Minsan, ang aming mga recipe ay nagmumula sa pangangailangan na samantalahin ang mga pagkaing malapit nang mag-expire. Ito ang kaso nito mainit na cauliflower, kalabasa at walnut salad. Ito ay hindi lamang isang perpektong recipe upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain, ngunit isang pagpipilian din malusog y masarap upang simulan ang iyong pagkain sa isang ulam na puno ng lasa at sustansya.
Ang kumbinasyon ng inihaw na cauliflower, caramelized pumpkin at mga walnuts nagbibigay ng a kamangha-manghang halo ng mga texture at lasa. Higit pa rito, ang ulam na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na magpabago, magdagdag ng maliliit na personal touches na gagawing kakaiba ang bawat paghahanda. Sa ibaba, ipinapakita namin sa iyo ang isang pinahusay na bersyon, puno ng mga detalye at paliwanag na gagawa ng recipe na ito hindi mapaglabanan.
Mga sangkap na kinakailangan para sa 2 na tao
- 1 malaking puting sibuyas, julienned
- 1 pumpkin wheel (humigit-kumulang 400 g)
- 1/2 cauliflower, gupitin sa makapal na hiwa
- Extra birhen langis ng oliba
- Asin at paminta sa panlasa
- 1 kutsarang tuyo na perehil
- Isang dakot ng mga sugared na walnut (o natural kung gusto mo)
- Opsyonal: isang splash ng balsamic vinegar
Hakbang-hakbang upang ihanda ang salad
-
Ihanda ang tinadtad na sibuyas: Sa isang kawali na may maraming langis ng oliba, lutuin ang sibuyas sa mahinang apoy sa loob ng mga 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi ito masunog. Ang prosesong ito ay susi upang makamit ang isang honeyed texture at isang matamis na lasa na perpektong makadagdag sa iba pang mga sangkap. Kung kulang ka sa oras, maaari mong piliing iprito ito, bagama't mawawala sa iyo ang natural na tamis na iyon na nagmumula sa dahan-dahang pag-poaching nito.
-
Maghurno ng cauliflower at kalabasa: Painitin muna ang oven sa 190ºC. Sa isang baking sheet, ilagay ang mga hiwa ng cauliflower sa isang gilid at ang mga piraso ng kalabasa sa kabilang panig. Timplahan pareho ng asin, paminta at isang splash ng olive oil. Gusto naming paghiwalayin ang parehong pagkain upang maiwasang mabasa ng mga katas ng kalabasa ang cauliflower at mabago ang malutong na texture nito.
Maghurno ng 30 minuto, alisin ang cauliflower pagkatapos ng 15 minuto, dahil mas mabilis itong mag-brown kaysa sa kalabasa. Ang kalabasa ay magiging handa kapag ito ay malambing y bahagyang caramelized.
-
Magtipon ng salad: Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, simulan ang pag-assemble ng salad. Sa base, ilagay ang kalahati ng well-drained poached onion. Sa ibabaw nito, idagdag ang mga cube ng kalabasa at ang mga hiwa ng inihaw na cauliflower. Kumpletuhin ang natitirang sibuyas at iwiwisik ang may asukal na mga walnut o natural sa itaas.
-
Para sa huling pagpindot, ibuhos ang salad na may kaunting balsamic vinegar kung gusto mo. Pinahuhusay ng dressing na ito ang tamis ng kalabasa at binabalanse ang mga lasa na may acidic touch.
Mga tip para i-customize ang salad na ito
Habang ang recipe na ito ay kamangha-manghang sa orihinal nitong anyo, ang kagalingan sa maraming bagay sa mga sangkap nito ay nagbibigay-daan sa iyo na gumawa ng mga pagsasaayos ayon sa iyong panlasa o mga produktong mayroon ka sa bahay:
- Magdagdag ng pampalasa: Mag-eksperimento sa cumin powder, luya o paprika upang magbigay ng kakaiba at personal na ugnayan sa iyong salad.
- May kasamang berdeng dahon: Ang isang dakot ng sariwang spinach o arugula ay hindi lamang nagdaragdag ng kulay kundi pati na rin ng dagdag na layer ng pagiging bago sa ulam.
- Pagsamahin ang mga prutas: Ang mga piraso ng granada, mansanas o kahit isang dampi ng orange zest ay maaaring mapahusay ang kaibahan ng mga lasa.
- Mga alternatibong toppings: Kung hindi mo gusto ang balsamic vinegar, subukan ang isang honey mustard vinaigrette o isang light yogurt dressing.
Ang mga benepisyo ng mainit na salad na ito
Ang recipe na ito ay hindi lamang masarap, puno din ito ng mga sustansya na nakikinabang sa iyong kalusugan:
- kuliplor: Mayaman sa bitamina C, antioxidants at fiber, nakakatulong ito sa maayos na paggana ng immune at digestive system.
- Ang kalabasa: Pinagmulan ng beta-carotene at potassium, ito ay perpekto para sa kalusugan ng paningin at balanse ng electrolyte.
- Ang mga mani: Mataas sa malusog na taba at Omega-3, ang mga ito ay mahusay para sa utak at puso.
- Ang sibuyas: Nagbibigay ito ng mga sulfur compound na tumutulong sa sirkulasyon at may mga anti-inflammatory properties.
Pinagsasama ng salad na ito ang mga simpleng sangkap na magagamit ng lahat sa isang ulam na puno ng personalidad, perpekto para sa isang magaan na tanghalian at upang samahan ang isang mas detalyadong hapunan. Maglakas-loob ka bang subukan ito?