Ngayon naghahanda kami ng ilang macaroni sa Bezzia na mananakop sa iyo: macaroni au gratin na may cauliflower at malutong na mumo at chorizo. Alam namin, ang pangalan ay masyadong mahaba para sa amin, ngunit hindi kami nakahanap ng isa pang mas mahusay at mas maikli na pangalan upang mabinyagan sila.
Mayroong dalawang susi sa gratin macaroni na ito. Ang una, ang inihaw na cauliflower, na, kasing malambot nito, ay nagpapagaan sa ulam na ito. Ang ikalawa, ang migas na may chorizo, ang mga namamahala sa pagbibigay sa macaroni na ito ng malutong at maanghang na punto. Maanghang, kahit kailan mo gusto, siyempre.
Ang paggawa nito ay napaka-simple ngunit nangangailangan ito ng mas maraming oras kaysa sa iba pang mga pagkaing pasta na aming niluto, hindi namin kayo linlangin. At ito ay ang lahat ng mga paghahanda ay dapat dumaan sa oven bago ang huling gratin. Ngunit huwag mag-alala, ito ang magiging oven na gagana para sa iyo.
Sangkap
- 1/2 malaking cauliflower, sa mga florets
- 1/2 pulang sibuyas, julienned
- 1/2 kutsarita ng paprika
- Asin
- Pimienta
- Extra birhen langis ng oliba
- 1 hiwa ng lumang tinapay, gadgad
- 8 hiwa ng chorizo, tinadtad
- 4 na dakot ng macaroni
- 80 g. gadgad na keso
Hakbang-hakbang
- Lutuin ang cauliflower sa inasnan na tubig sa loob ng tatlo o apat na minuto.
- Pagkatapos ay patuyuin ito at ilagay ito sa isang mangkok angkop para sa oven upang ito ay mahusay na pinahaba.
- Isama ang sibuyas, isang kutsarita ng langis ng oliba, ang paprika at isang pakurot ng asin at paminta at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay upang ang kuliplor ay mahusay na pinapagbinhi ng langis at pampalasa.
- Dalhin sa oven at maghurno sa 190ºC sa loob ng 20 minuto o hanggang malambot ang cauliflower at magsisimulang maging kayumanggi. Pagkatapos, alisin mula sa oven at ireserba.
- Ngayon paghaluin ang breadcrumbs at chorizo sa isang ovenproof na lalagyan at maghurno ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Samantalahin habang ang mga mumo ay nasa oven upang Magluto ng pasta sa maraming inasnan na tubig para sa oras na ipinahiwatig ng tagagawa.
- Pagkatapos alisan ng tubig ang pastaIdagdag ito sa cauliflower dish at haluing mabuti.
- Ikalat ang mga mumo sa itaas ng tinapay na may chorizo at sa mga ito ang keso.
- Gratin ang oras na kinakailangan para matunaw ang keso.
- Tangkilikin ang macaroni au gratin na may cauliflower at crispy crumbs at bagong gawang chorizo.