Sa pagdating ng mas malamig na araw, palaging magandang ideya na pumili ng mga pagkaing nakakaaliw sa katawan at kaluluwa. Ang mga bola-bola sa hardin na may mga kabute Ang mga ito ay isang klasiko ng lutong bahay na, bilang karagdagan sa pagiging masarap, ay napakakumpleto salamat sa kumbinasyon ng karne, verduras y hongos. Kung hindi mo pa inihahanda ang mga ito sa bahay, hinihikayat ka naming gawin ito, dahil masisiyahan ka sa tradisyonal na nilagang puno ng lasa at may posibilidad na i-customize ito ayon sa mga sangkap na mayroon ka nang karamihan.
Ang paghahanda ng mga bola-bola sa bahay ay palaging mas mainam kaysa sa paggamit ng mga komersyal na bersyon. Bagama't mukhang matrabaho, na may kaunting pagsasanay, nagiging isang simpleng recipe ang mga ito na maaari mong kopyahin kahit kailan mo gusto. Higit pa rito, ang pagsisikap Mayroon itong gantimpala: maaari kang gumawa ng higit pa at congelar para sa mga ulam sa hinaharap. Ano ang mas mahusay na paraan upang ma-optimize ang iyong oras sa kusina?
Mga dahilan para mahalin ang mga bola-bola sa hardin
Ang ulam na ito ay perpekto para sa parehong mga mahilig sa tradisyonal na lutuin at sa mga naghahanap ng mga praktikal na solusyon sa araw-araw. Ang mga bola-bola sa hardin ay namumukod-tangi sa kanila kagalingan sa maraming bagay, dahil maaari kang magdagdag o magpalit ng mga sangkap depende sa iyong mga kagustuhan o kung ano ang mayroon ka sa bahay. Mga kabute, kabute, mga gisantes, karot, patatas... Ang mga pagpipilian ay walang katapusang!
Bilang karagdagan, ang nilagang ito ay angkop para sa iba't ibang okasyon. Maaari mo itong ihain bilang pangunahing ulam sa isang pagkain ng pamilya, ihanda ito nang maaga para sa isang araw ng trabaho, o kahit na kunin ito bilang isang opsyon malusog at masarap sa isang tupperware. Naghahanap ng mas nakakaaliw na pagkain sa sarsa? Subukan ang mga ito mga hita ng manok sa hardin ng sarsa.
Kailangan ng mga sangkap
Upang maghanda ng ilang mga bola-bola sa hardin na may mga mushroom para sa tatlong tao, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- 320 g de tinadtad na karne (halo ng karne ng baka at baboy).
- 1/2 sibuyas tinadtad napaka pinong.
- 1 clove ng tinadtad na bawang.
- 1 kutsarang breadcrumbs.
- 2 tablespoons gatas.
- Asin at paminta para lumasa.
- 1 itlog para pahiran.
- Flour para sa patong.
Para sa sauce:
- 1 malaking sibuyas na tinadtad.
- 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
- 2 hiniwang karot.
- 2 hinog na kamatis na binalatan at durog.
- 1 kutsarita ng harina.
- 1/2 baso ng puting alak.
- 80 g ng mga gisantes, sariwa o nagyelo.
- 120 g ng mushroom, sariwa o de-latang.
- Ang sabaw ng manok o tubig, kung kinakailangan, ayusin ang pagkakapare-pareho.
- Asin at paminta para lumasa.
Hakbang sa hakbang na paghahanda
Ang tagumpay ng recipe na ito ay nakasalalay sa hakbang-hakbang na mahinahon, tinitiyak na ang bawat bahagi ay ganap na inihanda. Sa ibaba, detalyado namin ang proseso.
Paghahanda ng mga bola-bola
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang tinadtad na karne sa sibuyas, bawang, mumo ng tinapay, gatas, asin at paminta. Gawing mabuti ang pinaghalong upang ito ay magkapareho.
- Bumuo ng maliliit na bola ng karne gamit ang iyong mga kamay, siguraduhing magkapareho ang laki ng mga ito upang mapadali ang pagluluto.
- Isawsaw muna ang bawat bola sa pinalo na itlog at pagkatapos ay sa harina, siguraduhin na ang mga ito ay mahusay na pinahiran.
- Sa isang kawali na may maraming mainit na mantika, iprito ang mga bola-bola hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Ireserba ang mga ito sa sumisipsip na papel upang alisin ang labis na langis.
Paghahanda ng sarsa ng hardin
- Mag-init ng kaunting mantika sa isang malaking kasirola at igisa ang tinadtad na sibuyas at bawang sa katamtamang apoy hanggang sa maging ginintuang.
- Idagdag ang hiniwang karot at igisa ng ilang minuto upang bahagyang lumambot.
- Ilagay ang dinurog na kamatis at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa mabawasan at maging makapal na sarsa.
- Idagdag ang harina at ihalo ito ng mabuti sa mga gulay, lutuin ng ilang minuto upang maiwasan ang pagtikim ng nilagang tulad ng hilaw na harina.
- Ibuhos ang puting alak at hayaan itong bahagyang mabawasan bago idagdag ang mga mushroom at gisantes.
Unyon ng lahat ng sangkap
- Idagdag ang meatballs sa kaserol kasama ang sarsa. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting sabaw ng manok o tubig hanggang sa masakop ang mga bola-bola.
- Magluto sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto upang ang mga lasa ay magsama at ang mga bola-bola ay ganap na maluto.
- Ayusin ang asin at paminta kung kinakailangan.
Mga karagdagang tip
- Kung gusto mong maghanda ng mas magaan na bersyon, maaari mong lutuin ang mga bola-bola sa oven sa halip na iprito ang mga ito. Ang paghurno ng mga ito sa 200ºC sa loob ng 15 minuto ay sapat na upang kayumanggi ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa sarsa.
- Ang ulam na ito ay nakakakuha ng intensity kung ito ay luto nang maaga at iniwan upang magpahinga ng ilang oras. Ang mga lasa ay pinahusay at ang resulta ay magiging mas masarap.
- Samahan ang mga bola-bola sa puting bigas, French fries o kahit isang masarap na niligis na patatas. Huwag kalimutan ang isang tinapay na isawsaw sa sarsa!
Ang mga garden meatball na ito ay perpekto para sa anumang okasyon, ito man ay isang weeknight meal o isang pagdiriwang ng pamilya. Ang kanilang matinding lasa, salamat sa kumbinasyon ng karne at gulay, ay ginagawa silang isang ulam na laging nagbibigay ng kasiyahan sa lahat ng mga kumakain.