May mga kagat na lasa ng dagat, araw, at walang katapusang pag-uusap pagkatapos ng hapunan.Ang lutuing Mediterranean ay tiyak na: mga simpleng pagkain, puno ng kulay at may pang-araw-araw na sangkap na, kapag pinagsamang mabuti, ay nagiging tunay na malusog na mga kapistahan. Mula sa bagong toasted na tinapay na may langis ng oliba hanggang sa masarap na salad na may feta cheese at olives, ang lahat ay umiikot sa napapanahong ani, maraming extra virgin olive oil, at mga paraan ng pagluluto na nagtataguyod ng mabuting kalusugan.
Ang lasa ng Mediterranean na ating tutuklasin ay pinagsasama-sama Mga recipe ng Mediterraneanmadali, malusog at puno ng lasaPerpekto para sa pang-araw-araw na pagkain ngunit para din sa mga bisitang tumatak. Makakahanap ka ng mga ideya para sa mga masaganang sandwich, sariwang salad, pasta dish, legumes na higit pa sa karaniwang nilaga, isda, karne, at maging sa mga tradisyonal na dessert na nagdaragdag ng matamis na hawakan sa anumang pagkain. Lahat ay may gawang bahay, madaling lapitan, at praktikal na pakiramdam, kaya ang pagluluto ay hindi isang gawaing-bahay, ngunit isang maliit na kasiyahan sa araw-araw.
Ang diwa ng Mediterranean bite: lasa, kalusugan at pagiging simple
Ang diyeta sa Mediterranean ay higit pa sa isang listahan ng mga sangkapIto ay isang paraan ng pagkain at pamumuhay na kinilala ng UNESCO bilang isang Intangible Cultural Heritage of Humanity. Nakabatay ito sa mga produktong nakabatay sa halaman, extra virgin olive oil bilang pangunahing taba, regular na pagkonsumo ng isda, munggo at buong butil, at katamtamang paggamit ng dairy at karne, na palaging inuuna ang kalidad kaysa sa dami.
Ang Italy, Greece, Spain, Lebanon, Morocco, Croatia at Tunisia ay may iisang baseNgunit ang bawat kultura ay naglagay ng sarili nitong selyo sa mesa: mga mabangong halamang gamot, mga diskarte sa pagluluto, mga paraan ng paglalahad ng mga pagkain, at mga kumbinasyon ng lasa na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang kumbinasyon ng mga tradisyon na ito ay nagpapaliwanag kung bakit maaari tayong pumunta mula sa isang Greek salad patungo sa isang Moroccan tagine nang hindi umaalis sa mundo ng Mediterranean.
Ang pinag-iisa ang lahat ng mga lutuing ito ay ang pangako sa mga tunay at kaunting naprosesong sangkap.Ang mga pana-panahong gulay, mamantika na isda, munggo, mani, sariwang prutas, at butil ay nagbibigay ng fiber at napapanatiling enerhiya. Ang mga pagkaing ito ay dahan-dahang niluluto, kadalasan sa mahinang apoy, ngunit mayroon ding puwang para sa mabilisang mga recipe na maaaring pagsama-samahin sa loob ng ilang minuto salamat sa isang mahusay na stocked pantry.
Ang isa pang mahalagang haligi ay ang organic extra virgin olive oilNaroroon ito sa mga dressing, sautes, de-latang isda, at kahit ilang dessert. Nagbibigay ito ng malusog na taba, antioxidant, at hindi mapag-aalinlanganang lasa na nagpapalit ng anumang simpleng ulam sa isang espesyal na bagay: mula sa toast na may gadgad na kamatis hanggang sa mga inihaw na gulay; at mga mga paraan ng pagluluto Sila ang tunay na gumagawa ng pagkakaiba.
At, siyempre, ang lutuing Mediterranean ay tungkol din sa pagbabahagi.Mahabang mesa, finger food, impormal na appetizer, at mga pagkaing ibabahagi para masubukan mo ang lahat ng bagay. Higit pa sa pagluluto ng "marami," ito ay tungkol sa pagtikim ng mas mahusay na pagkain, pagsulit sa kung ano ang nasa refrigerator, at paggawa ng anumang pang-araw-araw na pagkain sa isang maliit na ritwal.
Isang Mediterranean-style sandwich: adobong manok, hummus, at mga gulay
Kung mayroong isang Mediterranean dish na makakalutas ng dilemma sa tanghalian o magaan na hapunan sa loob ng ilang minuto, ito ay ang plate-style na sandwich.Itinayo ito sa isang flatbread (pita, naan, o katulad nito), nilagyan ng creamy hummus, nilagyan ng sariwang gulay, at tinapos ng aromatic marinated chicken. Ang resulta ay isang kumpletong pagkain: protina, hibla, malusog na taba, at maraming lasa.
Para sa base, maaari kang makipaglaro sa iba't ibang mga flatbread at isang magandang halo ng mga madahong gulay.Arugula, baby spinach, o mixed lettuce. Magdagdag ng manipis na hiwa ng pipino, makatas na kamatis, at mga piraso ng pulang sibuyas. Kalamata olives piraso at, kung gusto mo, isang dampi ng crumbled feta cheese upang magdagdag ng texture at alat sa kabuuan.
Ang manok ay inihanda nang napakasimple ngunit may pakuloAng mga nilutong dibdib ng manok, ginutay-gutay o pinutol, ay hinaluan ng langis ng oliba, giniling na kumin, matamis na paprika, lemon juice, asin, at paminta. Hinahayaan silang mag-marinate sa halo na ito ay nagbibigay-daan sa karne na sumipsip ng mga lasa; kung pagkatapos ay igisa sila ng ilang minuto sa isang mainit na kawali, ang manok ay nagiging mas makatas at mainit-init, isang perpektong pandagdag sa iba pang mga sangkap.
Ang homemade hummus ay ang iba pang pangunahing sangkap sa ulamGinagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng mga nilutong chickpeas na may tahini, isang clove ng bawang, lemon juice, asin, at isang splash ng malamig na tubig upang ayusin ang texture hanggang sa mag-atas. Ang chickpea paste na ito ay nagbibigay ng protina ng gulay, hibla, at isang nakakalat na pagkakapare-pareho na nagsisilbing "pandikit" sa pagitan ng tinapay at mga gulay.
Ang pagtatanghal ay halos kasinghalaga ng mga sangkap.Banayad na initin ang tinapay sa isang kawali, kawali, o oven hanggang sa malambot at bahagyang ginintuang. Ikalat na may masaganang layer ng hummus, pagkatapos ay itaas na may halo-halong mga gulay, mga hiwa ng pipino at kamatis, pulang sibuyas, olibo, at feta. Panghuli, ilagay ang adobong manok. Isang ambon ng extra virgin olive oil at, kung ninanais, kumpletuhin ng ilang tinadtad na sariwang parsley ang kagat na ito, na maaari mong kainin nang bukas, tulad ng isang plato, o nakatiklop na parang balot.
Ang ilang mga simpleng side dish ay gumagana nang mahusay upang samahan ang Mediterranean sandwich na ito.Roasted bell pepper strips, isang sariwang salad, mga lutong bahay na fries na niluto sa langis ng oliba, o isang banayad na aioli para sa pagsasawsaw. Ito ay isang perpektong recipe upang dalhin sa isang lunchbox upang magtrabaho, maghanda ng isang mabilis na hapunan, o magkaroon sa kamay bilang isang kasiya-siyang meryenda sa kalagitnaan ng hapon.
Mga lasa ng Mediterranean na amoy tag-init
May mga lasa na, sa sandaling maamoy mo ang mga ito, direktang dadalhin ka sa isang masayang tag-araw.Bagong lutong tinapay, gadgad na kamatis na may bawang, anchovy sa malutong na toast, ang bango ng sariwang basil, o ang maalat na dampi ng itim na olibo. Ang mga ito ay napakasimpleng mga recipe, ngunit puno ng mga alaala: lasa sila ng pamilya, ng walang katapusang pag-uusap pagkatapos ng hapunan, at ng kusinang laging bukas.
Ang Mediterranean summer ay nangangailangan ng sariwa, magaan at makulay na mga pagkainIto ay mga pagkain na sinusulit ang ani ng hardin. Kadalasan, ang simpleng pagsasama-sama ng masarap na tinapay na may base ng mga gulay, vegetable pâté, o malambot na keso ay sapat na upang makagawa ng kumpletong pagkain na may kaunting pagluluto.
Ang isa sa mga mahusay na kaalyado ay ang organic buckwheat breadAng tinapay na ito ay madaling ihanda sa bahay gamit ang malinis, walang gluten na mga halo na mataas sa prebiotic fiber salamat sa psyllium. Ito ay nagyelo sa mga hiwa, agad na inihaw, at maaaring punuin ng matamis at malasang palaman, mula sa simpleng mantika at grated na kamatis hanggang sa mas detalyadong mga spread.
Upang bigyan ang tinapay ng isang mas Mediterranean pakiramdam, maaari mong pagyamanin ang kuwarta. na may mga itim na olibo, tinadtad na mga kamatis na pinatuyong araw, at oregano bago i-bake, kahit na tulad ng sa panzanella toscanaIto ay kung paano ka makakakuha ng mabango, malasa at characterful na tinapay, mainam na kainin nang mag-isa na may bahagyang ambon ng extra virgin olive oil, bilang batayan para sa mga toast o samahan ng mga salad at malamig na sopas.
Kapag ang init, pinahahalagahan ng katawan ang mga mabilisang recipe na hindi nagpapalubha sa buhayMga meryenda na may buckwheat tortillas o crackers, vegetable pâtés, de-kalidad na de-latang isda, adobong olibo, at sariwang gulay. Ito ay mga praktikal na solusyon na maaaring tipunin sa loob ng limang minuto at gawing isang maliit na tavern sa tabing dagat ang anumang balkonahe o terrace.
Tinapay, crackers at pâtés: ang batayan ng malusog na meryenda sa Mediterranean
Ang mga pancake at crackers ng bakwit ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na puting tinapay.Ang mga ito ay ginawa gamit ang mga organikong sangkap, ay natural na gluten-free, at magaan ngunit kasiya-siya. Perpektong gumagana ang mga ito bilang batayan para sa mga mabibilis na canapé, masasarap na meryenda, o magaan na hapunan kung saan mas nakakaakit ang pagtitipon kaysa pagluluto.
Ang mga Mediterranean canapé ay maaaring gawin sa mga tortilla na ito sa loob ng ilang segundo.Ikalat lamang ang ilang gulay o isda na pâté, magdagdag ng ilang hiwa ng hinog na kamatis, kalahating olibo sa ibabaw, at tapusin sa isang dampi ng tuyo na oregano o basil. Isang ambon ng extra virgin olive oil sa itaas at mayroon kang malutong, masarap, at perpektong balanseng kagat.
Ang mga organikong pâté ay isa pang mahalagang bagay sa modernong pantry ng Mediterranean.May mga bersyong nakabatay sa halaman, tulad ng mga eggplant pâté na may mga itim na olibo, at iba pang pinagmulan ng hayop, tulad ng mga gawa sa liver at shiitake mushroom, na mayaman sa mga sustansya at may nakakahumaling na lasa ng umami. Ang mahalagang bagay ay ang mga ito ay walang mga additives, preservatives, at mga nakatagong sangkap.
Ang mga pate na ito ay tinatangkilik sa toast, crackers, o hilaw na gulay.Ngunit nagsisilbi rin ang mga ito upang pagyamanin ang mga pangunahing lutuin: maaari kang gumamit ng kaunti upang magpalapot ng mabilisang sarsa, magtikim ng stir-fry ng mga gulay, o magsama-sama ng isang impromptu board para sa mga bisitang may kaunting mga mani at atsara.
Palaging nasa puso ng Mediterranean snacking ang mga olibo.Kadalasang makukuha sa mga organikong uri tulad ng Kalamata, na matabang, masarap, at mayaman sa polyphenols, ang mga kamatis na ito ay maaaring ihain bilang pampagana, isama sa mga salad, o idagdag sa tinapay at pasta dough. Ang mga ito ay isang malinaw na halimbawa kung paano ang isang sangkap ay maaaring magkaroon ng isang kayamanan ng kasaysayan, kultura, at nutritional value.
Mga de-latang isda at inumin na talagang nakakarefresh
Ang de-latang isda sa organic extra virgin olive oil ay isang hiyas ng Mediterranean pantry.Ang mackerel, bonito, sardine, at ligaw na salmon ay nagbibigay ng mataas na kalidad na protina, omega-3 fatty acid, bitamina D, at mahahalagang mineral, na nagpapanatili ng malusog na profile salamat sa langis ng oliba, na nakakatulong na mapanatili ang kanilang lasa at nutrients nang walang mga artipisyal na additives. Tingnan, halimbawa, kung ano ang mga pakinabang ng mga alok na ito. de-latang sardinas.
Sa isang simpleng lata ng isda, maaari kang mag-improvise ng napakakumpletong malamig na salad.I-drain lamang ang mga nilalaman nang bahagya, ihalo sa madahong mga gulay, manipis na hiniwang haras, capers, black olives, lemon juice at zest, langis ng oliba, asin, at paminta. Ito ay isang magaan, nakakapreskong ulam na may mahusay na balanse sa nutrisyon.
Ang mga preserve na ito ay mainam din para sa pagpuno ng toast, paggawa ng mga sandwich, o pagpapayaman ng malalamig na pagkain.Kahit na ang langis mula sa garapon o maaari mismo, hangga't ito ay organic extra virgin, ay maaaring gamitin bilang batayan para sa mabilis na pagbibihis at mga sarsa. pag-iwas sa basura at pagdaragdag ng dagdag na ugnayan ng lasa sa kabuuan.
Upang samahan ang lahat ng mga kagat na ito sa Mediterranean, ang mga inumin ay may mahalagang papel.Ang mga tao ay lalong naghahanap ng mga opsyon na tunay na nagpapa-hydrate at nagbibigay ng higit pa sa asukal: kombucha na may seawater na mayaman sa probiotics at natural na electrolytes, mga tsaa tulad ng ceremonial matcha na inihain ng malamig para sa matagal na enerhiya, o mga espesyal na malamig na kape na walang idinagdag na asukal o artipisyal na lasa.
Inihain sa malalaking baso na may yelo, ang mga inuming ito ay naging perpektong kasama. Para sa isang aperitif sa araw, isang magagaang pagkain, o isang masayang pag-uusap pagkatapos ng hapunan. Ito ang mga alternatibong akma sa kasalukuyang pilosopiya ng Mediterranean: tinatangkilik, pag-toast, at pagbabahagi nang hindi pinaparusahan ang katawan ng mga produktong ultra-processed o sobrang matamis.
Mga salad at gulay: ang kulay ng diyeta sa Mediterranean
ang salad Ang mga pagkaing gulay ay ang backbone ng Mediterranean cuisine.Ang mga pana-panahong ani, mga mabangong halamang gamot, at mga simpleng panimpla ay pinagsama upang lumikha ng mga pagkaing maaaring magsilbi bilang panimula, side dish, o maging bilang pangunahing pagkain kapag kinumpleto ng protina at butil.
Ang isang magandang halimbawa ay ang Greek salad ng kamatis, pipino at feta cheeseInihanda ito ng mga makatas na kamatis, diced cucumber, pulang sibuyas, olibo, extra virgin olive oil, tuyo na oregano, asin, at, kung nais, isang piga ng lemon. Ang feta cheese, na pinutol sa mga cube, ay idinagdag sa dulo, na nagbibigay ng creaminess at isang napaka-katangiang maalat na tala.
Kapansin-pansin din ang couscous tabbouleh, isang klasikong lutuing Lebanese. Nagbibigay ito ng slow-release na carbohydrates at nakakapreskong lasa. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng hydrated couscous sa tinadtad na gulay, mint, lemon, olive oil, buto, pasas, at, kung gusto mo, abukado. Ito ay isang mainam na ulam upang ilagay sa isang lunchbox, ibahagi sa isang kaswal na pagkain, o ihain kasama ng mga inihaw na karne at isda.
Ang mga cream ng gulay ay isa pang napaka Mediterranean na paraan upang kumain ng mga gulayParehong mainit at mainit na mga bersyon ay masarap. Ang isang pumpkin cream soup, halimbawa, ay maaaring magsama ng karot, sibuyas, leek, at isang dampi ng tarragon. Mula doon, ang mga posibilidad ay walang katapusang: mushroom, kintsay, zucchini, cauliflower, o kahit prawns ipahiram ang kanilang mga sarili sa makinis at umaaliw na mga sopas.
Bagama't mas nakakaakit ang mga malalamig na pagkain sa tag-araw, ang mga gulay ay nananatiling mga bituin sa palabas. sa anyo ng mga inihaw na gulay, inihaw na pagkain, mainit na salad, o simpleng mga gulay na inihurnong sa oven na may mga halamang Provençal. Ang lansihin ay hindi ang labis na pagpapakumplikado ng mga bagay: ang magandang ani, tamang pampalasa, at perpektong pagluluto ang halos lahat ng gawain. Subukan din ang mga recipe na may Provencal-style na talong kapag gusto mo ng pagbabago.
Mga rice dish, pasta at fideuà na may Mediterranean character
Ang mga cereal ay may mahalagang papel din sa meryenda sa Mediterranean na itoLalo na sa anyo ng mga pagkaing pasta at kanin na sinamahan ng mga gulay, isda, pagkaing-dagat, o walang taba na karne. Ang mga ito ay napaka-versatile na pagkain, na angkop para sa pang-araw-araw na pagkain at madaling iakma sa kung ano ang mayroon ka sa refrigerator.
Ang istilong Mediterranean na spaghetti ay maaaring maging isang kapistahan na may ilang sangkap lamang.: diced na talongCapers, black olives, canned sardines, durog na kamatis, extra virgin olive oil, oregano, basil, asin, at paminta. Ang mga gulay ay bahagyang ginisa, ang mga kamatis ay idinagdag, at sa wakas, ang sardinas ay idinagdag upang magpainit nang hindi ganap na natutunaw.
Ang gulay fideuà ay isa pang kinatawan na recipe mula sa baybayin ng MediterraneanInihanda ito ng makapal na pansit, kamatis, sibuyas, bawang, berdeng sitaw, sabaw ng gulay, langis ng oliba, at asin. Ang base ay ginisa, ang mga gulay at noodles ay idinagdag, ang sabaw ay ibinuhos, at ito ay niluluto sa katamtamang init hanggang ang lahat ay malambot. Ito ay isang mahusay na alternatibo para sa mga mas gusto ang pasta kaysa sa kanin.
Kabilang sa mga rice dish, ang isa na lubos na pinahahalagahan ay ang creamy rice na may cuttlefish at prawns.Nagsisimula ito sa isang magandang sofrito ng bawang, sibuyas, at kamatis, kung saan idinaragdag ang kanin, sabaw, at mga piraso ng cuttlefish at hipon. Mabagal na niluto, mayroon itong creamy texture, sa pagitan ng tuyo at sopas na bigas, at pinagsasama ang marine protein, carbohydrates, at maraming lasa.
At, siyempre, ang paella ay ang quintessential emblem ng Mediterranean cuisine.Ito ay maaaring tradisyonal na Valencian rice, seafood rice, vegetable rice, mixed rice, o bigas na may beans at manok; ang susi ay nakasalalay sa kalidad ng bigas, sabaw, at mga kasamang sangkap. Kapag ang mga sangkap ay mabuti, halos anumang bersyon ay gumagana.
Mga legume na may modernong pakiramdam at tradisyonal na hawakan
Ang mga munggo ay isang pundasyon ng diyeta sa Mediterranean, at hindi lamang sa anyo ng mga nilaga at sopas.Ang mga ito ay lalong isinasama sa mga salad, cream, hummus, at kahit pasta na ginawa gamit ang kanilang harina, na nagbibigay ng protina ng gulay, hibla, at pakiramdam ng kabuuan. Sila, walang duda, isang haligi ng diyeta sa Mediterranean para sa versatility at nutritional value nito.
Ang bean salad na may itlog ay isang perpektong halimbawa ng kumpletong pagkain.Ang mga lutong bean ay pinagsama sa spring onion, tinadtad na perehil, pinakuluang itlog, at isang magandang dressing ng langis ng oliba at asin. Ito ay sariwa, mabilis na tipunin, at pinawi ang paniwala na ang mga munggo ay para lamang sa taglamig.
Inihanda ang mga chickpeas sa istilong Mediterranean na may sofrito ng pulang paminta, sibuyas, bawang at kamatisAng sabaw ng gulay, thyme, asin, paminta, at ang mga nilutong chickpeas ay idinagdag. Pagkatapos kumulo nang mahina, makakakuha ka ng simple ngunit masarap na nilagang na nakapagpapaalaala sa mga tradisyonal na pagkain.
Ang lentil pasta na gawa sa legume flour ay isa pang modernong paraan upang maisama ang mga ito sa menuMaaari silang ihain ng tuna, mushroom, at isang lutong bahay na pesto na gawa sa pine nuts, basil, Parmesan cheese, olive oil, bawang, at asin. Lumilikha ito ng kakaibang pasta dish, mayaman sa protina at may kagandahan ng mga klasikong Italian sauce.
At siyempre, hindi natin malilimutan ang hummus, ang klasikong Mediterranean chickpea appetizer.Ang pangunahing bersyon ay naglalaman ng mga chickpeas, bawang, kumin, tahini, langis ng oliba, paprika, at asin, ngunit sa ngayon ang mga pagkakaiba-iba ay ginawa gamit ang mga beet, avocado, karot, o kahit na mani. Ito ay perpekto para sa pagkalat sa tinapay, paghahatid ng mga hilaw na gulay, o paggamit bilang batayan para sa mga sandwich at roll.
Mga karne, isda at tagine na may Mediterranean touch
Sa mga tuntunin ng mga pangunahing pagkain, ang Mediterranean ay nag-aalok ng maraming uri ng karne at isda.halos palaging sinasamahan ng mga gulay, damo at pampalasa na nagpapaganda ng lasa nang hindi nangangailangan ng mabibigat na sarsa.
Ang mga inihurnong sardinas ay isang perpektong halimbawa ng malusog na pagiging simpleAng mga ito ay inilalagay sa isang baking tray na may tinadtad na bawang, mga hiwa ng lemon, extra virgin olive oil, at isang malaking dakot ng sariwang perehil. Pagkatapos ng ilang minuto ng pagluluto, ang isda ay nagiging makatas, mabango, at nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acids. Ang mga pagkaing ito ay madaling ihanda at napakasarap.
Kapag ang iyong katawan ay naghahangad ng isang bagay na mas matibay, ang isang nilagang baboy na may mushroom ay isang napaka-aliw na opsyon.Ang karne ay dahan-dahang niluluto na may mga pana-panahong mushroom, patatas, spring onion at Provençal herbs, na nagreresulta sa isang klasikong nilagang na nagpapainit sa katawan sa pinakamalamig na araw.
Ang pulang mullet ay isa sa mga star fish ng MediterraneanMaaari itong i-ihaw o i-pan-fried na may kaunting mantika. Sinamahan ng makinis na cauliflower cream at diced ham, ito ay nagiging elegante at balanseng dish na pinagsasama ang surf at turf sa bawat kagat.
Mula sa kabilang panig ng Mediterranean ay nagmumula ang lamb tagine na may prun at almondKaraniwan sa Morocco, ang ulam na ito ay dahan-dahang niluluto na may langis ng oliba, pulot, giniling na kanela, buto ng linga, luya, nutmeg, saffron, paminta, at asin hanggang sa malambot ang karne at ang ulam ay malagyan ng matamis at maanghang na aroma. Perpektong isinasama nito ang istilong Mediterranean: maraming gulay, natural na pampalasa, at mahabang oras ng pagluluto na gumagalang sa kalidad ng mga sangkap.
Mga dessert sa Mediterranean: mga matamis na may lasa ng tradisyon
Hindi kumpleto ang karanasan sa Mediterranean kung wala ang kanilang mga tradisyonal na lutong bahay na dessert.Ang mga dessert na ito ay nagdaragdag ng tamis nang hindi nangangailangan ng mga kumplikadong pamamaraan. Karaniwang gumagamit sila ng mga pangunahing sangkap: gatas, kanin, itlog, mani, citrus fruits, cinnamon, at iba pa. Maraming tradisyonal na dessert ang gumagamit ng mga pampalasa tulad ng orange blossom water; matuto nang higit pa tungkol sa paggamit nito sa pagluluto ng hurno.
Ang rice pudding ay isa sa mga hindi mapaglabanan na classic.Ang bigas ay dahan-dahang niluluto sa gatas na may asukal, lemon zest, at kanela hanggang umabot ito sa isang creamy texture. May mga bersyon na angkop sa lahat ng panlasa, tulad ng baked rice pudding na may orange, na nagdaragdag ng citrus touch at isang napaka-akit na golden crust.
Ang isa pang hari ng Mediterranean sweet recipe book ay tiramisuOrihinal na mula sa Italy, ang cake na ito ay ginawa sa pamamagitan ng mga papalit-palit na layer ng ladyfinger sponge na ibinabad sa kape, mascarpone cream na may itlog at asukal, at isang masaganang pag-aalis ng alikabok ng purong cocoa powder. Kaunting mga sangkap, maraming karakter, at isang resulta na bihirang nag-iiwan sa sinumang walang malasakit.
Ang mga dessert na may mga pulang berry ay nagbibigay ng pagiging bago at dagdag na tulong ng mga antioxidant.Maaaring gumawa ng red fruit puding gamit ang Maria-type na cookies, itlog, mantikilya, tinapay, gatas, lemon at vanilla essence, na pinagsasama ang mga prutas upang bigyan sila ng katanyagan sa bawat kutsara.
At, kung babalikan natin ang pinakahumblest na mga tradisyon, ang matamis na lugaw ng mga lola ay mayroon pa ring kagandahan.Gumagamit sila ng harina, mantika, gatas, lemon, cinnamon, aniseed at piniritong tinapay upang lumikha ng isang simpleng matamis na pagkain, perpekto para sa mga hapong iyon kapag nanabik ka ng isang bagay na lutong bahay at nakakaaliw na lasa tulad ng pagkabata.
Para sa mga naghahanap ng magaan, walang bake na dessert, ang 100% na tsokolate ng kakaw na may sariwang prutas ay isang kamangha-manghang ideya.Ang tinadtad na tsokolate ay inihahain kasama ng pana-panahong prutas (mga milokoton, seresa, strawberry, igos) at, opsyonal, ilang dahon ng mint. Ang ilang minuto sa refrigerator bago ihain ay nagbibigay ng perpektong nakakapreskong ugnayan upang tapusin ang isang pagkain sa tag-araw.
Ang pag-stock sa iyong pantry ng tunay, organiko, at malasang mga produkto ay ang pinakamahusay na paraan upang matiyak ang madali at malusog na meryenda sa Mediterranean araw-araw.Ang mga de-kalidad na tinapay, pinapanatili sa langis ng oliba, munggo, sariwang gulay, prutas, olibo, malinis na pâté at paminsan-minsang lutong bahay na matamis na pagkain ay sapat na upang makagawa ng mga pagkaing may lasa ng dagat, hardin at masasayang oras na pinagsasaluhan, nang hindi kailangang gawing kumplikado ang mga bagay o gumugol ng oras sa kusina.
