Mayroong mga tamad na buksan ang oven sa tag-init at, tulad ng sa amin, naniniwala na ito ay isang napaka maginhawang paraan upang maghanda ng pagkain sa buong taon. Hindi nakakagulat, samakatuwid, na hinimok namin ang ating sarili na ihanda ang resipe na ito inihurnong spiced chickpeas at cauliflower.
Mahal namin ang simpleng mga recipe kumusta ka. Mga recipe kung saan halos hindi na namin kailangang magtrabaho para makakita ng malusog, masarap na ulam na puno ng sustansya sa aming mesa. Kung mayroon ka 10 Minutos upang ihanda ang mga sangkap, maaari mo ring tangkilikin ito. Pagkatapos, maaari mong iwanang gumagana ang oven habang inaasikaso mo ang iba pang mga bagay. Gusto mo ba ng mga baked chickpeas na may malutong na hawakan? Huwag kalimutang subukan ang mga ito chickpeas na may paprika, isang perpektong opsyon para sa mga mahilig sa maanghang na lasa.
Bakit pumili ng chickpeas at cauliflower?
Los mga chickpeas Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng gulay at hibla. Tinutulungan nila tayong mabusog nang mas matagal at nakakatulong sa kalusugan ng digestive. Para sa bahagi nito, ang kuliplor Ito ay isang mababang-calorie na gulay ngunit mayaman sa bitamina C, antioxidants at mga bioactive compound na sumusuporta sa immune system.
Kapag pinagsama namin ang dalawang sangkap na ito at nagdagdag ng mga pampalasa, nakakamit namin ang isang balanseng ulam na pinagsasama ang lasa, texture at mahusay na nutritional value. Bilang karagdagan, bilang isang vegan recipe, ito ay naa-access para sa mga nais na isama ang higit pang mga pagkaing nakabatay sa halaman sa kanilang diyeta.
Mga sangkap para sa mga taong 3
- 650 g cauliflower
- 450 g de-latang nilutong chickpeas
- 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 2 teaspoons ground cumin
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 1/2 kutsarita ng mainit na paprika
- 1/2 kutsarita sa lupa kanela
- 2 kutsarita turmerik na pulbos
- 1/2 kutsarita ground nutmeg
- 1/2 kutsarang itim na paminta
Hakbang-hakbang
- Hugasan ang mga chickpeas sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang labis na asin at mga preservative, at maubos ang mga ito nang napakahusay.
- Ihanda ang cauliflower: Hugasan ito at gupitin sa kasing laki ng mga piraso. Tandaan na ang homogenous na laki ay ginagarantiyahan ang pare-parehong pagluluto.
- Sa isang tray o Paghurno, idagdag ang mantika at lahat ng pampalasa: kumin, paprika, kanela, nutmeg, turmerik at paminta.
- Idagdag ang mga chickpeas at cauliflower sa tray at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay hanggang sa sila ay mahusay na pinahiran ng mantika at pampalasa.
- Maghurno sa 200ºC para sa tungkol sa 30 Minutos. Sa panahon ng pagluluto, haluin ang mga sangkap sa kalahati upang sila ay pantay na kayumanggi.
- Ihain ang spiced chickpeas at cauliflower na sinamahan ng berdeng dahon tulad ng lettuce, sariwang spinach o arugula upang magdagdag ng pagiging bago sa ulam.
Mga trick at variation para i-personalize ang recipe
Mayroong maraming mga paraan upang pagyamanin ang recipe na ito at iakma ito sa iyong mga kagustuhan:
- Yogurt o tahini sauce: Magdagdag ng creamy yogurt sauce na may lemon, bawang at perehil. Maaari ka ring pumili ng tahini dressing na may inihaw na bawang at lemon.
- Pagsasama ng mga sariwang prutas: Ang isang dampi ng granada o gintong pasas ay maaaring magdagdag ng tamis at pagkakayari.
- Mga karagdagang pampalasa: Kung gusto mong mag-eksperimento, subukan ang mga pampalasa tulad ng curry, garam masala, o ground cardamom.
- Mga karagdagang protina: Magdagdag ng pinausukang tokwa o tempeh para mas maging matibay ang ulam.
Mga pakinabang ng pagluluto sa oven
Ang isa sa mga pinakamalaking atraksyon ng recipe na ito ay ang paraan ng paghahanda nito. Ang oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng pagkain nang pantay-pantay, pinahusay ang natural na lasa at pinapanatili ang mga sustansya nito. Bilang karagdagan, iniiwasan nito ang pangangailangan na magdagdag ng malalaking halaga ng langis, na ginagawang isa ang pamamaraang ito sa pinakamalusog.
Ang isa pang positibong aspeto ng paggamit ng oven ay ang kaginhawaan na ibinibigay nito: kapag nasa loob na, hindi mo na kailangang patuloy na bantayan ito. Maaari mong samantalahin ang oras na ito upang maghanda ng salad, mag-ayos ng kusina o mag-relax lang.
Anong mga saliw ang pipiliin?
Upang makadagdag sa recipe na ito, ang ilang magagandang pagpipilian ay:
- Basmati rice: Ang magaan na aroma at texture nito ay perpektong pinagsama sa mga maanghang na lasa.
- sariwang salad: Ang isang cauliflower salad na may mga inihaw na karot ay maaaring maging isang mahusay na kumbinasyon (tingnan ang recipe na ito).
- Mga flat bread: Ihain kasama ng naan o pita bread para sa kumpletong oriental-inspired na karanasan.
Sa recipe na ito, makikita mo na ang kumbinasyon ng mga maanghang na lasa at ang malutong na texture ng oven ay gumagawa ng bawat kagat ng isang pagsabog ng lasa at kalusugan sa iyong plato.