve ng isang espesyal na pagkain.
La sarsa ng peras Ito ang tunay na bida ng ulam na ito. Ang texture nito mag-atas at ang iyong paghipo matamis Nagagawa nilang i-highlight ang lasa ng pork tenderloin, bagama't maaari rin itong magkatugma nang perpekto sa iba pang mga pulang karne. Maaari mong ihanda ang sarsa na ito gamit ang gatas at cream, o mag-opt para sa evaporated milk kung naghahanap ka ng parehong creamy na texture ngunit may mas kaunting caloric na nilalaman. At kung naghahanap ka ng perpektong saliw, inirerekomenda naming subukan ang aming cauliflower, kalabasa at walnut salad.
Mga sangkap para sa mga taong 4
- 1 malaking pork tenderloin, gupitin sa mga medalyon
- 4 na peras
- 1 kutsara ng mantikilya
- 1 tinadtad na sibuyas
- 120 ML na gatas
- 40 ML ng cream
- 1 sprig ng rosemary
- Extra birhen langis ng oliba
- Kurutin ng asin
- Isang kurot ng paminta
- Isang kurot ng nutmeg
Paano maghanda ng sirloin sa sarsa ng peras
Sundin itong detalyadong hakbang-hakbang upang makamit ang a masarap na resulta at karapat-dapat sa sinumang chef.
- Paghahanda ng mga peras: Balatan ang mga peras at gupitin ang mga ito sa quarters, alisin ang core. Sa isang kawali, init ang mantikilya kasama ang kaparehong dami ng langis ng oliba sa katamtamang init. I-brown ang mga piraso ng peras nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Ang hakbang na ito ay magpapahintulot sa peras na mapanatili ito natural na tamis habang nakakakuha ito ng mas maraming texture napakagalang.
- Magreserba ng anim na piraso ng gintong peras. Susunod, idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali at lutuin sa katamtamang init hanggang sa magsimula itong lumambot. gawing karamelo at kumuha ng ginintuang tono.
- Paghahanda ng sarsa: Idagdag ang gatas, cream, rosemary sprig, asin, paminta at isang pakurot ng nutmeg sa kawali. Lutuin ang pinaghalong sa katamtamang init ng humigit-kumulang 10 minuto. Sa panahong ito, ang sarsa ay bababa sa dami at magiging mas marami makapal y masarap.
- Alisin ang sprig ng rosemary at gumamit ng hand blender o food processor para katas ang sauce hanggang makinis. napakagalang y fina. Kung mas gusto mo ang mas magaan na sarsa, maaari mo itong ipasa sa isang salaan.
- Pagluluto ng sirloin: Sa isang kawali, magpainit ng kaunting olive oil sa sobrang init. Lutuin ang mga sirloin medallion sa loob ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa sila ay ginintuang sa labas pero makatas sa loob. Ang eksaktong oras ay depende sa kapal ng mga medalyon.
- Sa plato, ikalat ang isang base ng sauce sa plato. Ilagay ang bagong lutong sirloin sa itaas at palamutihan ng mga nakareserbang piraso ng peras. Magdagdag ng isang splash ng extra virgin olive oil upang mapahusay ang lasa. At handa ka nang mag-enjoy!
Ang ulam na ito ay maaaring dagdagan ng isang magaan na palamuti tulad ng parsnip chips o mashed patatas. Maaari ka ring mag-opt para sa isang mas sopistikadong pagpindot tulad ng isang risotto sa estilo ng aming recipe ng pork tenderloin risotto. Anuman sa mga opsyon na ito ay gagawing a hindi malilimutang piging para sa iyong mga kainan.
Ang kumbinasyon ng malambot na baboy na may pear sauce ay nakakamit ng perpektong balanse sa pagitan dulzura y maalat. Ito ay isang recipe na hindi lamang namumukod-tangi para sa lasa nito, kundi pati na rin sa creamy texture at nito kagandahan kapag nagtatanghal. Bigyan ng pagkakataon ang recipe na ito at sorpresahin ang mga nakikibahagi sa mesa sa iyo.